Trüffel in Köln: Auf der Suche nach den Diamanten der Küche
"Köln ist eine Trüffelhochburg", sagt Sabine Hörnicke, hier mit Hund Jule. Foto: dpa
Martina Windrath
30. 09. 15, 21:30 Uhr
Köln -
Sabine Hörnicke und ihr Hund Jule sind miteinander eine symbiotische Partnerschaft eingegangen. "Wie der Trüffel und der Baum", sagt sie. Die beiden Spürnasen arbeiten eng zusammen, um den begehrten Pilz zu entdecken. Mit Erfolg. "Wir beide sind sehr stolz und glücklich damit", versichert die Kölner Trüffelsuchhund-Ausbilderin und Unternehmerin. Sogar mitten im Stadtwald haben die Betriebswirtin und die Borderterrier-Pekinesen-Mischung Exemplare gefunden. Vergangenes Jahr entdeckten sie, eine bundesweite Sensation, einen weißen Trüffel der Gattung Tuber rufum tidum – nicht zu verwechseln mit dem weißen Albatrüffel, der zu den "Diamanten der Küche" zählt. Der kostet schon mal um die 4000 Euro pro Kilo, normale Sommertrüffel waren vorige Saison schon für 450 Euro das Kilo zu haben. Pfeffer kaufen in Köln – Casaretto Delikatessen. "Köln ist eine Trüffelhochburg" "Die Kölner Exemplare waren zwar nicht kulinarisch interessant und somit auch nicht wertvoll, aber immerhin: Köln ist eine Trüffelhochburg, auch an Baumalleen wurden wir schon fündig", berichtet die 42-jährige.
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Die grünen Landstriche Italiens bieten die ideale Umgebung, um verschiedenste Trüffelarten für Portofino in Umbrien anzubauen. Liebhaber kommen dabei immer auf ihre Kosten. Kunden von Portofino können ihre Leidenschaft zu den Trüffeln mit einer Reise nach Umbrien in Verbindung bringen, denn dort können sie sogar bei der Trüffelsuche dabei sein. Umbrien ist der größte Trüffelproduzent in Italien, der sogar Hollywoodstars angelockt hat. Bekannt in der Region ist vor allem das medienwirksame Gourmetfoto von Gwyneth Paltrow aus ihren Ferien in der Trüffelregion von Portofino. Trüffel kaufen kölner. Portofino bringt das grüne Herz Umbriens in Form von Trüffeln nach Deutschland In Umbrien finden Kunden von Portofino die passende Umgebung, um den edlen Pilz, den sie bereits aus Deutschland kennen in seiner wahren Umgebung zu erfahren. Umbrien produziert im Durchschnitt sieben verschiedene Trüffelsorten. Dazu gehört sowohl der wertvolle weiße Trüffel als auch der schwarze Trüffel. Nach Jahreszeiten unterschieden sich der aromatische Sommertrüffel "Scorzone" und der Herbsttrüffel.
Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Name [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Niedersachsendamm wurde benannt nach einem Innen deich vor der Südervorstadt und nach dem Bundesland Niedersachsen. Entwicklung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Busbahnhof Huckelriede (Blick vom Niedersachsendamm)
Huckelriede entwickelte sich östlich der Kornstraße durch eine ältere Bausubstanz. Ein kleiner Park wurde zur drittältesten Grünanlage in Bremen. Bremen niedersachsendamm 9 years. Ab 1935 entstand ein Wohngebiet an der Ouerstraße Huckelriede. Beim Bau des Habenhauser Deichs wurde ein Deichabschnitt vorverlegt und begradigt. Auf dem so gewonnenen Bauland am Niedersachsendamm entstanden 1935/36 die Cambrai -Kaserne, die Hindenburg -Kasernen und die Scharnhorst -Kaserne. [1]
Der Werdersee wurde 1953 bis 1960 angelegt und zwischen 1981 und 1987 in der Flutrinne der Kleinen Weser vergrößert. Die Polizei der Freien Hansestadt Bremen hat seit 1951 in den früheren Hindenburg-Kasernen einen Standort für die Bereitschaftspolizei mit zunächst einer, dann zwei Einsatzhundertschaften.
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Wir sind familienfreundlich und freuen uns auf kleine und große Gäste. Von noch ganz klein bis wieder kleiner werdend. Vom Lebenskünstler bis zur Geschäftsfrau. Sie wollen wissen, wenn es etwas Neues gibt? Dann besuchen Sie uns auch gerne auf Facebook. Isabella Im Haus 9 - Bremen (28277) - YellowMap. Rotheo in Kattenturm
Theodor-Billroth-Straße 30
28277 Bremen
Telefon: 0421 – 53 74 74 74
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Die nächsten Stationen zu Huckelriede sind:
Bremen Sielhof ist 386 Meter entfernt, 5 min Gehweg. Bremen Stenumer Straße ist 573 Meter entfernt, 8 min Gehweg. Bremen Arsterdamm ist 619 Meter entfernt, 9 min Gehweg. Weitere Details
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