Rezept für Hackbraten mit Oliven von Pfannen Harecker
Hackbraten nach Mediterraner Art
Gericht:
Fleischgericht, Hauptgericht
Länder & Regionen:
Griechenland, Italien, Spanien
Keyword:
Backofengericht, Hackbraten, italienische Spezialität, mediterranes Fleischgericht, Polenta, Tomaten, Zwiebeln
3
große Tomaten
5
EL
Olivenöl
2
Semmeln vom Vortag
1
TL
Salz, Pfeffer, Paprika
90
g
Oliven
(ohne Stein)
20
Butter
Zwiebel
60
italienische Kräuter
(gehackt)
750
Hackfleisch Rind
Eier
Tomatenmark
200
Polenta
(Instant)
Backofen auf 200° vorheizen. Harecker Bräterpfanne mit Olivenöl auspinseln. Schüssel mit Wasser herrichten und Semmeln im Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten, Kräuter zugeben verrühren und von der Kochstelle nehmen. Oliven halbieren, Semmeln gut ausdrücken, Zwiebel-Kräuter Mix, Oliven, Eier, Tomatenmark und Fleisch in eine Schüssel geben und gut verkneten. Eine längliche Form ähnliche eines Brotes formen und in die Bräterpfanne geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca.
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Schweine-Faschiertes darf maximal 35% Fett enthalten. Mett (Thüringer Mett) ist ein gewürztes tafelfertiges Faschiertes zum baldigen Verzehr). Gemischtes Faschiertes darf maximal 30% Fett enthalten. Lammfleisch-Faschiertes spielt eine Rolle in der Küche des Balkan und des Orients. Wild- und Geflügelhackfleisch darf in Fleischerei-Betrieben hergestellt und verkauft werden. Gerichte mit Faschiertem sind vielfältig und sicher ist für alle Geschmacksrichtungen etwas dabei. Speziell im Zusammentreffen mit Pasta und/oder Gemüse ist Faschiertes der Geschmacksbringer. Die Sauce Bolognese mit Faschiertem ist sicher die Nr. 1 unter den Saucen für Spaghetti, Linguine, Papardelle – oder als Füllung für die Cannellonie oder die Lasagne. Gefüllte Zucchini, gefüllte Paprika, Krautrouladen, gefüllte Melanzani, gefüllte Weinblätter die Liste ist unendlich lang. Es kann getüfftelt und ausprobiert werden in der Küche. Vielseitige Speisen, die vor allem schnell zubereitet sind. Weitere köstliche faschierte Rezepte, die wir alle lieben: Faschierte Laibchen, Faschierter Braten, Cevapcici, Chili Fleischbällchen, gefüllte Schnitzel oder Chili con Carne.
Hackbraten Mit Olives Noires
simpel (0)
Hackklößchen mit Oliven und Feta-/Mozzarellafüllung
ergibt ca. 20 Stück
20 Min. pfiffig (0)
Gefüllte Buletten
mit Oliven und Feta
25 Min. normal 4, 22/5 (7)
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