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Perlwein ( französisch Vin pétillant, italienisch Vino frizzante, in der Schweiz Sternliwein) ist ein "halbschäumender" Wein mit einem Mindestgehalt von 7% Vol. Alkohol, [1] der bei 20 °C zwischen 1 und maximal 2, 5 bar Kohlensäureüberdruck aufweist; bei größerem Druck (ab 3 bar) spricht man von Schaumwein. Die enthaltene Kohlensäure wird meist als exogene Kohlensäure durch verschiedene Imprägnierverfahren zugesetzt, kann aber auch aus erster oder zweiter Gärung stammen, wenn der Most oder Wein im Drucktank vergoren wurde (endogene Kohlensäure). Von endogener Kohlensäure spricht man auch dann, wenn die Kohlensäure bei der Vergärung von Traubenmost zu Wein entstanden ist und später dem Produkt wieder zugesetzt wird. Wein mit kohlensäure youtube. Es ist nicht erforderlich, dass sie in dem betreffenden Gebinde selbst entstanden ist. Beschreibung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Weinrechtlich wird in Deutschland unterschieden zwischen:
Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure,
Perlwein,
Perlwein mit geografischer Angabe und
Qualitätsperlwein bestimmter Anbaugebiete.
Wein Mit Kohlensäure Meaning
): Weinrecht zum Anfassen. Promo Verlag, Freiburg 2004, ISBN 3-923288-37-9. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Wiktionary: Perlwein – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Wiktionary: Frizzante – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Belege [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Verordnung (EG) Nr. Wein mit kohlensäure versetzen. 491/2009 des Rates vom 25. Mai 2009 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 über eine gemeinsame Organisation der Agrarmärkte und mit Sondervorschriften für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse (Verordnung über die einheitliche GMO), abgerufen am 17. Dezember 2012. Anhang III: "Perlwein ist das Erzeugnis, das […] einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7% vol aufweist"
↑ § 1 II SchaumwZwStG
Wein Mit Kohlensaeure
Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss"
Mitglied seit 25. 01. 2008
2. 680 Beiträge (ø0, 51/Tag)
Ein 2000 inian dürfte um diese Zeit erst richtig trinkbar sein, da habe ich noch viel ältere im Keller. Wenn die Korkunterseite fast schwarz ist, hat sie nur die Farbe des Weins in der Zeit angenommen, eher ein gutes Zeichen für Korken und Wein. Wenn der Wein Kohlensäure abgibt, kann es sich um einen Fehler bei der Abfüllung und / oder auch bei der anschließenden zu warmen Lagerung handeln. Jedenfalls ist der Wein ohne gesundheitliche Probleme zu trinken. Gruß, Grenache
Mitglied seit 06. 02. 2004
3. 011 Beiträge (ø0, 45/Tag)
Das habe ich mir auch schon gedacht, wie ich gestern deinen Beitrag überflogen bin. Welches Wasser passt zu welchem Wein? - Falstaff. St. Chinan sind eher als Langstreckenläufer bekannt. Ich würde von der angefangten Flasche jeden Tag ein Glas probieren. So 3 Tage lang. Dazwischen den Wein immer wieder in den Kühlschrank. Da würdest du am ehesten sehen, ob da noch was ist. Gesundheitliche Probleme gibt's sicher keine.
Wein Mit Kohlensäure Youtube
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Aus Falstaff Magazin Nr. 02/2017.