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Einen Backofen oder einen Grill auf 220°C vorheizen. Zum Grillen – Zwei Streifen Alufolie so weit ausbreiten, dass man den Schafskäse darin gut verschließen kann. Ich mache den Schafskäse meistens im Backofen und verwende eine Auflaufform. 2 EL Olivenöl in die Auflaufform gießen. Prise von Basilikum, Oregano, Pfeffer und Paprikapulver auf das Olivenöl streuen. Den Schafskäse darauf legen. Gebackener Schafskäse mit Tsatsiki Rezept | LECKER. Die Tomaten in Scheiben schneiden, jeweils 2 Scheiben auf den Schafskäse geben, der Rest einfach überall verteilen. Jetzt würzen wir die Tomaten mit Tomaten-Mozzarella Gewürz und einer Prise Meersalz und Pfeffer. Die Oliven und Peperoni überall verteilen und mit den restlichen Kräutern bestreuen. Das Olivenöl eingießen und alles mit Alufolie dicht abdecken. Die Auflaufform in den Backofen schieben und 25 Minuten backen, die Alufolie abnehmen und weitere 15/20 Minuten garen. Ich hoffe der Schafskäse wir euch schmecken 🙂
Gebackener Schafskäse Im Teigmantel Rezepte
Magst du es dezenter, kannst du natürlich auch einen Camembert hineinsetzen, der dich bezirzt. Und weil das so köstlich ist, empfehle ich dir, unbedingt zwei Camemberts zu backen, denn für vier Personen ist einer garantiert zu wenig. Übrigens, die Vollkornbrötchen sind einfach perfekt, super fluffig und durch die lange Gehzeit aromatisch bis zum Gehtnichtmehr. Diese Brötchen werde ich definitiv öfter backen. Zutaten
Hefeteig:
350 g Weizenvollkornmehl
50 g Roggenvollkornmehl
290 g Wasser
6 g Frischhefe
8 g Meersalz
10 g Butter
Sonstiges:
2 Schafskäse-Camembert á 200 g
4 TL Honig
4 TL Rosmarinnadeln
grobes Rosmarinsalz
2 EL Sesam
Butter zum Einfetten der Form
So geht es
Zeitliche Planung:
Wer die Brötchensonne z. B. am Samstagabend genießen möchte, sollte mit den Teigvorbereitungen am Donnerstagmorgen, 58 Stunden vorher, beginnen. Ca. 10 Stunden vor dem Backen, also Samstagmorgen, werden die Brötchen geformt und in den Kühlschrank gestellt.
Gebackener schafskäse im teigmantel backofen. So geht es:
Alle Zutaten für die Brötchen vermengen und 90 Minuten bei 22°C Zimmertemperatur reifen lassen.
Gebackener Schafskäse Im Teigmantel Backofen
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Zutaten
150
g
Magerjoghurt
250
Speisequark (20% Fett)
1
mittelgroße Salatgurke
Knoblauchzehe
Salz, weißer Pfeffer
4
Tomaten, 1 Zwiebel
2
EL
Essig, 2-3 EL Olivenöl
1-2
schwarze Oliven
ca. kg
Frittierfett oder 6-8 EL Öl
400
Schafs- oder Fetakäse
Eier, 2-3 EL Mehl
6-8
Paniermehl
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Joghurt und Quark glatt rühren. Gurke evtl. schälen. Die Hälfte in den Quark raspeln. Knoblauch schälen und in den Quark pressen. Abschmecken
2. Restliche Gurke in Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen. Zwiebel schälen. Gebackener schafskäse im teigmantel frittieren. Beides in Scheiben schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl darunter schlagen. Vorbereitete Salatzutaten, Oliven und Marinade mischen
3. Fett in einer Fritteuse auf 180 °C (Öl in einer Pfanne) erhitzen. Schafskäse grob würfeln. Eier verquirlen. Käse erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Käse in der Fritteuse 1-2 Minuten (in der Pfanne 4-5 Minuten) goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.