frohe Weihnachten
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Mitglied seit 25. 09. 2005
19. 172 Beiträge (ø3, 16/Tag)
zur Maschine selbst kann ich zwar nichts sagen, aber zum Roggen- und zum Sauerteig. 1. Roggenteige müssen gar nicht großartig geknetet werden, ein gutes Vermischen reicht bei Roggen schon aus. 2. ich gebe grundsätzlich alle Zutaten in die Schüssel, bevor ich die Maschine überhaupt einschalte. Meine Küchenmaschine ist zwar uralt, aber das funktioniert so einwandfrei. Sauerteigbrot | Kenwood Club. Viele Grüße - Allegro
Die Sterne.... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss"
Mitglied seit 15. 03. 2002
50. 854 Beiträge (ø6, 91/Tag)
Nein, der Spiralhaken geht nicht bis zum Schüsselrand. Durch seine Form kann er Teige beliebig lange kneten, die beim Standardknethaken rel. schnell einen Klumpen am selbigen bilden würden. Das sind dann aber Teige die sich nach einiger Zeit eh von selbst vom Schüsselrand lösen. Mit Sauerteigen habe ich keine Erfahrung. Aber wenn der so weich ist, könntest du es vielleicht mit dem Flexrührteil, das den Schüsselrand abschabt, auf der Min.
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Mitglied seit 24. 12. 2013
2 Beiträge (ø0/Tag)
Hallo ihr beiden, danke für die Tipps
@Allegro: Mit einem guten vermischen wär ich ja auch zufrieden, aber wie gesagt, die ganze Sülze ist am Rand kleben geblieben. Hat deine Küchenmaschine einen Knethaken, der bis zum Rand deiner Schüssel geht? Bleibt bei dir nichts am Rand kleben? Das nächste mal probiere ich das Mehl ganz zum schluss stückweise hineinzugeben. @eva. Kenwood Knethaken für klebrigen Brotteig | Küchenausstattung Forum | Chefkoch.de. h Der Teig ist nicht wirklich weich, der wird relativ fest ist aber dabei klebrig. Deshalb weiss ich nicht ob das mit dem Flexrührteil eine gute Idee ist. Aber eventuell werd ich das mal ausprobieren, danke für den Tipp. bis dann
nein, bei mir reichen die Knethaken auch nicht bis zum Rand. Was ich gestern allerdings vergessen hatte zu schreben: ich halte anfangs einfach einen Teigschaber an die Innenseite der Schüssel, um den Teig eben in die Mitte der Schüssel zu bekommen. Und ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass ein Kenthaken, der bis zum Schüsselrand reicht (falls es sowas überhaupt gibt), da Abhilfe schaffen könnte.
Kenwood Knethaken FÜR Klebrigen Brotteig | KÜChenausstattung Forum | Chefkoch.De
Als ich sie zum dritten Mal zurück bekam hat sie genauso gerochen und hat nach 5 min einfach abgeschaltet. Teigmenge war ca 2 kg Brotteig. Ich weis das einige sehr zufrieden sind damit aber ich will keine mehr. Ich glaub eine Häussler wäre schon toll aber auch sau teuer. Bei einigen von Euch sehe ich auch die Griletta oder IMS oder wie die heissen, die wären günstiger, ich bräuchte sie nur für Brot-, Semmel- und Brezenteige.. Für alles andere behalte ich meine KitchenAid. Kenwood küchenmaschine für brotteig. Herzliche Grüsse Erika
stoeri
Beiträge: 66 Registriert: Sa 20. Feb 2016, 17:47
von littlefrog » Sa 1. Jun 2019, 09:59
Ich lese immer wieder von der Teddy von Alexanderwerk. Andere können dazu sicher was schreiben. Sieht mir aber sehr wertig und stabil aus. littlefrog
Beiträge: 2404 Registriert: Mi 9. Jan 2013, 17:55 Wohnort: Oberes Gäu
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Sauerteigbrot | Kenwood Club
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Wie leiden Angehörige darunter? Reuter Depressionen haben die Kraft, auch die Angehörigen in einen negativen Strudel zu ziehen. Sie glauben oft die Krankheit alleine in den Griff zu bekommen, was häufig scheitert. Dies löst irgendwann Hilflosigkeit und totale Erschöpfung aus, bis hin zu einem gewissen Groll, zunächst auf die Krankheit, dann aber nach und nach auch auf den Erkrankten. Was möchte und kann diese Gruppe leisten? Reuter "Du bist nicht alleine" ist das Motto für diese Gruppe. Zu erleben, dass sich auch andere Angehörige/ Familien in der Bewältigung der Depression oft unsicher oder überfordert fühlen, befreit und wirkt erleichternd. Selbsthilfegruppe depression duisburg images. Ein offener Austausch und Verschwiegenheit stehen in dieser Gruppe an oberster Stelle. Durch Beispiele aus anderen Familien können neue Ideen und Wege zur Bewältigung der eigenen Situation gefunden werden. Zukünftig wird es auch Gastredner, wie Betroffene selbst, Psychologen und viele mehr geben.
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Mülheim an der Ruhr. Laut dem Institut für Arbeitsmarkt und Berufsforschung sind rund 40% der Hartz IV-Beziehenden psychisch erkrankt. Eine neue Selbsthilfegruppe für Menschen die unter Depressionen und Angstzuständen leiden und von Hartz IV oder der Grundsicherung leben müssen greift diese Situation auf. Alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer der neuen Gruppe sind davon betroffen und tauschen ihre Erfahrungen mit der Krankheit, mit dem Amt und mit wenig Geld leben zu müssen untereinander aus und geben sich gegenseitig Hilfe und Informationen. Diese Selbsthilfegruppe schließt eine Lücke in Mülheim. Es ist die erste Selbsthilfegruppe, die ganz gezielt auch Empfänger von Sozialleistungen anspricht. Psychisch erkrankt und auf Sozialleistungen angewiesen zu sein, sind zwei Situationen, von der jede einzelne mit einem Stigma belegt ist. Details | Selbsthilfenetz. Viele psychisch erkrankte Menschen trauen sich nicht zu sagen, dass sie von Hartz IV oder der Grundsicherung leben müssen, und umgekehrt. Dieser Hemmung wird mit der neuen SHG entsprochen.