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Während des Anbratens den Lauch säubern und kleinschneiden. Wenn das Gemüse etwas Farbe bekommen hat, die Kartoffeln hinzugeben, soweit es geht noch etwas mitbraten. Bevor da irgendwas zu dunkel (sprich angebrannt) wird, Wasser hinzu, gleichzeitig die Pilze, Lauch und den Majoran. Dann das ganze köcheln lassen, bis alles gar ist. Mit Salz abschmecken fertig. Besonders gut ist für diese Suppe tatsächlich der Hallimasch (frisch), aber es gehen auch andere Pilze - auch getrocknet, halt was gerade da ist. Maronen auch sehr toll Mit büscheligen Raslingen wurde es noch nicht probiert- stelle mir das damit in meiner Vorstellung nicht so toll vor, weil die eigentlich einen zu feinen Geschmack dafür haben, aber da kann ich mich echt irren. #4
Hallo! Kartoffelsuppe mag ich immer mit viel und noch mehr viel Majoran. Mit Pilzen drin sollten aber die Pilze wohl nur wenige sein, oder? Also praktisch so wie der Gemüseanteil? Pilzeintopf Rezepte | Chefkoch. Das ist auf jeden Fall überlegenswert, wenn mal im Wald nicht viel zu finden ist.
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