Rezepte
Blumenkohl mit butterbrösel, ei und kapern
Zutaten
10
2000g Blumenkohl geputzt
150 g Butter
300 g Semmelbrösel
150 g Ei hartgekocht
Kapern nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Vorbereitung
Blumenkohl bißfest dämpfen. Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder Topf mit dickem Boden schmelzen und die Brösel zugeben. Bei kleiner Flamme unter öfterem Umrühren hellbraun rösten. Ei würfeln und die Kapern je nach Größe im Ganzen oder gehackt zu den Bröseln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Brösel über den Blumenkohl geben oder aber den Blumenkohl mit den Brösel durchmischen. Ich mag lieber die durchgemischte Variante. Dazu eventuell noch gekochte Kartoffel. ähnliche Rezepte
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Blumenkohl Mit Butterbrösel En
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Blumenkohl Mit Butterbrösel
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Mit einem Holzspieß testen, die Garzeit richtet sich nach der Größe des Blumenkohls und der gewünschten Bissfestigkeit. Kaninchenrücken in etwa 2 cm große Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenstücke zwei bis drei Minuten rundherum anbraten. Öl abgießen. Butter und Rosmarin dazugeben und durchschwenken, das Fleisch in der Pfanne ruhen lassen. Es sollte nicht durchgebraten sein, sonst wird es leicht trocken. 150 g Butter in einem Topf langsam erhitzen, Brösel hinzufügen, zirka vier Minuten goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie darüber geben. Für den Joghurtdip alle Zutaten miteinander verrühren. Den Blumenkohl in Rosen zerpflücken und auf die Teller verteilen. Kaninchenstücke dazwischen setzen. Butterbrösel und Joghurtdip rundherum geben. Elisabeth Grabmer kocht in der »Waldschänke« in Grieskirchen bei Linz, Österreich, und schreibt neben Maria Luisa Scolastra, Christian Jürgens und Tohru Nakamura für unser Kochquartett.
Gib rote Linsen und Reis zusammen und Koch dieses unglaublich leckeres und günstiges Essen. Vegan - YouTube
Reis Und Rote Linsen Zusammen Kochen
Zutaten für 2 Personen:
2 Kochbeutel Langkornreis
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 kleine Zucchini
3 Mohrrüben
1 Tasse rote Linsen
1 Tomate
½ Liter Wasser
Öl
Salz
1 TL Kurkuma
2 TL gekörnte Brühe
frische gehackte Petersilie
Zubereitung:
Paprika waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mohrrüben waschen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Tomate waschen, Stielansatz entfernen und das Tomatenfleisch würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse dazugeben und andünsten. Währenddessen mit etwas Salz salzen. Nachdem das Gemüsewasser verdunstet ist, die roten Linsen und die Tomatenwürfel in die Pfanne zum Gemüse geben. Das Wasser angießen. Reissalat mit roten Linsen - Rezept - kochbar.de. Das Kurkumapulver und die gekörnte Brühe dazugeben und alles zusammen zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Reis in ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
100 g roher Reis
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Linsengericht mit Reis, rote Linsen ein- zweimal in kaltem Wasser waschen. Durch ein Sieb abseihen und gleich in einen Kochtopf einfüllen. Kaltes Wasser darüber gießen. Salz, Ingwer, und Kurkuma hinzu geben. Eine frische Peperoni der Länge nach durchschneiden, die inneren Häute und die Kerne mit einem Messer herausstreifen, kurz unter kaltem Wasser waschen. Anschließend eine halbe oder die ganze Schote in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. Reis und rote linsen zusammen kochen van. Eine Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden, mit etwas Salz bestreuen und mit dem Messer zu einer Art Knoblauchbrei zerdrücken und ebenfalls zu den Linsen geben. Die roten Linsen einmal aufkochen, anschließend bei zurück gedrehter Temperatur, mit einem Kochdeckel halb abgedeckt, je nach Linsensorte etwa 25 – 30 Minuten weich kochen lassen. Dabei die Linsen im Auge behalten und hin und wieder umrühren. Je nach Vorliebe die roten Linsen nun mit wenig zusätzlichem Wasser soweit verdünnen, wie es dem persönlichen Geschmack entspricht.