Scharfes Werkzeug, viel Wasser und der Aufzug mit etlichen Haken – mehr braucht der Metzger nicht. Fein zerlegt werden die Körper ohnehin woanders. Zuletzt schlachtete der 74-Jährige vor allem im Auftrag hiesiger Landwirte, die ihr Fleisch selbst vermarkten. Seinen Partyservice wird Porsch weiter betreiben. Ginge es nach dem Lindlarer, wäre auch das historische Schlachthaus noch eine Weile genutzt worden. Die Behörden hätten ihn allerdings aufgefordert, in größerem Stil umzubauen, so Porsch. Pferdemetzgerei köln ehrenfeld xl. Unter anderem hätte er die fast 200 Jahre alten Fenster ersetzen und die Wände zusätzlich fliesen sollen. "Dabei steht in den Vorschriften nur, dass sie abwaschbar sein müssen. Und das sind sie. Aber Fliesen sehen natürlich schicker aus", schüttelt Porsch den Kopf. "Das sind Investitionen, die ich mir nicht mehr antun werde", sagt der Metzgermeister. Einmal entkam dem Schlachter ein Rind und floh durch die Straßen Lindlars
Er kritisiert, dass sich die Vorschriften nur noch an den großen Fleischfabriken orientieren und nicht mehr an den ohnehin nur noch wenigen Metzgern vor Ort.
- Pferdemetzgerei köln ehrenfeld bahnhof
- Pferdemetzgerei köln ehrenfeld xl
- Pferdemetzgerei köln ehrenfeld plz
- Allflex folienveredlung gmbh & co kg h koenig co kg international
- Allflex folienveredlung gmbh & co kg bh co kg driver
Pferdemetzgerei Köln Ehrenfeld Bahnhof
Besonders bekömmlich: Pferdefleisch hat nur wenige Liebhaber
Pferdefleisch hat eine kleine, aber treue Fangemeinde, wie Gerda Horst von der Mülheimer Pferdemetzgerei Weber weiß. Das Fleisch gilt als besonders bekömmlich. Foto: Schmülgen
Christian Deppe
14. 02. 13, 21:29 Uhr
Köln -
Pferdefleisch ist wieder in aller Mund – zumindest als Diskussionsthema. Denn als kulinarische Spezialität wird es heute nur noch von einer kleinen, aber offenbar überaus treuen Fangemeinde geschätzt. Dass es in Folge eines falsch deklarierten Lasagne-Produktes derzeit in den Schlagzeilen steht, sogar vom "Pferdefleisch-Skandal" die Rede ist, darüber freut sich Bernhard Horst. Die 3 Besten für Kinderturnen in Köln Ehrenfeld 2022 bei Kölner Branchen. Er betreibt in Mülheim die Rossmetzgerei Weber, inzwischen eine echte Rarität in der Domstadt. "Dass zurzeit so viel über Pferdefleisch berichtet wird, kann für uns doch nur gut sein: Viele wissen doch gar nicht, dass es diese Delikatesse noch gibt. " Wer Pferd auf seinem Teller wünscht, muss sich auskennen. Denn abgesehen von der Metzgerei auf der Lohmühlenstraße 8 ist selbst Artur Tybussek, dem Geschäftsführer der Fleischer-Innung, keine weitere, reine Rossschlachterei in der Rheinmetropole bekannt.
Pferdemetzgerei Köln Ehrenfeld Xl
Metzgerei in Mülheim: Pferdefleisch von der Schäl Sick
Pferdemetzger Bernhard Horst in seinem Kölner Laden
Foto: Hengesbach
Susanne Hengesbach
15. 02. 13, 12:23 Uhr
Köln -
Wenn man Gertrud Horst nach den Vorzügen von Pferdefleisch befragt, langt sie hinter der alten Metzgertheke zu einem Schild und hält es dem Kunden lächelnd vors Gesicht. "Pferdefleisch ist wohlschmeckend und gesund, enthält reichlich Vitamin A und C und Calzium. " Außerdem sei es weniger fett als Rind und Schwein, sei deshalb kalorienärmer und habe weniger Cholesterin. Seit Anfang der 1980er Jahre steht Gertrud Horst an der Seite ihres Mannes Bernhard in Kölns letzter Pferdemetzgerei im rechtsrheinischen Stadtteil Mülheim. Früher habe man es selten erlebt, dass keine Schlange vor der Theke war. Heute muss man schon mal warten, bis sich die Ladentür öffnet. "Aber dafür haben wir Kunden, die sogar aus dem Westerwald oder aus der Eifel kommen. Pferdemetzgerei köln ehrenfeld bahnhof. "Wir essen natürlich auch Pferd, immer schon", versichern die Eheleute, die seit 58 Jahren verheiratet sind und den bereits vor dem Zweiten Weltkrieg vom Kölner Pferdemetzger Weber gegründeten Betrieb vor 33 Jahren übernommen haben.
Pferdemetzgerei Köln Ehrenfeld Plz
Lindlar -
An der Hauptstraße endet eine Ära. Seine Messer hat Metzgermeister Hans-Josef Porsch zum letzten Mal gewetzt. Zum Monatsende schließt er das Schlachthaus. "Früher schlachteten wir hier um die 160 Tiere pro Jahr", erinnert sich Porsch beim letzten Rundgang durch die Halle. Drei Jahrzehnte lang er hier gearbeitet, vor allem Rindern und Pferden das Fell über die Ohren gezogen. Die Viertel der beiden Pferde aus Loope – Porschs letzte Kundschaft – hängen aufgereiht im Kühlraum und werden zu Gulasch, Sauerbraten und Hundefutter. Vorgeschriebener Umbau rentiert sich nicht
Das Schlachthaus schräg gegenüber dem alten Krankenhaus hat Geschichte. Porsch erinnert sich an sein erstes Lehrjahr in der damaligen Metzgerei Feldhoff im Engpass. 1960 wich der Chef wegen Umbauarbeiten bereits auf dieses Schlachthaus aus. Lange Jahre schwang Metzgermeister Rudi Leonarz hier das Fleischerbeil. Vermutlich diente der Bau schon im gesamten vorigen Jahrhundert als Schlachtstätte. Pferdemetzgerei Weber Filiale in Köln, Metzgerei-Fleischerei-Schlachterei Öffnungszeiten und Adresse. "Wir hatten schon Pferde hier, da brachte ein Viertel 140 Kilo auf die Waage", staunt Porsch noch heute und zeigt auf den kleinen Kran.
Für das Aroma sorgen neben Fleisch und Leber auch die goldgelb gebratenen Zwiebeln und echte Bourbon-Vanille. Unsere Grobe Leberwurst ist etwas ganz Feines: Wir würzen sie richtig herzhaft mit Majoran und Röstzwiebeln. Die größeren Stückchen in der Wurst sind aus rohen Zutaten und geben ihr eine spezielle Konsistenz, die sie perfekt fürs Braten macht. Auch unsere Landleberwurst ist etwas für Freunde deftiger Genüsse. Hier kochen wir die groben Stückchen, bevor wir sie mit der feinen Masse vermischen. Pferdemetzgerei köln ehrenfeld plz. Zum Abschluss wird die Wurst dann über Buchenholz geräuchert, was ihr einen goldgelben Farbton und ein würziges Aroma gibt. Für alle, die es milder mögen, ist unsere Sahneleberwurst mit Schnittlauch gedacht. Da sagt der Name fast schon alles: Die Grundmasse der Kölner Leberwurst haben wir mit frischer Sahne und zartem Schnittlauch verfeinert. Wer der Leberwurst mal einen ganz neuen Geschmack abgewinnen möchte, sollte unbedingt die Cremige oder Grobe Leberwurst mit grünem Pfeffer probieren.
Aufträge sowie Anfragen werden ab dem 01. 05. 2022 über die JG Service AG abgewickelt. Allflex folienveredlung gmbh & co kg bh co kg driver. Herzlich willkommen bei DFP
Ihrem kompetenten Partner für flexible Verpackung im Digitaldruck! Die DFP Solution GmbH ist als Neugründung von langjährigen Mitarbeiter der ehemaligen allflex Folienveredlung GmbH & entstanden, die das Potential und den Mehrwert des Digitaldrucks erkannt haben und sich auf das Bedrucken und Veredeln mit diesem innovativen und zukunftsorientierten Druckverfahren spezialisiert haben, in dem bekannten Markt der Lebensmittelverpackungen, aber auch im Non-Food Bereich.
Allflex Folienveredlung Gmbh & Co Kg H Koenig Co Kg International
Die NovaGroup ergänzt ihr bestehendes Sortiment um Tief- und Digitaldruckkapazitäten. "So können wir unseren Kunden ein breites Spektrum an Produktionsmöglichkeiten bieten. Eine wichtige Voraussetzung, damit unser Kunde je nach Anforderung optimal bedient werden kann. "Unsere Kunden werden immer anspruchsvoller. Sie erwarten Qualität und Produktionseffizienz und alles aus einer Hand" bestätigt Heiko Wüllenweber, Geschäftsführer der NovaPrint Oldenburg. Die Bagel Gruppe ist ein Druckerei- und Verlagshaus und seit über 200 Jahren in der Hand der Familie Bagel. Sie hat in der NovaGroup, vormals Bagel Label Group, ihre Tätigkeiten im Verpackungsmarkt gebündelt. Allflex Folienveredlung: Übernahme durch Bagel | KunststoffWeb. Zu der NovaGroup gehören die Firmen NovaPrint Oldenburg, NovaGroup International Norwegen und Novaprint Finnland, die insgesamt rund 250 Mitarbeiter beschäftigen. Sie ist eine der größten europäischen Druckereigruppen spezialisiert auf Etiketten und Inmould Labels für die Getränke- und Lebensmittelindustrie.
Allflex Folienveredlung Gmbh & Co Kg Bh Co Kg Driver
12. 08. 2014
Das Druckerei- und Verlagshaus Bagel (Düsseldorf) hat die A llflex Folienveredlung GmbH & Co KG (Aachen) im Rahmen einer Nachfolgeregelung vollständig übernommen. Damit baut die Bagel Gruppe die Druckaktivitäten in den Bereichen Flexible Verpackungen und Labels aus. Von der Transaktion ausgenommen ist die A llflex Folien GmbH Aschersleben. Die übernommenen Aktivitäten beliefern vor allem Markenartikler der Süßwaren- und Lebensmittelindustrie mit bedruckten Packstoffen (Kunststoff, Papier, Alu) und ShrinkSleeves. Die Bagel Gruppe hat ihre bisherigen Tätigkeiten für den Verpackungsmarkt in der Nova Group gebündelt, die auf Etiketten und Inmould-Labels für die Getränke- und Lebensmittelindustrie spezialisiert ist. Allflex folienveredlung gmbh & co kg r gmbh co kg germany. © KI – Kunststoff Information, Bad Homburg
Das könnte Sie auch interessieren
Weitere Meldungen mehr
Aktuelle Stellenangebote für die Kunststoffindustrie
Kunststoffingenieur:in Fokus Recycling (m/w/d)
Crafting Future GmbH
30167 Hannover (DE)
Unsere Vision ist es Müll zu vermeiden und Stoffkreisläufe zu schließen.
Adressen von Firmen der Branche Folien mit Stadtplan. REQUEST TO REMOVE Kunststofffolien, Kunststofffolie, Folien aus Kunststoff... Kunststofffolien - Anbieter bei ABC der deutschen Wirtschaft... Hersteller | Großhandel | Dienstleistung Mitsui & Co. Bagel Gruppe bringt Übernahme der allflex Folienveredlung zum Abschluss › Bagel Gruppe. Deutschland GmbH Hauptsitz REQUEST TO REMOVE Branchenverzeichnis Folienherstellung - Firmen Folienherstellung... Branchenverzeichnis Folienherstellung - Firmen Folienherstellung im Branchenverzeichnis und Branchenbuch Folienherstellung - Seite: 1 REQUEST TO REMOVE Verbundfolien, Verbundfolie, - Lieferanten, Hersteller... Verbundfolien - Anbieter bei ABC der deutschen Wirtschaft... Hersteller | Großhandel | Dienstleistung Dörken GmbH & Co. KG Bauverbundfolien REQUEST TO REMOVE verpackungsfolienhersteller - Hersteller von verpackungsfolien verpackungsfolienhersteller - Im Herstellerkatalog finden Sie verpackungsfolienhersteller und Lieferanten...., Hersteller von verpackungsfolien und Lieferanten finden im... REQUEST TO REMOVE Flexodruckfachverband DFTA – Nutzer des Flexodrucks/flexography Dem Flexodruckverband DFTA vertrauen über 300 Druckunternehmen.