Die vielfältigen, positiven Auswirkungen merkt man schnell. Die Haut wird besser, ich fühle mich gut damit und ja – auch die Verdauung flutscht – wenn Ihr wisst was ich meine. 😉 Außerdem: Mit dem mehr an Eiweiss pro Portion ist er ideal um Heißhunger zu verhindern und den Muskelaufbau zu fördern. Rezepte mit griechischem Joghurt
Beim kochen ist griechischer Joghurt ebenfalls gut zu verwenden. Er flockt beim Erhitzen nicht aus. Man kann ihn daher problemlos auch als leichteren Creme Fraiche Ersatz verwenden. Für mich ist er jedoch im Original griechischem Dessert immer noch am leckersten: Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen. Das ist zwar durchaus eine nicht so leichte Süßigkeit aber es ist auch so einfach und sooo wahnsinnig lecker das man es sich ruhig ab und zu mal gönnen sollte. Und Nüsse sind ebenfalls ein Naturprodukt das unserer Haut gut tut (vor allem Walnüsse). Ihr könnt aber auch frische Früchte dazu kombinieren. Hier mein Rezept:
Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen
500ml Joghurt nach griechischer Art
nach Belieben Thymianhonig (oder ein Honig Eurer Wahl)
1 Tasse Walnüsse grob gehackt
Vanillepulver oder eine halbe Vanilleschote
5-6 EL Zucker
2 Stücke Honignougat
Zubereitung
Den Joghurt mit dem Honig vermischen.
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Wie wäre es stattdessen mal mit Schalke-Eis, Joghurt mit Kurkuma oder Mozart-Praline? In den zahlreichen Gelsenkirchener Eiscafés und Eisdielen gibt es viel mehr als nur die Klassiker. Wir haben vor Ort nachgefragt – und die besonderen Sorten in der Stadt gesammelt. Eiscafé Graziella (Ebertstraße 9): Die Hausmarke ist der Renner Das "Graziella Special" hatte Besitzerin Graziella Dell'Aquila 2016 eigens für einen Eis-Wettbewerb von Radio-Emscher-Lippe gezaubert – und seitdem "ist es bei uns nicht mehr wegzudenken", sagt sie uns. Das Eis mit Joghurt-Waldbeere, weißer Schokolade und Crunch gehört i n der kultigen Eisdiele in der City zu den beliebtesten Sorten. Aber es gibt dort noch mehr besondere Sorten: Birnen-Eis, White Snickers mit gesalzenen Erdnüssen zum Beispiel, oder das Valentin-Eis mit kleinen Erdbeeren und weißer Schokolade. Im Laufe der Saison will Dell'Aquila noch mehr ausprobieren. "Granatapfel-Eis würden wir gerne anbieten. " Eiscafé Dellnitz (Beckeradsdelle 78): Dieses Eis platzt im Mund Was Graziella für die Altstadt ist, ist wohl Café Dellnitz für Buer: Inhaberin Bärbel Dellnitz probiert in dieser Saison drei neue verrückte Sorten aus: Da ist zum einen das Protein-Eis mit Double-Chocolate-Geschmack, der Hälfte an Zucker und 30 Prozent weniger Kalorien im Vergleich zu vergleichbaren Sorten.
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Wenn der Joghurt aber *wirklich* griechisch ist, also aus Griechenland, dann ist es zu fast 100% sicher, dass es sich um genau diese Kulturen handelt. Eine griechische Marke warb hier in Deutschland mal mit "sahnig, cremig" usw. usw. Ich hab dann nach Griechenland gemailt (bin Grieche), was der Blödsinn solle, warum man nicht bewusst die anderen Joghurt-Kulturen erwähnt und betont. Die Antwort - z. T. auch über die deutsche Werbeagentur - war, dass das kaum dem Verbraucher zu vermitteln sei und daher halt mit Eigenschaften wie Geschmack, Cremigkeit etc. geworben werden muss. Wenn du in einem deutschen Supermarkt einen griechischen Joghurt in der Hand hältst und der aus Griechenland ist, dann steht zumindest mit Sicherheit "made in Greece", "hergestellt in Griechenland" o. ä. auf dem Becher. Die Variante mit ca. 10% Fett ist derjenige Joghurt, den man noch hat abtropfen lassen. Durch den Wasserverlust ist nachher der prozentuale Fettgehalt höher als vor dem Abtropfenlassen. MEVGAL ist z.
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Ansonsten habe ich auch noch zwei andere Joghurtvarianten, die ich sehr gerne mag. Z. B. einen mit 3, 8% Fett und einen im "Fässchen" gereiften Joghurt. Warum griechischer Joghurt der bessere ist
Tatsächlich ist echter griechischer Naturjoghurt viel cremiger und auch geschmacklich wesentlich besser als unser Naturjoghurt den wir hier so komsumieren. Da fragt man sich: Woran liegt das? und Warum ist griechischer Joghurt der bessere? Optisch kann man beide eigentlich nicht unterscheiden. Nur das Löffel- und Mundgefühl ist letztlich ein anderes. Der griechische Joghurt ist nicht nur viel cremiger sondern ich finde auch vollmundiger. Das liegt einfach daran, dass zur Herstellung von einem Liter griechischem Joghurt satte vier Liter Milch verwendet werden. Für einen Liter herkömmlichen Joghurt wird dagegen nur ein Liter Milch verwendet. Das erklärt auch warum griechischer Joghurt wesentlich mehr Protein enthält und so sahnig wird. Das Original wird auch nicht aus Kuhmilch sondern Schafsmilch hergestellt.
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Zudem besitzt griechischer Yoghurt einen höheren Protein-, Kalzium- und Magnesiumgehalt und ist daher bei Sportlern äußerst beliebt. " (gefunden auf). Ich habe griechischen Joghurt übrigens in beiden Märkten schon gesehen;)
gesünder ist realtiv, wenn man sich anieht, was alles auf dem becher draufsteht, er ist cremiger, fettiger und schmeckt gut. allerdings gibt es ihn auch schon fettreduziert. ich glaube nur 1% fett, das ist alles, abe rkein yogurt
Es gibt bereits normale Joghurts die den gleichen Fettanteil haben wie der griechische. Der höhere Fettanteil schmeckt einfach besser und man isst weniger, weil man schneller satt ist.. Besonders wenn man etwas aus Joghurt zubereitet könnte das "weniger essen" gesünder sein.
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Mit 3, 5% ist Weihenstephan etwas vollmundiger aber auch nicht ganz so cremig wie der Jogurth nach griechischer Art. Dennoch finde ich das auch dieser Joghurt sehr gut schmeckt und ein perfektes Säure/ Cremigkeit Verhältnis hat. Es muss wirklich nicht immer der 1, 5% Naturjogurth sein. Nummer drei auf meiner Liste ist der Landliebe Joghurt der im Fässchen gereift ist. Er hat mich direkt an meine selbstgemachten Joghurts erinnert. Früher als ich mir dann noch ab und zu den Aufwand gemacht habe Joghurt selbst herzustellen … Inzwischen ist mir das einfach zu viel Akt die Kulturen anzusetzen und mein eigener Joghurt schmeckte auch immer etwas süsslicher, durch die H-Milch, als die gekauften. Die Konsistenz dieses gereiften Joghurts ist eine ganz andere, viel flockiger. Kann ich nicht immer haben aber manchmal habe ich da auch einfach Lust drauf mal zu variieren. Deshalb solltet Ihr Euch auch von der etwas flockigen, krümeligen Konsistenz nicht abschrecken lassen. Sein Geschmack ist sehr natürlich doch nicht ganz so säuerlich wie normaler Naturjoghurt aber immer noch säuerlicher wie ein selbstangesetzter Joghurt.
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Viel Erfolg bei zwei sehr interessanten Berufen! Gruß
RHW
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