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Chinesische Suppe Dickflüssig Mauer
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ZUTATEN
50g Schweinefilet oder Hühnerbrust
1 Karotte
1/2 Bambussproße
Frischen Ingwer (Fingerspitzengroß)
2 getrocknete Shiitake Pilze
1 Ei
1/2 El Speisestärke
ca. 500ml Hühnerbrühe
2EL Tomatenmark
2EL helle Sojasauce
2EL Reisessig
2EL Chili Paste
Zucker & Salz nach Geschmack
1/2Tl weißer Pfeffer
Frühlingszwiebeln
ZUBEREITUNG
Shitake Pilze rehydrieren. Ingwer fein hacken. Fleisch und Gemüse in gleichgroße Stücke zerkleinern. Rehydrierte Shiitake Pilze zerkleinern. In einem großen Topf die Hühnerbrühe aufkochen lassen. Die fertig geschnittenen Zutaten hinzu geben und aufkochen lassen. Suppe mit Zucker, Salz, Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark, Chili Paste und Pfeffer würzen, 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit kaltem Wasser anrühren und in die Suppe geben. Gut umrühren und weiter kochen lassen, bis die Suppe dickflüssig geworden ist. Chinesische suppe dickflüssig poet. Ei in einer Schüssel aufschlagen und verquirrlen. Den Topf vom Herd nehmen und das verquirrlte Ei gleichmäßig darin verteilen. Topf wieder auf den Herd geben und nochmal kurz aufkochen lassen.
Chinesische Suppe Dickflüssig
Kurz warten, bis das Ei sich härtet und dann langsam umühren. Zum Schluß nochmal das ganze kurz aufkochen lassen. Die Suppe in eine Schüssel geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren. ❀
dass du die Zutaten nach eigenen Belieben anpassen kannst. In China wird zur süß sauren Suppe z. B noch Tofu hinzugefügt. Nadelpilze mag ich dazu auch gern. Der Tomatenmark dient hauptsächlich nur für die rote Farbe. In China ist die Suppe eher bräunlich und nicht so rot, wie in Deutschland. Noch weitere optionale Zutaten: Mu Err Pilze * getrocknete Lilienblüten, Sesamöl * zum beträufeln am Ende. Süß saure Peking Suppe – Rezept zum Ausdrucken
Ting Ting
Ich war letztens bei meinem Vater zu Besuch und kam auf die Idee zusammen mit ihm mal die Peking Suppe (sauer scharf Suppe) zu machen. Chinesische suppe dickflüssig mauer. Ich weiß schon gar nicht…
Suppen und Saucen
♨ Chinesische sauer scharf Suppe (Peking Suppe)
European
Ausdrucken
Für: ca. 4 Schüssel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
20 Minuten
Nährwertangaben
200 Kalorien
20 grams Fett
Bewertung 4.
Chinesische Suppe Dickflüssig Poet
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