Neben Spargel und Erdbeeren hat gerade auch wieder der Rhabarber Saison. Zum Sonntagskaffee gibt es einen Rhabarberkuchen auf badische Art, mit einem einfachen Rührteigboden und mit Eier-Sahne-Guss. Rhabarberkuchen
Zutaten
(Für eine Springform mit 26 – 28 cm Ø)
Für den Belag:
• 1 kg Rhabarber
• kochendes Wasser
• 50 g Zucker
Für den Rührteig:
• 80 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 50 ml Milch
• Butter für die Springform
• 3 Esslöffel Semmelbrösel (Paniermehl)
Für den Guss
• 200 g süße Sahne
• 4 Eier
• etwas Vanillepaste oder gemahlene Vanille
Zubereitung
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Vanillepudding mit sahne verfeinern. Die Stücke in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Den Rhabarber in eine Schüssel geben, mit 50 g Zucker bestreuen und beiseite stellen. Den Backofen auf 175 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten. 80 g Butter in einer Schüssel mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig rühren, nach und nach 80 g Zucker und ein Ei unterrühren, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz zugeben.
Vanillepudding Mit Sahne Verfeinern
Sahne-Vanille-Panna cotta – perfektes Grundrezept
Sahne-Vanille-Panna cotta lässt sich einfach zubereiten und je nach Bedarf verfeinern. Wir nehmen diese Variante gerne als Grundrezept und machen je nach Lust und Laune verschiedene Toppings dazu. Sahne-Vanille-Panna cotta (4 Portionen)
Zutaten:
400 ml Sahne
3 Blatt Gelatine
4 Tropfen Vanilleöl (wir haben Primaveraöl genommen)
Süße nach Wahl
Topping: z. B. Himbeeren oder andere Beeren nach Wahl
Zubereitung:
Die Gelatine nach Anleitung zubereiten. Die Sahne aufkochen, danach die Vanilletropfen und die Süße hinzugeben und die Gelatine einrühren. Anschließend auf vier Gläser verteilen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Rhabarberkuchen mit Eier-Sahne-Guss – Lebensart im Markgräflerland. Nährwerte Sahne-Vanille-Panna cotta
Inhalt
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Gesamt in Gramm
12, 2
12, 8
120, 0
Pro Portion in Gramm
3, 1
3, 2
30, 0
Energieverteilung in Prozent
4
92
Skaldeman-Ratio: 4, 8
Energie gesamt: 1179 kcal, pro Portion: 295
Broteinheiten (BE) gesamt: 1, 1 pro Portion: 0, 28
Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF
Rezept und Bild: Margret Ache
Die ausgewogene LCHF- und Keto-Ernährung sorgt für mehr Wohlbefinden
Probieren Sie eine Ernährung mit wenigen Kohlenhydraten, vielen hochwertigen Fetten und moderaten Eiweiß.
Schokoladenpudding mit Pfefferminze und Kakaonibs Schokoladenpudding ist neben Fruchtjoghurt der Dessert-Klassiker im Kühlregal, oder? Früher habe ich auch ab und zu zugegriffen, wenn mich die Lust nach etwas Süßes überkommen hat aber seit vielen vielen Jahren mache ich meine Puddings selbst. Neben Vanille und Schokolade probiere ich dabei gerne auch ein paar neue Variaten und habe neulich unsere übriggebliebene Oster-Schokolade in diesen feinen Schokoladenpudding mit Pfefferminze verwandelt. Das Ganze ist so einfach, dass es eigentlich kein Rezept benötigt aber manchmal vergesse auch ich, welche Verhältnis von Milch, Schokolade und Stärke den besten Pudding ergibt. Schokoladenpudding mit Pfefferminze ist zu jeder Jahreszeit herrlich erfrischend
Normalerweise esse ich zu Eis oder Pudding nie geschlagene Sahne. Vanillepudding mit saone et loire bourgogne. Für mich nimmt sie oft ein wenige des ursprünglichen Geschmacks und sind wir mal ehrlich: die Kalorien kann man sich oft sparen. Bei diesem Schokoladenpudding ist das anders. Die Minze ist sehr dominant im Geschmack und wird durch die cremige Vanillesahne wunderbar im Geschmack gebrochen.
Seit 1979 Dozent für Zeichnen und Malen an der VHS Hamburg,
Seit 1984 freischaffender Künstler und Illustrator im eigenem Atelier, Humboldtstr. 118, Hamburg. Hinteres segel rundholz mit neun buchstaben 2017. Diverse Galerie- und Atelier-Ausstellungen. Seit 1988 reglmäßige Leitung von Mal- und Zeichenexkursionen europaweit:
Toskana, Lucca, Pisa, Florenz, Venedig, Rom, Sizilien, London, Paris, Sevilla, Prag, Dresden, Potsdam, Wörlitz-Dessau
Publikationen: Aquarell Basic: Himmel und Wasser im OZ Verlag
Aquarell Basic: Berge und Täler im OZ Verlag
Aquarell Basic: Wiesen und Wälder im OZ Verlag
Course events
Día
Fecha
Hora
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Arriving
So. 15. 2022
10:00 - 16:00
(Barmbek)
Hinteres Segel Rundholz Mit Neun Buchstaben Der
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