4, 38/5 (132)
Manti mit Joghurtsauce und Paprikabutter
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Tortellini oder Manti mit Joghurt-Butter-Paprika-Sauce
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Manti mit Joghurt- und Paprikasoße
Orientalisch
120 Min. normal 4, 75/5 (42)
Kayseri Manti
türkische Tortellini mit Joghurtsauce und Paprikabutter
90 Min. normal 4/5 (9)
Manti
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80 Min. normal 3, 33/5 (1)
Tortelloni mit Joghurtsoße
als Ersatz für die türkischen Manti
10 Min. simpel 2, 4/5 (3)
türkische Ravioli mit Joghurtsauce
60 Min. normal 3, 33/5 (1)
Afghanische Mantu, Knoblauch-Joghurt, Linsensoße
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 02. 21
90 Min. normal
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Manti Mit Joghurt Facebook
Ich habe mich jedoch für die klassische Tortellini Form entschieden, da sie mir optisch besser gefallen. Ihr könnt den Teig selbstverständlich auch beispielsweise mit einem Glas ausstechen, den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Falls euch Teigreste übrig bleiben oder ihr keine Füllung mehr habt könnt ihr sie auch einfach ohne Füllung formen und kochen. Wichtig ist jedoch immer, die Ränder gut zuzudrücken, damit die Füllung nicht herausläuft. Das Manti Rezept wird traditionell mit einer Joghurt- und Paprikasoße garniert und serviert. Wer das nicht mag, kann die türkischen Teigtaschen auch mit einer Soße nach Wahl servieren, ich finde sie jedoch klassisch mit dieser Soße besonders lecker 🙂
Rezept
Manti Rezept mit Joghurt-Paprika-Soße
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Normaler Teig
3
Tassen
Weizenmehl
plus etwas mehr
1
EL
Apfelessig
TL
Salz
Kaltes Wasser
Glutenfreier Teig
glutenfreier Mehlmix hell
plus etwas mehr (z.
Manti Mit Joghurt En
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Manti: Türkische Teigtaschen mit Knoblauch-Joghurt-Dip
Türkische Manti sind kleine, mit orientalisch gewürztem Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die entfernt an Ravioli erinnern, aber tausendmal besser schmecken. Serviert werden sie mit einem Knoblauch-Joghurt-Dip und einer würzigen Paprikabutter. Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 20 Min. Ruhezeit 30 Min. Gericht Hauptgericht, Pasta Land & Region Türkisch
Für den Dip 500 g griechischer Joghurt 3-4 Zehen Knoblauch 2 Zweige Minze Salz Pfeffer Für den Teig 300 g Mehl 1 Ei 90-100 ml Wasser Salz Für die Füllung 1 Zwiebel 1-2 Bund Koriander 250 g Rinderhack alternativ: Lammhack 1 TL Paprikapulver mild 1-2 TL Kreuzkümmel gemahlen Salz Pfeffer Für die Sauce 100 g Butter 1 TL Paprikapulver scharf
Den Knoblauch schälen und die Zehen in den Joghurt pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vermengen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Alternativ kann auch noch etwas frische Minze unter den Joghurt gemischt werden. Das Mehl, das Ei und 90-100 ml Wasser mit einer ordentlichen Prise Salz vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
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