Zutaten:
für 8 Stück
reicht für 2 Personen als Haupt-Süßspeise oder für 4 Personen als Nachspeise
2 Eier
40 g Zucker
70 g Mehl
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 g Topfen
etwas Zitronensaft und Zitronenschale
1 großer oder 2 kleine Äpfel
Butterschmalz zum Herausbacken
Staubzucker
Zimt
Obst-Mus oder Früchte zur Dekoration
Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig rühren, den Topfen kleinweise langsam einrühren,
dann das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Salz und Zitronensaft einrühren,
zuletzt den Apfel mit der Schale grob raspeln und unterheben. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann gleich etwas Hitze reduzieren,
je einen gehäuften Esslöffel Teig hinein geben und beidseitig backen (ich habe Dessertringe gut ausgebuttert, diese in die Pfanne gestellt und dort hinein den Teig gegossen. Deckel auf die Pfanne und auf sehr niedriger Temperatur in der Pfanne gebacken. So sind die Krapfen schön in Form geblieben). Die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen (und aus dem Ring nehmen),
mit Zucker/Zimt bestreuen,
dazu passen Obstmus, Pudding oder frische Früchte und Beeren.
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- Maschinenpflege - Siemens SN636X00 Gebrauchsanleitung [Seite 35] | ManualsLib
Apfelkrapfen In Der Pfanne English
Danach den Teig halbieren und mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine so dünn wie möglich zu Rechtecken ausrollen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob über eine Reibe raspeln. Mit dem Zitronensaft benetzen. Die Äpfel auf den Nudelbahnen gleichmäßig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Teigrolle in etwa 5 cm breite Stücke schneiden. Für das perfekte Braten mit PerfectFry nun dafür am Bosch-Kochfeld den Bratsensor auswählen. Damit die Krapfen nicht anbrennen, ist die Stufe 3 optimal. Warten bis der Signalton ertönt und das Braten kann beginnen. Falls das Kochfeld keinen Bratsensor hat, eine Stufe im mittleren Temperaturbereich wählen. Butterschmalz in eine gusseisernen Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Krapfen auf der Schnittfläche in die heiße Pfanne stellen und 100 ml Wasser dazu gießen. Den Deckel auf die Pfanne geben und warten bis das Wasser verkocht ist. Das dauert etwa 5 Minuten und man merkt es an den brutzelnden Geräuschen. Dann den Deckel von der Pfanne nehmen und die Krapfen weitere 2 Minuten offen karamellisieren lassen.
Apfelkrapfen In Der Panne Sèche
Zutaten
Für
2
Portionen
Eier
(Kl. M)
120
ml
Cidre
g
Mehl
1
Pk. Vanillezucker
mittelgroße Äpfel
El
Zitronensaft
Prise
Prisen
Salz
40
Butterschmalz
Zucker
0. 5
Tl
Zimt
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Zubereitung
Eier trennen. Cidre und die Eigelb verquirlen. Mehl und Vanillezucker zugeben und glatt rühren. Beiseite stellen. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Apfelringe mit Zitronensaft vermischen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. (Das Fett ist heiß genug, wenn von einem Zahnstocher, der ins Fett gehalten wird, sofort Bläschen aufsteigen. ) Die Apfelringe nacheinander mit einer Gabel aufspießen und durch den Teig ziehen. Etwas abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Von jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3-4 Min. braten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zucker und Zimt mischen, Apfelkrapfen damit bestreuen und sofort servieren.
Apfelkrapfen In Der Pfanne Der
Nur so viele Krapfen ins Öl geben, dass sie sich nicht berühren. Mit der Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenkrepp legen. Mit Puderzucker überstäuben. Tipp
Als Variante kann man gern noch einen gehäuften Esslöffel gehackten kandierten Ingwer in den Teig geben oder die Apfelwürfel mit 1–2 EL Calvados mischen. Dieses Rezept ist in Heft 1/2020 erschienen.
Apfelkrapfen In Der Pfanne Die
Teig:
Alle Zutaten gut miteinander verkneten und in einer Frischhaltefolie oder abgedeckten Schüssel mindestens 30 Min. ruhen lassen. Füllung:
Die geschälten und entkernten Äpfel ca. 3 mm dick hobeln und mit dem Zitronensaft vermischen. Den Nudelteig rechteckig, ca. 30 x 50 cm, ausrollen, mit den Apfelschnitzen belegen, mit Zucker und etwas Zimt bestreuen. Dann aufwickeln und die Rolle in 5-6 cm lange Stücke teilen, das ergibt etwa 9-10 Stück. In einer Pfanne das Wasser erhitzen und die Hälfte des Butterschmalzes zugeben. Wenn das Wasser kocht, die Krapfen einlegen oder stellen und zudecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und warten, bis das Wasser verdampft ist. Das anschließende Brutzeln hört man recht gut. Wenn die Krapfen unten gebräunt sind, gibt man den Rest vom Butterschmalz dazu und wendet sie. Die andere Seite brät man ohne Deckel, bis sie ebenso schön braun ist.
Apfelkrapfen In Der Panne Lave
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Dazu passt erhitzte Milch mit Vanille und Zucker (kann bei Belieben etwas angedickt werden) und geröstete Mandelsplitter. Lasst ´s eich schmecke!
Geben Sie anschließend den gekauften Reiniger oder etwa sechs Esslöffel an Zitronensäurepulver auf den Boden der Spülmaschine. Schalten Sie die Maschine auf 60 Grad ein und warten Sie ab. In der Gebrauchs- und Bedienungsanleitung finden Sie jedoch sehr gute und nützliche Tipps zum Thema Reinigung. Beugen Sie Verschmutzungen vor Es sollte eigentlich nicht erwähnt werden müssen, dass vor der Reinigung die Teller oder das Besteck von den groben Essensresten entfernt werden müssen. Somit stellen Sie sicher, dass keine unnötige Verschmutzung im Inneren der Maschine stattfindet und erhöhen somit automatisch auch die Lebensdauer des Geräts. Essensreste in einem Geschirrspüler werden beim Reinigungsprozess immer wieder aufgewühlt und somit kann eigentlich gar kein perfektes Reinigungsergebnis erzielt werden. Zudem ist es natürlich auch hygienischer, wenn Sie zuvor den Teller oder das Besteck kurz per Hand säubern. Siemens spülmaschine programm maschinenpflege. Ein gutes Ergebnis erzielen Sie auch, wenn Sie nach dem Essen das gebrauchte Geschirr sofort in die Spülmaschine geben und den Reinigungsvorgang starten.
Maschinenpflege - Siemens Sn636X00 Gebrauchsanleitung [Seite 35] | Manualslib
* je nach Ausstattungsvariante Ihres
Geschirrspülers
‰
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35
Hierfür ist die richtige Platzierung der Reiniger erforderlich. Wenn die Anzeige für Maschinenpfle- ge in der Bedienblende leuchtet oder das Display dazu rät, führen Sie die Maschinenpflege ohne Geschirr durch. Nachdem Sie die Maschinen- pflege durchgeführt haben, erlischt die Anzeige. Wenn Ihr Gerät keine Er- innerungsfunktion besitzt, empfehlen wir, die Maschinenpflege alle 2Mo- nate durchzuführen. Maschinenpflegedurchführen Wenn die Anzeige für Maschinenpfle- ge in der Bedienblende leuchtet oder das Display dazu rät, führen Sie das Programm Maschinenpflege durch. Maschinenpflege - Siemens SN636X00 Gebrauchsanleitung [Seite 35] | ManualsLib. Hinweise ¡ Führen Sie das Programm Maschi- nenpflege ohne eingeräumtes Ge- schirr durch. ¡ Verwenden Sie nur speziell für Ge- schirrspüler geeignete Maschinen- pflegemittel und Maschinenreini- ger. ¡ Achten Sie darauf, dass sich keine Aluminiumteile, z. Fettfilter von Dunstabzugshauben oder Alumini- um-Töpfe, im Spülraum des Geräts befinden. ¡ Wenn Sie die Maschinenpflege nach 3 Spülgängen nicht durchge- führt haben, erlischt die Anzeige für Maschinenpflege automatisch.