Lass' aber noch etwas Platz, damit je 1 – 2 Brotscheiben darauf passen. Getoppt wird alles mit geriebenem Gruyère oder einem anderen Bergkäse. Dann wird die französische Zwiebelsuppe im heißen Ofen für rund 4 – 5 Minuten gratiniert – solange, bis der Käse geschmolzen und leicht angebräunt ist. Zum Servieren bestreust Du die Zwiebelsuppe einfach mit etwas frisch gehacktem Schnittlauch. Französische zwiebelsuppe mit rotwein en. Aber bitte aufpassen: Die Suppe ist unter dem Brot noch ziemlich heiß. Hier wie gehabt das Rezept in druck- und küchenfreundlicher Ausführung für Dich! Ich wünsche Dir einen guten Appetit und ganz viel Spaß beim Nachkochen. Französische Zwiebelsuppe
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zutaten ▢ 3 Gemüsezwiebeln etwa 600 g ▢ 40 g Butter ▢ 2 TL Mehl ▢ 100 ml Weißwein ▢ 1 Liter Fleischbrühe alternativ Gemüsebrühe ▢ Salz und Pfeffer ▢ 8 Scheiben Weißbrot beispielsweise Baguette ▢ etwas Olivenöl ▢ 1 Knoblauchzehe ▢ 100 g Gruyère Käse
Zubereitung Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Französische Zwiebelsuppe Mit Rotwein Youtube
Aus kochen & genießen 1/2013
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
Zwiebeln
2
EL
Öl
1
leicht gehäufter EL Mehl
¼ l trockener Weißwein
Gemüse- oder Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Baguettebrötchen oder
1⁄4
(ca. 75 g)
Baguettebrot
100
Gruyère- oder Comtékäse (Stück)
4
Stiel(e)
Petersilie
evtl. 1–2
Cognac
Backpapier
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Zwiebeln schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Ringe schneiden oder auf einem Gemüsehobel in feine Ringe hobeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten glasig dünsten. 2. Mehl über die Zwiebeln stäuben und hell anschwitzen. Wein und ¾ l Wasser nach und nach einrühren, Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. 3. Backofen vorheizen: E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4. Französische Zwiebelsuppe mit Rotwein Rezepte - kochbar.de. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und ohne Fett in einer Pfanne oder im Toaster rösten. 4. Käse fein reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Cognac verfeinern.
Französische Zwiebelsuppe Mit Rotwein En
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Brühe und Wein aufgießen, Muskat, Thymian und Kümmel dazugeben und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen. 2. Französische zwiebelsuppe mit rotwein von. Die Brotscheiben toasten, mit der geschälten Knoblauchzehe abreiben und nach Bedarf kleinschneiden. Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken und in die Suppe einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in feuerfeste Suppenschalen füllen. 3. Die Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und die Suppe für ca. einige Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Französische Zwiebelsuppe Mit Rotwein Von
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebelscheiben anschließend in 50 g zerlassener Butter in einem Topf goldgelb dünsten. Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Die Zwiebeln ca. 10 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Den Wein hinzugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Toastbrotscheiben goldbraun rösten. Anschließend die Knoblauchzehe auf den Brotscheiben leicht reiben. Das gibt einen feinen Knoblauchgeschmack. Französische Zwiebelsuppe mit Frankenwein von Dagobert1980 | Chefkoch. Wer keinen Knoblauch mag, kann ihn auch einfach weglassen. Die Suppe in 4 große feuerfeste Suppentassen füllen. Die Brotscheiben darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die Suppentassen auf den Rost im auf vorgeheizten Backofengrill stellen. Die Suppe ist fertig, wenn der Käse leicht gebräunt ist. Sofort verzehren, damit der Toast knusprig bleibt.
Die Zwiebeln sollten nun weich, karamellbraun und süß sein. Entnehmen Sie ein Drittel der Zwiebeln und stellen Sie sie beiseite. Den Topf mit Hühnerfond (wie man einen kocht, erfahren Sie hier) auffüllen, salzen und auf bei sanfter Hitze auf circa die Hälfte einreduzieren lassen. Es geht natürlich auch ein Zwiebelfond oder eine simple Gemüsebrühe, wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen oder nunmal gerade keinen Hühnerfond rumfliegen haben. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Brot in Milchfett von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nun die Zwiebelsuppe mit Verjus, Salz und Butter abschmecken, die beiseite gestellten Zwiebeln dazugeben (für etwas Textur) und in zwei Tassen oder Teller füllen, die den Backofen überleben. Französische zwiebelsuppe mit rotwein youtube. Den Thymian darauf streuen, die Suppe mit den Brotscheiben bedecken und großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Backofen gratinieren und sofort servieren – Achtung, wahnsinnig heiß!
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Der Puschkin Club ist ein sehr nicer Laden, das Team ist voll sympathisch, das einzige Problem ist, dass 8 von 10 Mikrofon-Kabeln eigentlich kaputt sind. Also nicht so richtig kaputt, sie funktionieren super, haben nur einen sehr sehr eigenen Sound. Klingen ein bisschen wie eine Mischung aus Wespennest, dem Joris-Album und diesem Geräusch, wenn man sich früher per Telefon ins Internet einwählen wollte. Wir machen statt Soundcheck also einfach einen Brummcheck, futtern Pommes-Salat und bereiten uns mit einem Imbiss-Bronko-Klassiker auf das Konzert vor. Dresden kann einiges, die Show macht mega Spaß! Doz widerlegt nebenbei das Gerücht, dass Wassermangel das große Problem des 21. Jahrhunderts werden wird; Er schwitzt während des Konzerts ohne Probleme ungefähr 24, 3 Liter Flüssigkeit auf die Bühne. Was danach geschah:
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