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Kürbis Süßkartoffel Gemüse Rezepte | Chefkoch
Das waren in diesem Fall Hokkaido-Kürbis, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Möhren. Das Gemüse wird gesäubert und – bis auf den Kürbis – geschält. Beim Hokkaido kann man die Schale mitessen, daher verwende ich ihn so gerne in der Küche. Er wird nur ausgehölt und die Kerne entfernt. Alles in Streifen oder Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, sodass die Gemüsestücke rundherum mit der Ölmarinade benetzt sind. Jetzt wird alles auf einem Backblech verteilt. Aus dem Garten habe ich ein paar Zweige Rosmarin und Thymian geschnitten, die einfach mit auf das Backblech gelegt werden. Das schmeckt herrlich und der Kräuterduft verteilt sich im ganzen Haus. Nach etwa 15 Minuten Backzeit habe ich noch etwas Feta über das Gemüse gekrümelt und ein paar Scheiben Chorizo dazu gegeben. Das ist dann noch ein bisschen herzhafter und so wird es zur kompletten Mahlzeit. Das Ofengemüse wird etwa 25 Minuten bei 180°C gebacken. Ofengemuese kürbis süßkartoffel. Mit einem Messer kann man prüfen, ob das Gemüse schon weich genug ist.
Die Knoblauchzehen in das Öl pressen und vermischen. Currypulver hinzufügen, vermischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Schüssel das Gemüse mit dem Gewürzöl mischen und einen Moment ziehen lassen. Den Ofen auf 230 °C vorheizen
Das Gemüse auf den Ofenzauberer geben und gleichmäßig verteilen. Für ca. 15 Minuten auf der untersten
Schiene garen. Kürbis - süßkartoffel als ofengemüse. In der Zeit die Currywürste mit einem Messer anschneiden, damit sie im Ofen nicht aufplatzen. Den Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen, das Gemüse zur Seite schieben und die Würstchen in die Mitte geben. Alles für weitere 10-15 Minuten im Ofen garen, bis die Würstchen gar sind. Dazu passt ein Salat. Guten Appetit! Ofengemüse mit Currywurst
Ofengemüse mit
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Wer aber gerne Soße haben will, gibt einfach zusätzlich eine kleine Packung passierte Tomaten in die Auflaufform. Mit einem Zweig Oregano oder Thymian, etwas Salz und mit dem Saft, der aus den Auberginen schwappt, sollte die Soße genügend Würze abbekommen. Rezept Gefüllte Auberginen mit Schafkäse
Zutaten (für 4 Personen als Vorspeise):
2 Auberginen (länglich)
300g frische Tomaten
1 mittelgroße Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
4 Zweige frischer Oregano, oder Thymian
2 EL Kapern
12 schwarze Oliven, ohne Stein
150 g Schafskäse, oder 1 Mozzarella
1 Ei
50g geriebener Parmiggiano Reggiano (Parmesankäse)
3 EL (Werbelink) Olivenöl ( *)
Evtl. Semmelbrösel zum Binden
1/2 TL (Werbelink) Acı Pul Biber, Paprikaflocken - scharf ( *)
schwarzer Pfeffer (ganz) ( *), frisch gemahlen
Salz, so nach Gefühl
Zubereitung:
Für die Auberginen:
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen, sobald es kocht. Die Auberginen waschen, den Strunk dran lassen und die Früchte längs durch den Strunk halbieren. Gefüllte aubergine mit tomaten & schafskäse - Rezept Petitchef. Die Auberginen im Wasser bei geschlossenem Deckel 2-3 Minuten kochen.
Aubergine Schafskäse Überbacken Rezepte | Chefkoch
Das Fruchtfleisch der Auberginen, die entsteinten Oliven und die Kapern hacken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen pellen und fein würfeln. Eine große, (Werbelink) beschichtete Pfanne ( *) auf mittlerer Stufe erhitzen. In Olivenöl zuerst die Zwiebeln ca. 8 Minuten sanft andünsten. Sollten sie Farbe annehmen, die Hitze reduzieren und einen Spritzer Wasser in die Pfanne geben. Dann den Knoblauch und die Kräuterzweige in die Pfanne geben und ca. Auberginenfächer mit Schafskäse überbacken Rezept | LECKER. 2 Minuten andünsten. Den Pulbiber dazu geben und die Tomatenwürfel in der Pfanne kurz aufkochen. Dann das Auberginenfleisch, die Olivenstücke und die Kapern dazu geben und alles 5-10 Minuten weich kochen. Unterdessen den Schafskäse fein würfeln und den Parmiggiano Reggiano reiben. Ist die Füllung in der Pfanne weich und hat nur noch wenig Flüssigkeit, die Pfanne vom Herd ziehen und die Masse etwas abkühlen lassen. Für Gefüllte Auberginen:
Die Kräuterzweige entfernen aus der Füllung entfernen. Den Schafskäse und das Ei unterziehen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auberginenfächer Mit Schafskäse Überbacken Rezept | Lecker
Rezepte
Gefüllte aubergine mit tomaten & schafskäse
Zutaten
2
2 kleine Auberginen
125g Cocktailtomaten
1 Schalotte
ca. 100g saure Sahne
ca. 125g Magerquark
Salz
Pfeffer
1 teeloffel Oregano
1 teeloffel Thymian
1 teeloffel Petersilie
200g Schafskäse
2-3 essloffel Semmelbrösel
Vorbereitung
Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach halbieren und Schaufel mit einem Esslöffel, damit etwa 1 cm dicken Rand bleibt. Schneiden Sie das Fleisch der Auberginen in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten vierteln und Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Schneiden Sie den Feta in kleine Würfel schneiden die Hälfte. Ofen vorheizen auf (oben / unten) vorheizen Wärme 200 °. Besetzen Sie ein Backblech mit Backpapier und Pinsel mit ein wenig Olivenöl. Aubergine Schafskäse überbacken Rezepte | Chefkoch. Die Auberginenschalen jetzt auf das Kochfeld stellen. Gemüsemischung mit Schafskäse, Quark und saure Sahne für eine cremige Masse. Saison mit ordentlich Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Petersilie. Nun die Masse mit einem Esslöffel in den vier Hälften Auberginen verteilen.
Gefüllte Aubergine Mit Tomaten & Schafskäse - Rezept Petitchef
Anschließend die Gemüsemischung auf den Auberginenscheiben verteilen und etwas Gemüsebrühe dazugießen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Dann den gewürfelten Schafskäse darauf verteilen und noch einmal ca. 10 Minuten überbacken. Dazu passen knusprige Bratkartoffeln, Reis oder Baguette. Arbeitszeit
ca. 25 Minuten
Gesamtzeit
Schwierigkeitsgrad
normal
Kalorien p. P.
ca. 868
normal 3, 8/5 (3)
Flammkuchen mit Aubergine, Honig und Feta
20 Min. normal 3, 11/5 (7)
Auberginen-Süßkartoffel-Feta-Auflauf
vegetarisch, kalorienarm und mit frischen Kräutern
60 Min. pfiffig 4, 13/5 (6)
Quiche griechischer Art
mit Auberginen, Oliven, Tomaten und Feta - Käse
40 Min. normal 4, 11/5 (7)
Auberginen mit Hackfleisch und Feta gefüllt
30 Min. normal 3, 83/5 (4)
Überbackener Feta
15 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Mit Feta gefüllte Auberginenhälften, gebacken
20 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Auberginen - Pizza mit Lammhackfleisch und Feta-Käse
reicht für ca. 10 Stück
45 Min. normal 3, 5/5 (2)
Auberginen-Involtini mit Kichererbsen-Couscous und Feta
15 Min. normal 3, 25/5 (2)
Schafskäse-Zopf mit Aubergine und Zucchini
Herzhaftes Partybrot oder warmes Hauptgericht
50 Min. normal 4, 51/5 (427)
Gefüllte Auberginen auf türkische Art
30 Min. normal 4, 3/5 (69)
Gefüllte Auberginen
mit Hackfleisch und Feta - Käse
15 Min. normal 4, 52/5 (46)
Mediterranes Ofengemüse mit Feta & frischen Kräutern
15 Min.
10 Minuten überbacken. Dazu passen knusprige Bratkartoffeln, Reis oder Baguette.