1 Kartoffelflammkuchen (Langos) Aus 10-15 g Hefe und etwas Mehl macht man einen Sauerteig. 12 gekochte, passierte Kartoffeln mittlerer Größe werden mit eben soviel Mehl, dem aufgegangenen Sauerteig und etwas Salz verknetet. Der Teig wird gut durchgeknetet und 3/4 Stunden stehengelassen. Dann rollt man ihn auf einem mit Mehl bestrichenen Brett fingerdick aus, schneidet viereckige Stücke und läßt ihn nochmals ungefähr 1/2 Stunde stehen. Die Kuchen werden in einer Bratpfanne in reichlichem Fett rasch ausgebacken. [Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]
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Langos Mit Kartoffeln Von
4 Zutaten 18 Portion/en
Teig
350 g Milch 1 Würfel Hefe 1 TL Zucker 2 TL Salz 10 g Öl 650 g Mehl 250 g gekochte Kartoffeln ( zerdrückt)
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Milch, Hefe, Zucker und Salz in der "Mixtopf geschlossen" geben, 3Min. /37°/ St. 1 mixen. Restliche Zutaten geben, 5Min. / " Modus "Teig kneten"" kneten. Cca. 45 Min. gehen lassen. Auch wenn der Teig etwas klebrig ist, mit eingeölten Hände weiter verarbeiten!! Fritteuse auf 180° vorwä dem Teig faustgroße Stücken nehmen, mit die Hände leicht ziehen (fast wie einen Pfannkuchen) und in den heissen Fett(Öl) anbraten. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Man kann über die warmen Langosch saure Sahne oder Creme Freche streichen und geriebene Käse drauf streuen. GUTEN APPETIT!! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Langos Mit Kartoffeln Die
Die Brühe zusammen mit dem Essig (nach Geschmack auch mit Wasser verlängert), eingerührtem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Oma sagte immer: "Vorsicht!! Nicht zu sauer!! " Etwas abkühlen lassen und dann über die Kartoffeln gießen. Kurz einziehen lassen und dann die Eier, Gurken usw. zugeben. Jetzt gut durchziehen lassen und dann erst die Mayonnaise unterheben. Mit Eiern, Tomaten, Gewürzgurken und Petersilie garnieren. Die Mayonnaise ist sehr wichtig! Also am besten selber machen oder die beste kaufen. Mindestens 82% Fett! Nicht für Diäten geeignet!
Langos Mit Kartoffeln Facebook
Zutaten für
2 kg Kartoffeln, festkochend
150 g Zwiebel(n)
½ Liter Gemüsebrühe
3 EL Essig, milder
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zucker
250 g Mayonnaise, möglichst selbst gemacht
5 Ei(er), wachsweich gekocht
n. B. Fleischwurst
n. Gewürzgurke(n)
Für die Garnitur:
Petersilie
Ei(er)
Tomate(n)
Gewürzgurke(n)
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Ruhezeit ca. 12 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 13 Stunden
Pellkartoffeln schon am Vortag kochen, abgekühlt schälen, aber noch ganz lassen, und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen. Nach Geschmack bereitet Oma dann am nächsten Tag den Salat mit verschiedenen weiteren Zutaten: z. mit 5 wachsweich gekochten Eiern, kleingewürfelt, oder einige klein gewürfelte Gewürzgurken (nicht zu saure, gerne Spreewälder Art) oder/und klein gewürfelte Fleischwurst. Also zuerst die Eier kochen und kalt werden lassen, dann die anderen Zutaten klein würfeln. Die Pellkartoffeln in ziemlich dünne Scheiben schneiden und mit den ganz fein gehackten Zwiebeln mischen.
Langos Mit Kartoffeln Videos
05. 21
270 Min. pfiffig (0)
Gänsebrust und Gänsekeule mit Maronenpüree, Birne, Kartoffelknödel und Rotkohl
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 02. 07. 2020
120 Min. pfiffig (0)
Canard à l'orange mit zweierlei Püree
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 16. 09. 2020
90 Min. normal 3, 4/5 (3)
Salade Nicoise
à la Eva
25 Min. normal 3, 4/5 (3)
Lachsfilet mit Kartoffel - Apfel - Püree
40 Min. normal 3, 33/5 (1)
Orangene Gemüsepfanne mit Pute
auch vegetarisch möglich
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Lyoner-Kartoffel-Gulasch mit Paprika und Tomaten
30 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Spargel mit Orangen-Pistazien-Butter, Petersilien-Kartoffeln und Katenschinken
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Fischfilet mit Käsekruste auf Süßkartoffelgemüse
Bunter Salat
überlebt in der WG keine 20 Minuten
Lachssashimi auf Karotten-Ingwerstampf und Fenchelsoße
sehr gut bekömmliche Vorspeise für 4 Personen oder als Hauptspeise für 3 Personen
60 Min. normal 3, 29/5 (5)
Fischstäbchen und Kartoffelsalat mit Mayonnaise
60 Min.
Langos Mit Kartoffeln Online
7. Danach den nächsten und immer so weiter, bis keine mehr da sind. Heiß servieren!!! 8. Zum Belag: Natürlich ist es jedem selbst überlaßen, was er auf seinen Langosch macht, ob süß oder salzig alles ist möglich. Wir machen aber immer:
Schmand (mit Salz und Pfeffer würzen, Knoblauch pressen und rein damit),
Knoblauch-öl (Öl mit gepresstem Knoblauch)
Käse und
Schinken dh. Langosch mit Knobiöl bestreichen, Schmand drauf, Käse und Schinke
FEERRRTIG! !
(0)
Pesto-Lachs mit Kartoffeln und Orangen-Zitronen-Sauce
30 Min. normal (0)
Ananas-Süßkartoffel-Kokos-Smoothie
mit Orange und Zitrone
15 Min. normal 3, 67/5 (4)
Citrus-Kartoffelsalat
sommerlich leicht und frisch
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Zitronenhähnchen mit Kartoffeln aus dem Backofen à la Gabi
30 Min. normal 3, 67/5 (7)
Thunfisch mit Zitronenmelisse und Sesam an Süßkartoffelpüree
30 Min. simpel 4, 35/5 (21)
Fischfilet mit Zitronenbuttersoße und Fenchel - Karotten - Orangen - Gemüse
45 Min. normal 4, 72/5 (177)
Gebackene Süßkartoffel mit würzigem Feta-Oliven-Salat
Roasted Sweet Potatoes with Spicy Feta Olive Salad
15 Min. simpel 4, 22/5 (7)
Orientalischer Möhreneintopf
Mit Hackfleischklößchen und duftenden Gewürzen
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Rehrücken mit Spitzkohl, Steinpilzen und Blutwurstknödel
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 30. 12. 2020
150 Min. pfiffig
Matjes in Curry-Sahne mit Rosmarinkartoffeln und Fenchel-Orangen-Salat
Rezept aus Chefkoch TV vom 07.
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