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Aktualisiert: 05. 01. 2021 - 07:09
Herzhaft lecker
Überbackene Pfannkuchen mit Hack und Rotwein
Foto: / Schtz, Anke
Diese überbackenen Pfannkuchen sind mal etwas ganz Anderes. Paprika und Mozarella machen dieses Gericht zum deftigen Highlight! Diese Pfannkuchen bekommen durch einen Schuss Rotwein eine besondere Würze. Kräuter wie Rosmarin und Paprikapulver verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Zutaten für 4 Personen:
1 Grundrezept Pfannkuchenteig
3 EL Öl
1 Zwiebel
2 rote Paprikaschoten
1 grüne Paprikaschote
400 g Rinderhack
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 EL gehackter Rosmarin
100 ml trockener Rotwein
200 ml Fleischbrühe
100 g geriebener Mozzarella
Pro Portion etwa:
740 kcal
44 g Fett
35 g Kohlenhydrate
46 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
ca. 50 Minuten plus Quell- und Abkühlzeit. Und so wird's gemacht:
Teig nach Grundrezept zubereiten. 2 EL Öl portionsweise erhitzen. Überbackene Hack-Pfannkuchen Rezept | LECKER. Aus dem Teig darin nacheinander 8 Pfannkuchen backen, beiseitestellen. Zwiebel schälen und würfeln.
Pfannkuchen Mit Hackfleisch Überbacken In English
Pfannkuchen: Rezepte für klassischen Pfannkuchenteig, vegane Pfannkuchen & vieles mehr Pfannkuchen: Das klassische Rezept Das klassische Rezept für Pfannkuchenteig besteht aus:
2 Eier
200 ml Milch
200 g Mehl
30 g Zucker
1 Prise Salz
etwas Butter zum Braten
Manche geben als Geheimzutat noch sprudelndes Mineralwasser hinzu. So wird der Pfannkuchenteig besonders fluffig. Pfannkuchen mit hackfleisch überbacken full. Bevor der Teig in die Pfanne kommt, muss er allerdings rund 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden und das Mehl aufquillt. Dann in einer beschichteten Pfanne in neutralem Pflanzenöl, Butter oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten – fertig ist der Pfannkuchen! Apfelpfannkuchen: So gelingt dieser Pfannkuchen bestimmt Besonders beliebt ist der klassische Pfannkuchen mit Apfelstückchen, die im Teig eingebacken werden. Apfelpfannkuchen gelingen am besten, wenn die Apfelstückchen flach geschnitten sind, sodass sie in der Pfanne vollständig im Teig liegen. Besonders gut geeignete Apfelsorten sind Boskop, Jonagold, Elstar und Cox-Orange.
Pfannkuchen Mit Hackfleisch Überbacken Full
Für die gelbe Farbe kannst du etwas Kurkuma hinzugeben. Ist der vegane Pfannkuchenteig doch zu flüssig geworden, kannst du Leinsamen hinzugeben. Diese saugen die Flüssigkeit auf und dienen als Bindemittel. Pfannkuchen, Eierkuchen oder Berliner Pfannkuchen? Was ist eigentlich was? Überbackene Pfannkuchen mit herzhafter Hackfleischfüllung und Creme Fraiche - Pfannkuchen Auflauf - YouTube. Pfannkuchen oder Eierkuchen? Wie heißt es denn nun richtig? Tatsächlich gibt es beide Begriffe, der Unterschied liegt dabei im Rezept. Während Pfannkuchen überwiegend aus Mehl bestehen, enthalten Eierkuchen mehr Ei. Doch das sind längst nicht die einzigen Namen für die leckere Speise: In Österreich nennt man sie Palatschinken, in Russland isst man Blini und Franzosen kennen das Gericht als Crêpes. Doch Achtung! Wer in Berlin die sogenannten "Berliner Pfannkuchen" bestellt, bekommt das mit Marmelade gefüllte Schmalzgebäck, das anderenorts als Kräppel, Krapfen oder einfach Berliner bekannt ist.
Pfannkuchen Mit Hackfleisch Überbacken Der
1. Mehl, 3/8 l Milch Eier und 1 Prise Salz verrühren. Pfannkuchenteig ca. 10 min. quellen lassen. Mais abtropfen lassen. Pilze und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Beides fein schneiden. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig anbraten. Pilze und Lauchzwiebeln ca. 3 min. mitbraten. Mit Salz und Chili würzen. Tomaten im Saft grob zerkleinern und mit dem Mais zugeben. 2. Alles ca. 15 min. schmoren. Käse fein reiben. Zwiebel schälen, hacken und in 1 EL heißem Öl glasig andünsten. Mit je 1/8 l Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren. Soße mit Soßenbinder binden 2/3 Käse darin schmelzen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. 2-3 EL Öl portionsweise erhitzen. Nacheinander 4 Pfannkuchen darin backen. 3. Hack Masse auf den Pfannkuchen verteilen und aufrollen. In eine feuerfeste Form legen. Soße darübergießen. Mit Rest Käse bestreuen. Im vorgeh. Überbackene Hack Pfannkuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Backofen 175 Grad ca. überbacken. Petersilie waschen, hacken u. darüberstreuen.
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Zutaten
250
g
Mehl
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
1/4
l
Milch, 3 Eier (Gr. M)
2
mittelgroße Zwiebeln
Knoblauchzehen
EL
Öl
500
stückige Tomaten
1
TL
getrockneter Majoran
600
gemischtes Hack
3
Tomatenmark
8
Butter/Margarine
50
Butterkäse
1/2
Bund
Petersilie
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Mehl, 1 Prise Salz, 100 ml Wasser, Milch und Eier verrühren. Teig ca. 20 Minuten quellen lassen
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Hälfte in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomaten und Majoran zugeben. Alles aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
3. Rest Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
4. Fett portionsweise in einer kleinen Pfanne (ca. 16 cm Ø) erhitzen. Pfannkuchen mit hackfleisch überbacken in english. Darin nacheinander 8 Pfannkuchen backen. Hack darauf verteilen und die Pfannkuchen aufrollen
5. Soße in eine feuerfeste Form füllen. Pfannkuchen darauflegen, Käse darüberreiben.