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Gastgeber Der 29-jährige Kai Pascal Hülsebeck ist gelernter Koch und hat sich vor 1, 5 Jahren seinen Traum mit einem eigenen Restaurant erfüllt. Er ist ein kreativer, fleißiger und sehr motivierter Koch, der will, dass sich sein Lokal gut in der Gegend positioniert. Kontakt
Restaurant Pascal
Alt-Blankenburg 12a
13129 Berlin
03012059698 Restaurant-Café Ephraim's Der Wirt: Yevgen Kopelyan
Yevgen Kopelyan ist seit 2013 Inhaber des "Restaurant-Cafés Ephraim's". Das Lokal zeichnet sich besonders durch sein Gründerzeitambiente aus. Das Ephraim-Palais ist die originalgetreue Rekonstruktion des 1761 bis 1764 für den Bankier und Münzpächter Friedrichs des Großen, Veitel Heine Ephraim, errichteten viergeschossigen Bürgerpalais im Rokokostil. Im 19. Jahrhundert galt der Eckbau den Berlinern als "schönste Ecke" der Stadt. Dies gilt noch bis heute. Bereits seit 1997 besteht das Lokal. Die Möbel als auch die beiden Kamine geben dem Lokal das gemütliche Ambiente. Vorderes Eisbein, gepoekelt und geraeuchert, vakuumiert / lose für nur 0,49 € ᐉ Online von Mix Markt - Handelsangebote. Das Lokal besitzt zwei Gasträume. Ein Raum kombiniert Gastraum und Bibliothek.
Eisbein ist ein Klassiker der deutschen und österreichischen Küche. Woher der Name stammt, ist allerdings nicht eindeutig geklärt. Ist er auf die feste Fettschicht zurückzuführen, die das Fleisch umschließt und die wie Schnee und Eis aussieht? Oder entstammt er der Tradition, das Haxenstück erst zu essen, wenn es draußen richtig kalt wird und der erste Frost kommt? Diese besonderen Eigenschaften hat Eisbein
Das Eisbein wird auch Schweinshaxe genannt. Es ist das Fleischstück vom Unterschenkel des Schweins. Das Fleisch ist zart mit einem aromatischen Geschmack, wobei es unterschiedliche Zubereitungsmöglichkeiten gibt. Um den Namen der Haxe ranken sich verschiedene Theorien. Eisbein - [ESSEN UND TRINKEN]. Eine davon lautet: Früher litt man auf der Wanderschaft ohne festes Schuhwerk im Winter unter kalten Füßen. So suchte man nach Lösungen, um die kalten und frostigen Wege besser zu meistern. Die Idee: man fertigte sich aus den Röhrenknochen von erlegten Tieren, an denen das Beinfleisch hing, "Gehhilfen", indem man Löcher in die Hohlknochen bohrte und sie mit Sehnen an den Füßen befestigte.
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