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Panna Cotta Mit Cremefine Videos
4 Zutaten 4 Person/en
Zutaten für Panna Cotta
1 Vanilleschote, ausgekratzt 6 EL RAMA Cremefine zum Kochen 7%(ca 130g)% 250 g fettarme Milch 2 EL Vanillezucker 3 Blätter Gelantine(oder 2 Beutel gemahle Gelantine)
Zutaten für die Sauce
250 g Himbeeren einige Spritzer Süßstoff nach belieben
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Panna Cotta 1. Vanilleschote auskratzen 2. Mark und ausgekratzte Schote mit Cremefine, Milch und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben 10Min / 90° / "Linkslauf" / St. 2 ohne Messbecher köcheln lassen. Vanilleschote entfernen. Mixtopf aus dem Gerät nehmen und ca 15 Min auskühlen lassen. 3. Gelantine nach Packungsanweisung im kalten Wasser einweichen und auflösen. Bei gemahlener Gelatine einfach diese in den Mixtopf geben 4. "Mixtopf geschlossen" wieder einsetzen. Gelantine dazugeben 45 Sek. / "Linkslauf deaktiviert" / st. 3 auflösen 5. Entweder 4 kleine Formen oder 1 große Form mit kaltem Wasser ausspülen und dann die Panna Cotta einfüllen. Mind 3 Std kühl stellen ( am besten aber über Nacht im Kühlschrank) Fruchtsauce: 1.
Panna Cotta Mit Cremefine De
Ich benutze dafür eine Vanillemühle aber das Mark aus einer Vanilleschote wäre eine Alternative. Je nach dem, wie viel ihr verwendet wird der Geschmack natürlich verschieden intensiv. Nach dem aufkochen könnt ihr den Topf gleich vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Ich rühre in meiner Variante dann die Flohsamenschalen ein. Falls ihr Gelatine benutzt, müsst ihr diese Blatt für Blatt in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und 5 Min. vorquellen lassen. Anschließend könnt ihr die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und ohne Ausdrücken leicht tropfnass zur noch warmen Vanille-Cremefine geben und unter Rühren auflösen. Das Gemisch dann weitere 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei 2-3 mal umrühren. Abschließend könnte ihr das ganze dann in die Gläser portionieren. Keine Sorge wenn die Masse noch flüssig ist! Der Pudding-Effekt tritt mit dem Abkühlen ein. Ich habe die Panna Cotta abschließend noch mit Blaubeeren garniert.
Panna Cotta Mit Cremefine 2
Nicht den Messbecher auf dem Deckel lassen, damit der Dampf entweichen kann und die Flüssigkeit nicht überkocht. Während die Panna Cotta kocht die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Nach dem Kochen sollte die noch flüssige Panna Cotta für 15 Minuten abkühlen und anschließend die Gelatine eingerührt werden, 45 Sekunden auf Stufe 3. Nun kann die Panna Cotta in Förmchen oder kleine Gläschen abgefüllt und für mindestens 3 Stunden kalt gestellt werden, am besten aber über Nacht. Zutaten Kirschgrütze:
1 Glas Sauerkirsche/Schattenmorellen (720 ml)
30 g Zucker
20 g Speisestärke
Saft von den Kirschen
Zubereitung Kirschgrütze:
Kirschen abtropfen lassen und Saft in den Mixtopf geben. Dazu kommt der Zucker und die Speisestärke, wer mag kann auch noch eine Prise Zimt dazu geben. Jetzt für 6 Minuten bei 100 °C auf Stufe 3 aufkochen. Nach der Kochphase die Kirschen dazu geben und für 10 Sekunden auf Stufe 2 mit Linkslauf (sonst habt Ihr Kirsch Püree) verrühren. Die Soße bzw. Grütze kann natürlich mit jeder beliebigen Frucht oder Beerenmischung hergestellt werden.
Panna Cotta Mit Cremefine Rama
Die Grütze kann heiß oder kalt gegessen werden. Ich finde das Zusammenspiel von der kalten Panna Cotta und der heißen Kirschgrütze total lecker. TIPP: Wenn zu viel Kirschgrütze übrig bleibt, einfach in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren! Bloglovin || Instagram || Facebook || YouTube || Shop my Closet
Panna Cotta Mit Cremefine Vegan
Vanillemark mit Cremefine, Milch und Zucker in einen Topf geben, ca. 15 Minuten kochen und etwas abkühlen lassen. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und auflösen, nach und nach mit 3 Esslöffeln der Milchmischung verrühren und dann alles unter die Masse rühren. 4 kleine Formen mit kaltem Wasser ausspülen, Creme einfüllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Für die Sauce Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen, häuten und entsteinen. ¾ der Aprikosen mit Orangensaft und Zucker pürieren, restliche Aprikosen in Würfel schneiden und unter die Sauce rühren. Auf Teller stürzen und mit Fruchtsauce servieren. WW-geeignet, 2, 5 Punkte und 3, 5 Pro-Punkte
Und in der zum Schlagen sind auch noch gehrtete Fette drin und das ist wirklich ungesund, google mal nach gehrteten Fetten und Transfetten, nicht alles was laut Werbung gesund ist ist es in Wirklichkeit auch. LG Margali
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