Das Gleiche gilt für die Kombination mit Rinderbraten. Auch selbstgemachte Pasta mit konzentriert fruchtigen oder fleischhaltigen Saucen funktionieren mit Pinot Noir, der etwas reifer und würziger ist. Zu aromatischen Wildgerichten wie Hase, Reh oder Wildgeflügel empfehlen wir Ihnen einen Pinot Noir mit Kraft und geschmacklicher Tiefe. Als Klassiker zu kraftvollem Pinot Noir gilt das berühmte »Bœf Bourgignon«, ein Rinderschmorbraten mit saftiger, leicht süßlicher, sämiger Sauce aus Wurzeln, Zwiebeln und Sellerie. Übertragen Sie als diese Art der Zubereitung auch auf andere Fleischsorten wie Lamm. Sie mögen Trüffel oder Pilzgerichte mit Kräutern? Dann wird Sie die Kombination mit Pinot Noir begeistern; vor allem wenn der Rotwein reifer ist und selbst seine Aromen von Waldboden und Pilzen auspackt. Beim Käse sind wir eher zurückhaltend und bevorzugen meist Weißwein als Begleitung. Zu Camembert oder Brie können wir Pinot Noir Wein allerdings empfehlen, weil die Schimmelrinde die Säure des Weins abpuffert und auch sanfte Tannine mildert.
Pinot Noir Frankreich Alcohol
Darüber hinaus wird Pinot noir in der Schweiz, Italien, Portugal, Spanien, Ungarn, Tschechien, Rumänien und Bulgarien kultiviert. Außerhalb Europas finden sich Anbauflächen vor allem in Kalifornien, Oregon, Argentinien, Chile, Südafrika, Australien und Neuseeland. Insgesamt sind die Anbauflächen von Pinot noir in den letzten Jahrzehnten weltweit im Steigen. Art: Edle Weintraube
Beerenfarbe: dunkelblau, violett
Verwendung: Rotweintraube
VIVC-Nr. : 9279
Synonyme: Spätburgunder, Blauer Burgunder, Pinot nero
Anbaugebiet
Fläche (ha)
Bourgogne
10. 811
Languedoc-Roussillon
3. 073
Alsace
1. 847
Centre
1. 425
Rhône-Alpes
560
Champagne
n. a.
Frankreich (2018/19)
20. 056
Datenquelle: FranceAgriMer, Les chiffres-clés de la filière Viti-Vinicole 2008 - 2018 | Zahlen aus der Champagne für den gewählten Zeitraum nicht abrufbar
Rebsorten in Frankreich
Jahrzehntelang war Carignan der Spitzenreiter im Rebsortenspiegel Frankreichs, mittlerweile jedoch ist der Merlot auf Rang 1 der meistangebauten Sorte Frankreichs zu finden.. » Frankreich Rebsorten (Übersicht)
Pinot Noir Frankreich 2012
Das Weingut Clavelier et Fils aus Chablis in Burgund wurde 1935 gegründet und ist seit 1992 im Besitz von Henri Noël Thomas und Noel Thomas. Das Weinbaugebiet Chablis ist das nördlichste Anbaugebiet im Burgund. Schon in den 70er Jahren war Chablis das Aushängeschild für trockene französische Weißweine von herausragender Qualität. In Frankreich liegen lediglich die Weinanbaugebiete Champagne sowie das Elsass nördlicher. Im Rahmen der gesetzlichen Vorgaben der geschützten Herkunftsbezeichnungen wird für Weißweine ausschließlich die Rebsorte Chardonnay angebaut. Die Lagen Blanchots, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur und Vaudésir befinden sich unweit des Städtchens Chablis in Hanglage über dem Fluss Serein. Bei uns bestellen Sie Ihren Clavelier et Fils Rotwein aus Burgund auf Rechnung im Onlineshop. Auflistung aller wichtigen informationen und Pflichtangaben mehr Herkunft: Frankreich Region: Burgund Weingut: Clavelier et Fils, Nuits-Saint-Georges 49, route de Beaune (RD 974) 21700 COMBLANCHIEN Abfüller: Clavelier et Fils Rebsorte: Pinot Noir Alkoholgehalt: 12, 5% vol Allergene/ Zusatzstoffe: Enthält Sulfite.
Pinot Noir Frankreich 2013
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Bretz Jörg Höflein, Carnuntum, Niederösterreich Alk. 13, 0% vol. trocken
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Blauer Spätburgunder 2016
Schumann
Bettina Schumann Königschaffhausen, Baden, Deutschland Alk. 13, 5% vol. trocken
würzig, fruchtig, rauchig, elegant, typische Stilistik eines Spätburgunders
Champagner Carte d´Or brut
Gabriel Pagin Fils
Gabriel Pagin Fils Champagne, Frankreich Alk. 12, 0% vol. brut
Blanc de Noir, reife Früchte, Quitte, Marille, Pfirsich, mildes Säurespiel, elegant, verspielt
Crémant d´Alsace Rosé
Zinck
Philippe Zinck Eguisheim, Elsass, Frankreich Alk. 12, 5% vol. brut
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Pet Nat
Bettina Schumann Kaiserstuhl, Baden, Deutschland Alk.
Pinot Noir Frankreich Reviews
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