Bürstadt: Bald wird Bier gebraut
Das Back- und Brauhaus Drayß siedelt sich am neuen Bürstädter Marktplatz an. Bericht in Youtube von Echo Online vom 9. Aktuelles Archive - Back- und Brauhaus Drayß. 12. 2016
Geheimtipp! Sie haben den tollen Bericht von maintower verpasst? Kein Problem … schauen Sie einfach hier rein:
Der Bäcker, der Bier braut
Ein Gespür für Trends bewies die Bäckerei Drayß bereits vor 20 Jahren, als sie auf Brote in Bio-Qualität setzte. Dem … Read more
Aktuelles Archive - Back- Und Brauhaus Drayß
Wie in der Karolingerstadt will Drayß auch in Bürstadt sein eigenes Bier brauen. Im Lokal werden darüber hinaus weitere regionale und ebenso bio-zertifizierte Produkte erhältlich sein, wie er weiter hervorhob. Darüber hinaus ist für Außenbewirtschaftung und Parken ausreichend Platz vorgesehen. Die Planung hat Architekt Heinz-Dieter Freudenberger übernommen, der schon das Back- und Brauhaus Drayß in Lorsch realisiert hat. Heimatfilmer Alois Klüber dreht bei Drayß in Bürstadt. Mit den Bauarbeiten wurde das Unternehmen Silesia Bau GmbH & Co. KG aus Bürstadt beauftragt. Die Geschäftsführung wird Alexander Fehr übernehmen, der bereits für die Leitung des Stammhauses verantwortlich ist. Bürgermeisterin Bärbel Schader, Stadt Bürstadt, gab ihrer Freude über das Vorhaben Ausdruck und erläuterte, dass die Kommune das Vorhaben mit einem Zuschuss von rund 400. 000 Euro aus den Förderprogrammen "Aktive Kernbereiche" und "Lokale Ökonomie" unterstütze. Für das Backsteingebäude und das Grundstück, die sich im Eigentum der Stadt befanden, habe es mehrere Interessenten gegeben, den Zuschlag gab man jedoch dem Back- und Brauhaus Drayß, das mit seinem durchdachten Konzept überzeugend konnte.
Drayß: Freue Mich Auf Bürstadt - Bürstadt - Nachrichten Und Informationen
Friedel Drayß hat mit dem Brauhaus in Bürstadt einen beliebten Anlaufpunkt in der Innenstadt geschaffen. "Gastronomie ist ein Risiko-Invest", sagt der Unternehmer, dessen Konzept mit selbstgebrautem Bier und gutbürgerlicher Küche bislang voll aufgegangen ist. Fotos: Thorsten Gutschalk
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einen Namen als "Bierstadt" hatte Bürstadt eigentlich seit Anbeginn, freilich damals noch etwas anders geschrieben: Der Lorscher Codex verweist auf die "Birstather marca". Heute, 1250 Jahre später, ist das Stadtbild ein anderes - Bier wird aber durchaus in der selbsternannten "Stadt mit Herz" gebraut. Brauhaus Drayß will in Bürstadt ausschenken - Bürstadt - Nachrichten und Informationen. Verantwortlich dafür ist Friedel Drayß. In hellgrünem Polohemd und gemächlichem Gang deutet er an, auf einem der schwarzen Tischhocker Platz zu nehmen. Seinen Namen muss man im Kreis Bergstraße eigentlich nicht mehr groß erklären: Das gleichnamige Back- und Brauhaus ist in Lorsch eine Institution, der 67-Jährige ist auch Mitglied im Kuratorium des Unesco-Welterbes Kloster Lorsch. Seit fast 300 Jahren sind die Drayßens hier verwurzelt.
Heimatfilmer Alois Klüber Dreht Bei Drayß In Bürstadt
Bewertungen zu Drayss Brauhaus War schon öfter dort weil eben das Bier lecker schmeckt, was auch der Hauptgrund meiner Besuche war. Das Essen und Bedienung ist eher naja... Brauhaus drayß bürstadt speisekarte. Als ich dann aber einmal Kritik äußern musste, wurde ich sofort als nicht Wünschenswerter Gast betitelt, absolutes No-Go. Außerdem besteht bei Bedienung und Freundlichkeit starker Verbesserungsbedarf. Ich werde nichtmehr dorthin gehen nicht die beste übrige Bewertungen aus dem Netz für Drayss Brauhaus 3. 5 / 5 aus 24 Bewertungen
Brauhaus Drayß Will In Bürstadt Ausschenken - Bürstadt - Nachrichten Und Informationen
Hört man sich unter Bürstädter Gastronomen im Umfeld des Marktplatzes um, reicht die Spanne von begeistert bis zur Kategorie "zur Kenntnis genommen, lieben werden wir uns aber nicht. " Zur zweiten Kategorie zählen die Inhaber des Cafés Flair im Historischen Rathaus. Morgens gibt es ein üppiges Frühstück, Wurst von der Metzgerei Doll und fast 100 Prozent Ausbuchung. "Wir haben unterschiedliche Kundschaft und kommen uns eigentlich nicht ins Gehege", meint etwa Peter Limburg. Seit 14 Jahren ist er in Bürstadt ansässig - andere Kundschaft habe andere Beweggründe. Und während es abends eher leichte Kost gibt, gibt es 250 Meter weiter am Marktplatz gutbürgerliche Küche. "Das sind einfach andere Voraussetzungen", ergänzt Ehefrau Claudia. Beide hätten beobachtet, dass Teile ihrer Kundschaft das Brau- und Backhaus einfach ausprobiert haben - um dann wieder zu Café Flair zurückzukommen. Weitaus enthusiastischer zeigt sich Armin Smajic vom der Kneipe Place. "Etwas Besseres hätte Bürstadt gar nicht passieren können", das Brauhaus ziehe viele Gäste von außerhalb an.
Friedrich sagt aber auch: "Gastronomen, die sich darüber freuen, wenn ein Mitbewerber verschwindet, täuschen sich: Konkurrenz belebt das Geschäft. " Hat Drayß mit dem eher ländlichen Bürstadt auf das richtige Pferd gesetzt? Spricht man ihn auf Erfolgsfaktoren an, sprudeln erst einmal drei Worte aus seinem Munde: "Mitarbeiter, Mitarbeiter und Mitarbeiter. " Dass diese in der Regel höchstens halb so alt sind, wie ihr Chef, störe ihn dabei nicht. So bleibe man in Bewegung. Zwei weitere Faktoren fallen ihm dann doch ein: "Qualität und Ambiente", und nimmt ein Schluck Selbstgebrautes zu sich. Mit 40 hat er das Geschäft von seinen Eltern übernommen und steht auch heute noch Punkt 1 Uhr am Ofen, um Brot zu backen. "Schlafen tue ich dann am Vormittag", was seinem Biorhythmus allem Anschein nach nicht sonderlich stört. Die Sozialstruktur, so meint er, stehe und falle mit der Qualität der Innenstadt - geht es der Stadt gut, gehe es in der Regel auch den Menschen gut. Doch er hat viel mehr im Sinn: "Ich will, dass die Bürstädter abends in ihrer Stadt bleiben und hier auch wieder ausgehen. "
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