Wer einmal in Texas war, der kommt an TexMex - Food nicht vorbei. Mexikanische Restaurants und Steakhäuser gibt es dort an jeder Ecke und so ist es kein Wunder, dass auch wir Liebhaber der TexMex-Küche sind. Wie sagen wir immer: TexMex-Food ist immer good... 😉
Heute möchte ich euch "Chicken - Fajitas" vorstellen. Wer sie nicht kennt sollte sie auf jeden Fall mal probieren. Fajitas sind mittlerweile in Deutschland auch bekannt, aber als wir vor 20 Jahre in Texas waren, da war das komplettes Neuland für uns. Fajitas sind gefüllte Weizentortillas, die mit Hähnchenfleisch (oder auch Pute oder Steak), Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Guacamole, Sourcream und etwas Reis gefüllt werden. So haben wir sie in Wichita Falls immer gegessen. Chicken Fajita | Geflügel | Weber Rezepte. Das Geheimnis ist die mexikanische Würzmischung, die auf jeden Fall Cumin (Kreuzkümmel) und Chilipulver enthält. Ich empfehle euch eine fertige Gewürzmischung, die man mittlerweile auch hier in Deutschland bekommt. Sollte man kein Fajita-Gewürz bekommen, dann kann man auch Taco-Gewürz nehmen.
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Chicken - Fajitas für 4 Personen:
ca. 500 g Hähnchenbrust **
1 Tütchen "Fajita-Gewürzmischung" (z. B. von Old ElPaso)
neutrales Öl
Pfeffer
Salz
2 dicke Zwiebeln
2 rote Paprika,
2 entkernte Tomaten
ca. 200 ml Salsa
1 - 2 Becher SourCream (Schmand)
Guacamole von einer großen Avocado
etwas gekochter Reis
8 mittelgroße Weizentortillas
Zwiebeln, Paprika und Tomaten in nicht zu breite Streifen schneiden. Das Fleisch fein schnetzeln und in heißem Öl kross anbraten und mit der Gewürzmischung würzen. Aus der Pfanne nehmen, warmstellen und die Zwiebel golden anbraten. Das Fleisch wieder dazu geben, alles mischen und weiterbraten. Die Paprika und Tomate ebenso zugeben und kurz mitbraten. Die Salsa dazugeben, alles erhitzen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Chicken fajita gewürzmischung restaurant. Die Tortillas abgedeckt in der Mikrowelle erhitzen und warmhalten. SourCream, Reis und Guacamole bereit stellen. gegessen werden die Fajitas folgendermaßen:
die erwärmte Tortilla auf einen Teller legen, mit Schmand und Guacamole bestreichen.
Chicken Fajita Gewürzmischung Recipe
Da darf gerne was ran. Die Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe oder einmal halbieren und in Halbringe schneiden. Die Paellapfanne einfach auf den Grill stellen und heiß werden lassen. Öl in die Pfanne geben und das Fleisch scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und erst die Zwiebeln, dann zusätzlich Paprika anbraten. Danach Mais und Kidneybohnen zugeben und noch etwas braten lassen. Das Gemüse nach belieben mit der Gewürzmischung würzen und das Fleisch wieder zugeben. Dann können die Fajitas gefüllt werden. Werbung Der Hiba3 wurde mir von besser BBQ-Toro zur Verfügung gestellt, hat aber auf den Beitrag keinerlei Einfluss oder Einwirkung. Rechtssprechung: Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke. Chicken fajita gewuerzmischung . Aufgrund aktueller Rechtssprechung werde ich Beiträge als Werbung kennzeichnen, AUCH wenn keine bezahlte Partnerschaft/Produkt vorhanden ist. Das ist erforderlich da ich immer andere Blogger oder Hersteller verlinke.
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