Dieser erfrischende Couscous Salat schmeckt besonders im Sommer zum Grillen sehr gut und ist daher eine leckere Abwechslung zur typischen Grillbeilage Nudelsalat. Minze, Zitronensaft, Gurke und Tomaten verleihen dem Couscous Salat den leichten sommerlichen Geschmack. Ein zitroniger Joghurt-Dip ergänzt den Couscous Salat perfekt. Zudem ist Couscous Salat sehr schnell zubereitet, da Couscous nicht gekocht werden muss, sondern nur mit heißem Wasser übergossen wird und anschließend darin aufquellt. Couscous Salat mit Garnelen Rezept. Zutaten: für 4 Personen
Für den Couscous Salat:
100 g Couscous
175 ml Brühe
½ Salatgurke
2 Tomaten
1 Handvoll frische Minze (1 EL geschnitten)
1 Handvoll glatte Petersilie (1 EL geschnitten)
ca. 4 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Für den Joghurt-Dip:
150 ml Joghurt
1 TL Zitronensaft
2 TL abgeriebene Biozitronenschale
Zubereitung:
Für die Zubereitung des Couscous Salats, den Couscous in eine große hitzeresistente Schüssel geben und den Couscous mit kochender Brühe übergießen. Hierzu kann auch gekörnte oder Instant-Brühe verwendet werden.
Couscous Salat Mit Garnelen Und
Rezeptautor: nicolinasworld
Die Grillsaison ist eröffnet und was auf gar keinen Fall fehlen darf sind lecke... weiterlesen
Die Grillsaison ist eröffnet und was auf gar keinen Fall fehlen darf sind leckere Salate! Wie wäre es mit einem frischen Couscoussalat mit Garnelen? Weniger anzeigen
50 g
Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
1
Paprika
140 g
g Mais
100 g
g Cocktailtomaten
2
Frühlingszwiebeln
225 g
g Garnelen
Zubereitung
Bereite
zu
Kochtopf
Dämpfer
Couscous in einen Kochtopf geben. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar. Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern. Couscous waschen. Bärlauch-Couscous-Salat. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Couscous Salat Mit Garnelen Youtube
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Couscous Salat Mit Garnelen 2
Für den vollen Nährstoff-Kick ist es wichtig, dass der Bärlauch nicht hoch erhitzt - am besten roh - verzehrt wird.
Bärlauch-Couscous-Salat mit Garnelen und Honig Senf-Dressing Ich kann ihn schon wieder riechen: den BÄRLAUCH. Eine nährstoffreiche Pflanze, mit seinem kräftigen sowie würzigen Knoblaucharoma. Das heimische Superfood ist reich an Vitamin C. Es unterstützt somit ein gutes Immunsystem und ein strahlendes Hautbild. Bärlauch schmeckt für mich wie der pure Frühlingsbeginn und aktuell bin ich wieder wie besessen. Spätestens Ende April haben sich meine Bärlauch- (.. vermutlich auch meine Vitamin C) Reserven gut gefühlt und ich kann ihn nicht mehr sehen. ;)
Nun bin ich aber noch in der Hoch-Phase und freue mich über jedes Bärlauch-Rezept. Heute gibt's einen schnellen Salat mit Couscous, Radieschen, Garnelen und Feta. Couscous salat mit garnelen video. Er gelingt in 15 Minuten und schmeckt wie der pure Frühling. Ein hoch auf den Bärlauch! Seid ihr aktuell auch verrückt nach dem Bärlauch? Zutaten:
- 3 00 g Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Erdbeeren
- 50 g Bärlauch
- 120 g Feta
- 100 g Walnüsse
- 400 g Riesen- Garnelen ( TK, gekocht, geschält & verzehrfertig)
- Zitrone, Butter
- Honig-Senf-Dressing:
150 ml Olivenöl
80 ml Aceto balsamico
6 TL Senf, mittel scharf
6 TL Honig
Salz, Pfeffer
Gänseblümchen zur Deko Portion: 4 Portionen Aufwand: gering
Eine Familien-Menge, die ratzfatz zu- und vorbereitet werden kann.
Übersicht
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