Ihr Lieben, Ich hab mich vor einigen Wochen noch gefragt, warum man für das "Wochenbett" bereits vorbereitet. Der Vorschlag "Wollen wir schon ein paar Sachen vorkochen und einfrieren" wurde von meinem Mann nur mit dem trockenen Kommentar "Warum – was ist denn – Krieg? " erwidert. Denn mein Mann kocht sehr gerne und alle Kochbücher werden von ihm auch gerne einmal durchgearbeitet und die Rezepte penibel nachgekocht. So war es auch in den letzten Wochen zu Zweit – da gabs es unter anderem das lecker Rezept für Pizza mit Feigen, Gorgonzola und Rosmarin aus dem Amore: Meine Liebe zur Italienischen Küche* Kochbuch, das ich Euch bereits im letzten Jahr hier vorgestellt habe. Und solange man noch Feigen bekommt, wollte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten. Zutaten: 1 Rolle fertigen Blätterteig 150 g Gorgonzola (zerbröckeln) 2-3 Feigen – in feine Scheiben geschnitten 1 Zweig Rosmarin Olivenöl zum Beträufeln 1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 2. Das Backblech mit Backpapier und dem Blätterteig auslegen.
Pizza Mit Feigen Und Gorgonzola Piccante Frutta Secca
Zutaten
Für
2
Portionen
250
g
Dinkelmehl
Salz
0. 5
Pk. Trockenhefe
4
El
Olivenöl
1
Zucchini
Zweig
Zweige
Rosmarin
Pfeffer
100
cremiger Gorgonzola
80
Rohschinken
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Zubereitung
Mehl, 1/2 Tl Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. 150 ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührers unter das Mehl arbeiten. 1 El Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kräftig durchkneten und zu einer Kugel formen. Zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Ein Backblech im Ofen bei 240 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Zucchini mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln grob hacken. Zucchini und Rosmarin mit 3 El Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Zu einem dünnen Rechteck (ca. 35 x 25 cm) ausrollen und auf Backpapier legen. Gorgonzola in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Dann mit Zucchini belegen. Pizza mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen.
Pizza Mit Feigen Und Gorgonzola Youtube
Das Rezept Feigen-pizza mit gorgonzola wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Feigen-pizza mit gorgonzola, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Pizza Mit Feigen Und Gorgonzola 2
normal 4, 2/5 (13)
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Das alles macht eine Pinsa deutlich luftiger und krosser, als eine Pizza. Weiterer Punkte: Eine Pinsa Romana hat eine deutlich höhere Hydration als eine Pizza, weshalb der Teig sehr feucht und schwer zu bearbeiten ist. Letzter Punkt: Eine Pinsa braucht sehr viel Zeit. 72 Stunden sollten man den Teig schon ziehen lassen, bevor man ihn in den Ofen schiebt. Mehr Informationen zur Pinsa Romana gibt es hier. All das macht die Pinsa Romana kross, aber fluffig und definitiv mega lecker. Also los gehts:
Dies ist das Teigrezept für vier große Pinse – das reicht für ca. 8 Personen
350 Gramm
Dinkelmehl - Typ 630
350 Gramm
Pizzamehl Tipo 00
100 Gramm
Vollkornweizenmehl
150 Gramm
Reismehl
Kichererbsenmehl
ca. 800 ml
kaltes Wasser
500 mg
Trockenhefe
10 Gramm
Salz
10 ml
Olivenöl
Lös die Trockenhefe in ca. 50 ml des Wassers auf. Gib die Mehle zusammen in eine Schüssel. Füg die Hefe-Wassermischung und das restliche Wasser hinzu und fang schon mal an, den Teig zu kneten und füge nach ca. 5 Minuten das Salz hinzu.