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Hierzu braucht man 4 küchenfertige Forellen, 2 Knoblauchzehen, 2 Bananenblätter, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stück Ingwer, etwas Limettensaft – etwa einen halben Esslöffel, einen Esslöffel Öl und Salz und Pfeffer. Schritt 2: Den Lauch in Ringe schneiden und zusammen mit dem Knoblauch, dem Ingwer, Öl und Limettensaft mithilfe eines Stabmixers zu einer Paste pürieren. Forelle grillen: 7 Tipps für den Genuss - RatGeberZentrale. Diese Paste dann mit Salz würzen und die küchenfertige, gewaschene Forelle innen und außen damit einreiben und eine Stunde lang durchziehen lassen. Schritt 3: Nun die gewaschenen Bananenblätter in vier große Teile schneiden und die Forellen dann jeweils in einen Teil einwickeln. Zuvor jedoch noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer auf jedes Bananenblatt geben. Danach wird die Forelle auf das Blatt gelegt und erneut mit etwas Pfeffer bestreut. Nachdem das Blatt so um die Forelle geschlagen worden ist, dass sich daraus ein kleines Päckchen ergibt, fixiert man das Blatt mit kleinen Holzzahnstochern am Fisch und legt dieses auf den Grill.
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B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Extra Scheiben Zitrone,
zum Servieren
Den Fisch vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen (20-30 Minuten). Den Fisch innen und außen mit Küchenpapier trocknen. Das Äußere großzügig mit Salz bestreuen. Die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zutaten (Zwiebel, Knoblauch, Zitronenscheiben, Kräuter) ausfüllen. Den Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen (230°C) und auf dem LeMax Elektrogrill auf Stufe 9 für 5 Minuten, dann auf Stufe 8 stellen. Die Grilloberfläche mit etwas hitzebeständigem Öl bestreichen. Den Fisch auf den Grill legen und grillen bis die Haut knusprig braun ist (6-7 Minuten). Den Fisch erst wenden wenn er sich ohne Probleme hochheben läßt. Beilage zu gegrillter forelle der. Vorsichtig den ganzen Fisch wenden (mit Küchenzangen und einem Küchenspachtel). Wenn der Fisch noch am Grill kleben bleibt, dann muß er noch etwas länger (ca. 1 Minute) liegen bleiben bis er sich wirklich ohne Probleme anheben läßt.
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