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Unsere Klassiker ab April 2022 Für jeden Geschmack genau das Richtige...
"Museumsteller" - Schweinefilet mit Pilzrahmsoße, Spätzle, Bubenspitzle und hausgemachter Maultasche
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Zwiebelrostbraten vom Kraichgauer Weiderind mit hausgemachten Spätzle
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Leckeres aus Schwaben - Zwei Medaillons vom Schweinefilet auf Käsespätzle mit Rahmsoße und Röstzwiebeln
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Putensteak vom Grill mit Kräuterbutter, Pfannengemüse und Pommes Frites
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Industriell gefertigte Maultaschen eignen sich geschmacklich nur sehr bedingt für dieses Rezept. Oftmals steht kein frischer Rosmarin zur Verfügung. Dann nehme ich getrocknete Rosmarin-Nadeln, gebe sie mit Salz und einer Prise Zucker in den Porzellan-Mörser und zerreibe das Ganze vorsichtig. Maultaschen mit Pilzrahmsoße | Rezept | Pilzrahmsoße, Essensrezepte, Rezepte. Die Salz- und Zuckerkristalle sind beim Zerkleinern ungemein hilfreich und der Rosmarin setzt sein ganzes Aroma frei.
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Für die Soße die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Schinken würfeln. Etwas Öl oder Butter in einem kleinen Topf erhitzen die Frühlingszwiebeln und den Schinken ca. 5 Minuten dünsten. Die Maultaschen in einer Pfanne im ganzen anbraten. Die Zwiebel Schinken Masse mit dem Wasser ablöschen und die Fleischbrühe sowie das Päckchen Kräutersoße dazugeben und umrühren. Maultaschen in Kräuter-Frühlingszwiebel-Soße mit Schinken - Rezept - kochbar.de. Zum kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Sie Sahne und den Soßenbinder zugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
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gut bürgerlich, schwäbisch und lecker!
Die Maultaschen in siedendem Salzwasser etwa 5 Minuten ziehen und vor dem Anrichten abtropfen lassen. 5. Schritt: Die Soße
Die Pfifferlinge entsprechend vorbereiten: Frische Exemplare säubern, eingelegte gut abtropfen, gefrorene im Vorfeld auftauen lassen. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und darin die andere Hälfte der gehackten Zwiebel sowie zwei weitere gehackte Knoblauchzehen andünsten und die Pfifferlinge dazugeben. Die Hitze etwas erhöhen und die Pilze scharf anbraten, ehe du sie mit Salz, Pfeffer und Muskat würzt und mit Weißwein ablöschst. Kurz einkochen lassen und die Gemüsebrühe dazugießen. Maultaschen mit pilzrahmsoße e. Sobald diese erhitzt ist, den veganen Frischkäse darin schmelzen. Nun die Hafercuisine einrühren und optional noch Hefeflocken dazugeben. Dadurch dickt die Soße etwas mehr ein und wird käsiger im Geschmack. Anschließend abschmecken und noch etwas gehackte Petersilie einrühren. Die Maultaschen auf flachen Tellern anrichten und mit Pfifferlingrahmsoße servieren. Optional kannst du das Gericht für das Auge noch mit ein paar Pistazien toppen.
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten...
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