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Veröffentlicht: 7. Jan, 2022 · Aktualisiert: 25. Feb, 2022 by · Kommentar verfassen
Low Carb Chinesische Eierstichsuppe
Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Arbeitszeit 5 Min. Gericht Suppen Land & Region Asiatisch
Anleitungen Hühnerbrühe mit Ingwer kurz aufkochen, dann für ein paar Minuten simmern lassen. Eier verquirlen und langsam unter ständigem Rühren in die simmernde Brühe geben. Mit Sesam Öl und Soja Sauce abschmecken. Zum Servieren mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Nutrition Verwertbare Kohlenhydrate: 0 g
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Beim Thai oder Chinesen ist beispielsweise ein warmer Rindfleischsalat mit Tomaten, Chili und Zitronensaft oder eine Tom Kha Gai-Suppe als Vorspeise ideal. Außerdem eignen sich natürlich auch Satay-Spieße und Sommerrollen bei Low Carb. Asiatische Suppen und Gemüsebrühen (ohne Reis und Nudeln) sind ebenfalls eine gute Wahl. Bei der Hauptspeise bietet es sich an, ein Fleisch- oder Fischgericht mit Gemüse zu bestellen und statt dem Reis nach der doppelten Portion Gemüse zu fragen. Auch Tofu mit frischem Gemüse aus dem Wok ist eine gute Wahl, wenn du dich beim Asiaten Low Carb ernähren möchtest. Low-Carb-Ernährung im asiatischen Restaurant
Welche Speisen beim Asiaten nicht erlaubt sind
Generell gilt, dass folgende Speisen beim Asiaten besser vermieden werden sollten:
Reis, ob gebraten oder gekocht
Nudeln, einschließlich Chow Mein, Lo Mein und Chow Fun
Wontons
Paniertes Fleisch
Frittiertes
Frühlingsrollen
Sushi
Auch bei den Soßen ist Vorsicht geboten. Folgende Soßen haben einen hohen Zuckergehalt:
Austernsoße
Süß-sauer-Soße
Pflaumensoße
Hoisin-Soße
Diese Speisen sind beim Asiaten eine gute Wahl
Edamame
Goma Wakame (Seetang-Salat)
Horenso Goma (Spinatsalat mit Sesam)
Sashimi
Klare Suppen mit Eierflocken
Gedünstete Speisen, wie zum Beispiel Fisch oder Tofu mit buntem Gemüse
Fleisch-Gemüse-Kombinationen, wie zum Beispiel Hühnchen mit Pilzen oder Gemüse
Auch das nun in deutschen Städten häufiger vertretene Mongolian Barbeque ist eine gute Alternative, da der Gast selbst entscheiden kann, was in den Kochtopf kommt und was nicht
Low Carb Chinesisch Chili
Ein Esslöffel Maisstärke enthält etwa 7 Gramm Kohlenhydrate. In einer Servierplatte mit einer verdickten Soße werden etwa 1 bis 2 Esslöffel Maisstärke enthalten sein. Eine Tasse heiße und saure Suppe könnte etwa einen Teelöffel Maisstärke (2 Gramm Kohlenhydrate) haben. Bei Buffetartikeln handelt es sich oft um Gerichte mit Soßen, die mit Maisstärke eingedickt sind, um sie auf einem Dampftopf warm zu halten. Viele andere sind frittiert mit einer Beschichtung, die Kohlenhydrate hat. Maisstärke wird oft auch zum "Samt" von Fleisch vor dem Braten verwendet. Fleisch, das auf diese Weise zubereitet wird, sieht nicht notwendigerweise paniert aus, da es eine sehr dünne Schicht Stärke ist. Vielleicht möchten Sie, dass das Fleisch in Ihrer Pfanne ohne Maisstärke zubereitet wird. Einige chinesische Gerichte sind ziemlich süß. Wenn es ein Gericht ist, das Sie vorher hatten, werden Ihre Geschmacksknospen Ihr Führer sein. Wenn nicht, frag. Scharfe Saucen sind in der Lage, Zucker zu enthalten, also fragen Sie danach.
Zubereitung: 25 Min. Gesamt: 40 Min. Kalorien: 227 kcal Kohlenhydrate: 6 g Protein: 16 g Fett: 14 g Ballaststoffe: 3 g
Kohlenhydrate: 11. 2% Protein: 29. 8% Fett: 59. 1%
Portionen 6 Portionen
▢ 1 Kopf Blumenkohl ▢ 3 Ei (Größe M) ▢ 1 Möhre (mittelgroß) ▢ 1 rote Paprikaschote ▢ 1 gelbe Paprikaschote ▢ 5 Blätter Chinakohl ▢ 2 Stangen Frühlingszwiebeln ▢ 2 Zehen Knoblauch (oder 1 Zehe Ackerknoblauch) ▢ 3 EL Kokosöl ▢ 2 EL Sojasauce ▢ 2 EL Gemüsepaste (oder 1 EL gekörnte Bio-Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe) ▢ Salz ▢ Pfeffer Optional ▢ 2 Hähnchenschenkel (ohne Knochen aber mit Haut - ca. 500g)
Frischen, rohen Blumenkohl im Multizerkleinerer oder auf einer Käsereibe zu Blumenkohlreis verarbeiten. Küchenmaschine geht auch. Paprikaschoten entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chinakohl-Blätter ein Streifen schneiden. Wir haben zusätzlich den Strunk keilförmig rausgeschnitten. Möhre schälen und in Scheiben oder halbe Scheiben schneiden. 2-3mm dick ist ausreichend.