Den Ofen auf 150°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Zitronensaft steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Quark, Crème fraîche, Tonka, braunem und weißem Zucker und der Stärke glatt rühren. Den Eischnee unterheben und auf den Keksboden füllen. Erdbeersauce Käsekuchen Rezepte | Chefkoch. Glatt streichen und im Ofen ca. 80 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig abdecken. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
- Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen mit Erdbeersauce
- Erdbeersauce Käsekuchen Rezepte | Chefkoch
- Käsekuchen mit Erdbeersauce
Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen Mit Erdbeersauce
Eine 24 er Springform mit Backpapier auslegen. Butterkekse in einem Blender fein mahlen oder mit einem Teig-Roller in einer Plastiktüte zerkleinern. Die Butte rin einem Topf schmelzen und mit den gemahlenen Keksen verrühren. Alles in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Für ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Zucker, Speisestärke und Meersalz vermengen. Frischkäse, Speisequark, saure Sahne, Schlagsahne und Vanille-Aroma mit dem Zuckergemisch verrühren. Käsekuchen mit Erdbeersauce. Bitte nur mit einem Schneebesen verbinden. Die Füllung auf den Keksboden geben und für weitere 35-40 Minuten backen. Je nach Ofen kann dies auch 5 Minuten länger dauern. Der Rand sollte leicht braun gebacken sein. Für den Schmand-Zitronen-Guss
Schmand, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Puderzucker mit dem Schneebesen verrühren. Nach der Backzeit den Guss auf dem Käsekuchen verteilen und für weitere 10-15 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen holen, völlig auskühlen lassen, vorsichtig die Springform lösen und auf einer Tortenplatte oder einen passenden Teller legen.
Ca. 50 bis 60 Minuten backen. Je nach Ofen kann das unterschiedlich sein! Für die Erdbeersoße die Erdbeeren einfach pürieren und entweder nur mit Zucker süßen oder noch 2-3 EL Holunderblütensirup oder anderen Sirup dazugeben. Das schmeckt richtig gut! Rezept nachgemacht? Wie hat dir das Rezept gefallen? Tag me on Instagram at @erdbeerqueen. Rezept ausprobiert? Jankes Seelenschmaus: Süsses Smooth Food: Käsekuchen mit Erdbeersauce. Zeigs mir! Ich freu mich riesig, wenn du meine Rezept ausprobierst. Zeig mir dein Backergebnis gerne auf Social Media unter dem Tag #erdbeerqueen bei Instagram oder Facebook und markiere mich. Oder hinterlass mir einen Kommentar bei Pinterest.
Erdbeersauce Käsekuchen Rezepte | Chefkoch
Dann wird der Ofen auf 200°C vorgeheizt. Die Muffinformen werden gefettet und mit Gries bestreut. Den überschüssigen Gries auskippen. Dann wird die Käsekuchen-Masse in die Förmchen gefüllt. Diese sollte etwa 2/4 voll sein. Etwas mehr schadet nicht, da die Törtchen nach dem Backen wieder etwas zusammenfallen. Das übliche Ärgerniss bei Käsekuchen also. Dann kommt das Muffinblech in den Ofen. Die Törtchen müssen etwa 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein. In der Zwischenzeit kann mit der Soße begonnen werden. Hierfür werden die Erdbeeren dem Tiefkühlfach entnommen und in einen hohen Topf geschüttet. Nun wird etwas Rum über die Früchte gegeben und der Herd auf etwa mittlere Hitze geschalten. Die Erdbeeren sollen langsam auftauen und erhitzt werden. Bitte ab und an vorsichtig umrühren. Es soll nichts anbrennen, die Erdbeeren sollen aber auch nicht matschig werden. Sind die Früchte heiß, wird die Stärke mit etwas Wasser verrührt und unter vorsichtigem Rühren unter die Früchte gegeben.
von | Jun 28, 2020 |
Käsekuchen macht nicht dick, er zieht nur die Falten glatt. Mit Humor schmeckt dieser Kuchen gleich doppelt gut. Es gibt Millionen verschiedene Rezeptideen zu Käsekuchen. Ganz sicher einer der beliebtesten Kuchen überhaupt. Der Apfelkuchen liegt ungeschlagen auf Platz 1. darauf folgt der Obstkuchen auf Platz 2 und der Käsekuchen strahlt an dritter Stelle auf dem Podest. Mein beliebtester Käsekuchen auf dem Blog ist definitiv der himmlische Käsekuchen vom Blech mit Himbeeren und Baiser. Der hat hier alle Ketten gesprengt, sooft wurde er aufgerufen, nachgebacken und gelobt. Schauen wir mal was dieser Bursche heute so kann. Er kommt ja gleich etwas unaufgeregter daher. Stille Wasser sind ja bekanntlich sehr tief;). Das Rezept wurde mir bei Pinterest angezeigt und gebacken hat dieses köstliche Kuchenwunder Ina Isst. Weltbester Käsekuchen stand dort geschrieben und Ina erzählt eine sehr süße Geschichte zum Gebäck. Obwohl ich das Rezept leicht abgewandelt habe, gehört dieser Käsekuchen absolut auf die Liste der leckersten Käsekuchen.
Käsekuchen Mit Erdbeersauce
Die Käsekuchenmasse in die Springform füllen und luftdicht mit Frischhaltefolie einwickeln. 1, 5 l zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter füllen, den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen und zwei Holzstäbe oder Gabeln so einlegen, dass die Backform nicht direkt auf dem Boden des Dampfgaraufsatzes steht und die Dampfschlitze frei bleiben. Die Kuchenform in den Dampfgaraufsatz geben. Dann mit dem Deckel verschließen und mit der Dampfgar-Taste/1 Stunde garen. Anschließend nochmals mit der Dampfgar-Taste/10 Minuten garen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Den Mixbehälter ausspülen, Erdbeeren und restlichen Puderzucker mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 9 mixen. Das Erdbeerpüree mit dem Zitronensaft abschmecken, mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 2 verrühren und über den Käsekuchen geben. TIPP
Der Kuchen ist nach dem Dampfgaren noch leicht flüssig, wird aber beim Abkühlen fest.
Prep time: 20 minutes Cook time: 1 hour 5 minutes Total time: 1 hour 25 minutes
Zutaten Käsekuchen 230 g Kekse 110 g Butter 500 g Frischkäse 125 g Sauerrahm 230 g Zucker 2 tbsp Mehl 3 Eier 1 tsp Vanilleextrakt Erdbeersoße 400 g Erdbeeren 1/2 Zitronensaft 30 g Zucker 1 tsp Vanilleextrakt
Methode Käsekuchen
Nehme alle Zutaten aus dem Kühlschrank. Fette die Backform mit Butter ein und lege sie mit Pergamentpapier aus. Heize den Ofen auf 160 °C vor. Gebe die Kekse in den Plastikbeutel. Pulverisiere sie mit einem Nudelholz. Schmelze die Butter in der Mikrowelle. Kombiniere die Butter und die Krümel miteinander. Die Krümel in die Backform geben und auf dem Boden verteilen. Nehme ein Glas und drücke die Krümel hinein. Stelle die Form in den Kühlschrank, während du eine Käsekuchenfüllung zubereitest. Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer etwa 30 Sekunden lang auf. Das Mehl hinzufügen und 10 Sekunden lang schlagen. Die saure Sahne, den Vanilleextrakt und den Zucker hinzufügen.