simpel 4, 71/5 (1568)
Krautsalat - wie im griechischen Restaurant
20 Min. simpel 4, 67/5 (1342)
Agis Gyros in Metaxasauce
30 Min. normal 4, 62/5 (502)
Griechischer Bauernsalat
20 Min. simpel 4, 6/5 (638)
Griechische Hähnchenpfanne
30 Min. normal 4, 59/5 (510)
Moussaka
mit Kartoffeln und Auberginen
60 Min. normal 4, 44/5 (167)
Paprika-Hackpfanne griechische Art
schnelle Hackpfanne mit Paprika, Tomaten und Schafskäse
10 Min. normal 4, 78/5 (114)
Griechische dicke weiße Bohnen in Tomatensoße
Rezept meiner Tante
30 Min. normal 4, 71/5 (238)
Gyrosauflauf mit Metaxasauce
15 Min. normal 4, 68/5 (631)
Gyros
Pfannengyros
25 Min. simpel 4, 65/5 (672)
Kritharaki-Salat mit Hackfleisch
schnelle Sache, einfach
15 Min. normal 4, 64/5 (493)
botos Bifteki mit griechischem Tomatenreis
griechische Hacksteaks mit Schafskäse
25 Min. Gefüllte Zwiebel - Kelemia - Griechische Spezialitäten, griechische Küche, griechische Rezepte. normal 4, 61/5 (216)
Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki-Nudeln
traumhaft lecker
20 Min. normal 4, 6/5 (190)
Metaxasauce á la Boris
10 Min.
- Griechisch gefüllte Zwiebeln Rezept | Küchengötter
- Gefüllte Zwiebeln Griechisch Rezepte | Chefkoch
- Gefüllte Zwiebel - Kelemia - Griechische Spezialitäten, griechische Küche, griechische Rezepte
- Gefüllte Zucchiniblüten vom Pelion - Griechische Spezialitäten, griechische Küche, griechische Rezepte
Griechisch Gefüllte Zwiebeln Rezept | Küchengötter
Weiterlesen →
Der Sommer kommt langsam, und das heisst: frische, aromatische, knallrote Tomaten! Da die süße Frucht sehr gut in Griechenlands Sonne wächst, gibt's in der griechischen Küche viele Rezepte für die Verwertung von überreifen Tomaten. Eins davon ist der Tomatenreis. Ähnlich zum Kohlreis (Lachanoriso), Lauchreis (Prassoriso) und Spinatreis (Spanakoriso) wird bei diesem Gericht der Reis eingekocht, bis die ganze Flüssigkeit verdampft, und mann ein Essen Ähnlich zu einer Reispfanne hat – aber ohne Pfanne und Topf zu verwenden. Da der Reis mit dem Gemüse gekocht wird, nimmt er ihren Geschmack auf, und deswegen sind solche Gerichte besonders schmackhaft. Gefüllte Zucchiniblüten vom Pelion - Griechische Spezialitäten, griechische Küche, griechische Rezepte. Weiterlesen →
Das heutige Gericht ist ein Seelentröster, und etwas das sowohl kleine als auch große essen. Es ist ein richtiges griechisches Mama-Essen, eins das man vermisst wenn man weg von zuhause ist, eins mit dem man den Teller ein zweites und ein drittes Mal voll machen kann. Das wichtige dabei ist die schöne Zitronensoße: die kann man als Süppchen geniessen, nachdem man die Bällchen gegessen hat.
Gefüllte Zwiebeln Griechisch Rezepte | Chefkoch
1. Zwiebeln abziehen, einen Deckel abschneiden und in kochendem Salzwasser 15 - 20 Minuten garen, bis sich die äußeren 3 Zwiebelschichten ablösen lassen. Deckel und das Innere fein würfeln. 2. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Griechisch gefüllte Zwiebeln Rezept | Küchengötter. Öl erhitzen und Paprika- und Zwiebelwürfel darin leicht anbraten. Hackfleisch dazu geben und durchbraten. Mit Tomatenmark und den anderen Gewürzen und Kräutern würzen. 3. Zwiebeln mit der Hackfleischmischung füllen, mit dem zerbröseltem Käse bestreuen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Im vorgeheitzten Ofen bei ca. 200°C etwa 30 Minuten garen. Dazu frisches Fladenbrot.
Gefüllte Zwiebel - Kelemia - Griechische Spezialitäten, Griechische Küche, Griechische Rezepte
Den Zucchiniinhalt brätst du dann mit einer kleingehackten Zwiebel und der kleingeschnittenen Karotte in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl scharf an. Streue nun einen Teelöffel Zucker darüber und lösche alles mit dem Weißwein ab. Anschließend gib den Reis und die Sojaschnetzel hinzu und fülle deine Bratpfanne mit mindestens 200ml Wasser, bis alles ausreichend bedeckt ist. Jetzt sollte alles bei mittlerer Hitze kochen, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Im zweiten Schritt kannst du deine ausgehöhlten Zucchini mit deiner Reis-Veggie-Hackmischung befüllen und sie in einen Kochtopf legen. Gieße etwas Wasser auf, sodass dein Gemüse nicht ganz bedeckt ist. Nun sollte es für rund 45 Minuten bei leichter Hitze köcheln. Wende es einmal vorsichtig nach der Hälfte der Zeit. Im dritten Step musst du dich noch um deine Zitronen-Bechamel kümmern. Dafür lasse die Butter in einem heißen Topf zergehen, gib das Mehl hinzu und rühre nach und nach die Gemüsebrühe in deine Mehlschwitze. Füge nun noch die anderen Zutaten hinzu und bring alles einmal kurz zum Kochen.
Gefüllte Zucchiniblüten Vom Pelion - Griechische Spezialitäten, Griechische Küche, Griechische Rezepte
Reicht für 3 Portionen
Arbeitszeit: 60 Minuten Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 40 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Schritt 2
Zwiebeln unten gerade schneiden, so dass man sie stellen kann, aber sie noch zusammenhalten. Oben ein Stück abschneiden, schälen und aushöhlen. Schritt 3
In etwas Olivenöl die Zwiebeln rundum leicht anbraten. Schritt 4
Einen Teil der abgeschnittenen Zwiebelstücke kleinhacken und zu dem Hackfleisch geben. Schritt 5
Schafskäse zerkrümeln und mit dem Hackfleisch, dem Ei, der gehackten Petersilie, dem Thymian und den Gewürzen mischen. Schritt 6
In die ausgehöhlten Zwiebeln so einfüllen, dass das Hackfleisch übersteht. Schritt 7
Die Zwiebeln in eine passende Auflaufform setzen und die heiße Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen, so dass die Zwiebeln darin sitzen. Schritt 8
In den heißen Backofen setzen und ca. 40 Minuten garen. Schritt 9
Dazu passt Kartoffelbrei und grüner Salat. Genießen
Imam füllte Auberginen mit Zwiebeln. Der Imam oder Imam Baildi ist einer der traditionellen Lebensmittel die griechischen Flüchtlinge aus der Katastrophe in Kleinasien mit Ihrer Küche nach Griechenland gebracht haben. Das Hauptbestandteil des Gerichts sind die Auberginen. Während der Zubereitung werden sie der Länge nach geschnitten und nach dem Frittieren oder Backen mit verschiedenen Gemüsesorten wie Tomaten, Zwiebeln oder Petersilie gefüllt. Dann werden sie im Ofen gebacken. Imam Baildi-Gefüllte Auberginen mit Zwiebeln
Gericht Hauptgericht Land & Region griechisch, Mediterran
Für die Auberginen: 4 Auberginen 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Für die Füllung: 4 Zwiebeln in Scheiben geschnitten 4 Knoblauchzehen in Scheiben 150 ml Olivenöl 400 gr passierte Tomaten 1 EL Tomatenmark 5-6 EL Petersilie Salz Pfeffer
Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Streuen Sie sie mit ausreichend Salz ein und lassen Sie sie 1 Stunde lang stehen. Spülen Sie sie aus und drücken Sie sie in Ihre Hände, damit das Wasser austritt.
Dieses Rezept habe ich vor kurzem entdeckt, und die ganze Familie, inklusive unsere kleinen heiklen Fresser, ist davon begeistert. Die Kichererbsen werden Stundenlang im Ofen geschmort bis die weich sind und die Soße süß und sämig ist. Ursprünglich hat man dieses Gericht in einem dicht mit Teig zugemachtem Topf im Steinofen über Stunden gekocht, und das Ergebnis kann man sich nur vorstellen… Wenn man so ein ähnliches Ergebnis erzeugen will, kann man zB einen Silikondeckel verwenden, oder einen ofenbeständigen Topf mit Deckel nehmen und die Ränder mit Teig dicht zu machen. Ich selber bin eher zu faul um so was zu machen, deswegen nehme ich meinen einfachen Bräter mit Deckel. Auch wenn er nicht luftdicht zu ist, wird das Essen trotzdem sehr, sehr lecker. Weiterlesen →
Der Schwarzaugenbohnensalat ist eine in Griechenland sehr gewöhnliche Speise, die ich als Kind immer nicht mal probieren wollte. Was soll dann bei gekochten Bohnen, ohne Soße, so interessant sein? Aber durch meine kulinarische Reise in die griechische Fastenzeit konnte ich glücklicherweise feststellen, wie toll so ein Salat sein kann, wenn man seine Lieblingszutaten dazu verwendet.