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vegetarisch und schnell
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Schupfnudeln sind eine badische Spezialität. Besonders beliebt sind sie in Kombination mit Kassler, verschiedenen Bratenarten und Schnitzel. Dieses Rezept mit Sauerkraut und Speck ist super einfach nachzumachen und eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen! Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
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Rate this recipe! Zutaten für (Menge berechnen): Portionen Anleitung Das Sauerkraut im eigenen Saft und der Brühe in einem Topf geben und für ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochbuch - Bunte Schupfnudeln mit LachsKochbuch - Bunte Schupfnudeln mit Lachs. Anschließend in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken sowie den Speck würfeln. Etwas in Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Speckwürfel darin anbraten. Die Schupfnudeln zu der Zwiebel und dem Speck dazugeben und diese mit dem Speck und der Zwiebel leicht anbräunen lassen. Zum Schluss das abgetropfte Sauerkraut in die Pfanne geben und vorsichtig durchmischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Erste Schritte
Schritt 1
Wasser mit etwas Salz aufkochen und Schupfnudeln ca. 10 min kochen. Schritt 2
Derweil Zwiebel hacken und in einer großen Pfanne in Öl andünsten. Lachs und kurz danach Sauerkraut mit Saft zufügen und weitere 10-15 min dünsten lassen. Geriebenen Apfel, gehackte Nüsse und geriebenen Käse beifügen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Senf würzen. So lange dünsten, bis der Käse zerlaufen ist (ca. Schupfnudeln mit lacs du verdon. 5 min). Mit den fertigen Schupfnudeln vermischen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Genießen
Schupfnudeln Mit Lâche Rien
für
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Wasser mit etwas Salz aufkochen und Schupfnudeln ca. 10 min kochen. Derweil Zwiebel hacken und in einer großen Pfanne in Öl andünsten. Lachs und kurz danach Sauerkraut mit Saft zufügen und weitere 10-15 min dünsten lassen. Geriebenen Apfel, gehackte Nüsse und geriebenen Käse beifügen und mit Salz, Pfeffer, Curry und Senf würzen. So lange dünsten, bis der Käse zerlaufen ist (ca. 5 min). Schupfnudeln mit lachs youtube. Mit den fertigen Schupfnudeln vermischen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Tipps & Tricks Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren! Beitrags-Navigation
Schupfnudeln Mit Lacs Du Verdon
Zubereitung
Charlotten schälen und klein schneiden
Schnittlauch und Petersilie klein schneiden
Lachs in feine Streifen schneiden
Charlotten in einer Pfanne mit etwas Butterfett anschwitzen
Schupfnudeln zu den Zwiebeln geben
Butter und die Sahne unter die Schupfnudeln geben und Alles gut kurz Bunten Schupfnudeln sollten nicht braun werden. Schupfnudeln mit lâche rien. 7. Die Schupfnudeln vom Herd nehmen und die Lachsstreifen kurz unterrühren
Anrichten:
Die Schupfnudeln auf einem Teller, rustikaler Platte
oder Pfännle anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren. Rezept Tipp
Beilagentipp Salat: Tomatensalat, Feldsalat, Endivien, Kopfsalat, Zitronensalat
Beilagentipp Fleisch: Zu Schlachtplatten, Sauerbraten, Schweinsbraten
Beilagentipp Gemüse: Rosenkohl, Blumenkohl, Broccoli, Spargel, Paprika
Beilagentipp Kraut: Sauerkraut, Weißkraut
Getränketipp Wein: Badischer Müller Thurgau, Badischer Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Bier: Pils, Naturtrübes Weizen, Hefeweizen
Getränketipp Alkoholfrei: Mineralwasser, Apfelschorle, Apfelsaft
Getränketipp Schnäpsle: Badischer Obstler, Schwarzwälder Zwetschgenwasser
Zutaten für 2 Personen
400g Schupfnudeln (Fertigprodukt)
250g Wildlachsfilet (z. B. von gut und günstig)
300g Champignons
200g Kirschtomaten
1 kleine Zucchini
100g TK-Erbsen
2 Möhren
1 Stange Lauch
125ml Sahne (z. Schupfnudeln Mit Lauch Rezepte | Chefkoch. Rama Cremefine)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung
Das Gemüse und den Lachs klein schneiden. Die Schupfnudeln in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und salzen, den Ofen auf 50°C vorheizen und die Schupfnudeln darin warm halten (dann braucht man nur eine Pfanne 😉)
Den Lachs in derselben Pfanne anbraten, das Gemüse hinzugeben, mitbraten und würzen. Wenn alle Zutaten gar erscheinen, mit der Sahne ablöschen, ggf. etwas Wasser hinzugeben, je nachdem wie die Konsistenz der Soße gewünscht ist. Alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken und mit den Schupfnudeln servieren.