Heute habe ich für euch eine leckere Pfirsich-Vanille-Konfitüre. Ja, schon wieder ein Rezept zum Einkochen, aber wir haben Hochsommer und können Früchte in Hülle und Fülle ernten und uns so die herrlichen sommerliche Aromen für die kühle und ungemütliche Jahreszeit konservieren…♥
Da wir dieses Jahr reichlich Pfirsiche im Garten ernten konnten, habe ich diese natürlich auch eingekocht. Denn auch wenn sie zum "einfach so" essen ganz wunderbar geeignet sind und herrlich saftig und aromatisch schmecken – soviel konnten wir beim besten willen nicht essen. Pfirsich marmalade mit vanilleschote . Nach dem ich den ersten Schwung eingekocht hatte, hing der Baum bald schon wieder voll mit diesen kleinen samtigen Aroma-Bomben. Die Schale der Pfirsiche aus dem Garten ist übrigens etwas fester und hat etwas mehr Härchen. Daher habe ich die Pfirsichschale vorher entfernt – auch wenn ich die Konfitüre anschließend püriert habe. Bei anderen Pfirsichen und einem leistungsstarken Mixer könntet ihr die Schale dann auch theoretisch dran lassen und euch die Arbeit mit dem schälen sparen…ganz wie ihr wollt.
Pfirsich Marmelade Mit Vanilleschote Preis
Tee ▸ Rezepte ▸ Vanille Pfirsichmarmelade
marmelade mit peachy june Früchtetee
Zunächst die Pfirsiche schälen und kleinschneiden. Die Pfirsichwürfel zusammen mit dem losen Peachy June Blatttee in den Mixer geben und bis zur gewünschten Feinheit zerkleinern. Den Saft der Zitrone mit dazugeben. Die Pfirsichmasse und den Gelierzucker mit dem Vanilleextrakt in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Dabei mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und ständig rühren. Pfirsich marmelade mit vanilleschote preis. Ob die Marmelade fertig ist, merkt Ihr bei der Gelierprobe. Einfach einen Löffel der Marmelade auf einen Teller geben. Wird sie nach kurzer Zeit fest, ist die Gelierprobe bestanden! Als letzten Schritt wird die fertige Pfirsichmarmelade in sterilisierte Gläser gefüllt und mit einem Deckel verschlossen. Jetzt heißt es abkühlen lassen und genießen! Zutaten direkt bestellen
Pfirsich Marmelade Mit Vanilleschote Ersetzen
Die entsteinten Pfirsiche mitsamt der Haut in kleine Stückchen schneiden und in einen großen Topf geben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark unter die Pfirsichstückchen mischen. Den Gelierzucker unterrühren und alles ca. 1-3 Stunden ziehen lassen (je länger die Ruhezeit, desto weicher werden später die Obststückchen, bei mir hat 1 Stunde ausgereicht). Pfirsich marmelade mit vanilleschote ersetzen. Vor dem Aufkochen einen kleinen Spritzer Zitronensaft zugeben. Unter Rühren sprudelnd aufkochen, dann mindestens 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen lassen. Nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Die Gläser auf den Kopf stellen und 10 Minuten umgedreht stehen lassen. Durch die Vanilleschote erhält die Marmelade eine "weiche" Note, dadurch fällt die evtl. etwas bittere Pfirsichhaut geschmacklich nicht mehr ins Gewicht. Durch die Haut erhält die Marmelade eine wunderschöne "scheckige" Farbe.
Pfirsich Marmalade Mit Vanilleschote
Zubereitungsschritte
1. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Steine entfernen. Pfirsiche klein schneiden und mit dem Wein und dem Gelierzucker in einem Topf vermengen. 2. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und unter die Pfirsichmischung rühren, alles ca. 3 Std. ziehen lassen, bis die Pfirsichew Wasser gezogen haben, dann fein pürieren. 3. Alles unter Rühren zum Kochen bringen, Lavendel zufügen und unter Rühren ca. 5 Min. Pfirsich-Vanille-Marmelade von Fischstäble | Chefkoch. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen (falls die Marmelade nicht fest wirt etwas Zitronensäure zugeben) und Konfitüre in heiß ausgespülte saubere Gläser, bis zum Rand einfüllen. Die Gläser verschließen und für ca. 15 Min. auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen. 4. Beschriften und nach Belieben mit einer Schleife verzieren.
Pflaumenmarmelade mit Pfirsichen, Ingwer und Vanille
Herber Ingwer raffiniert das süße Aroma der Pflaumen und der Pfirsiche und verleiht der Marmelade eine kräftig würzige Note. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 15 mins Zubereitung 25 mins Gesamt 40 mins
Portionen 10 Personen Kalorien 240 kcal
Die Pflaumen und Pfirsiche halbieren und entkernen. Das Steinobst in große Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und reiben. Zitronensaft auspressen. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen. Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Pflaumenmarmelade 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen. Die Marmelade in Weckgläser füllen und gut verschließen. Natrium: 1 mg Kalzium: 12 mg Vitamin C: 18 mg Vitamin A: 651 IU Zucker: 58 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 325 mg Kalorien: 240 kcal Gesättigte Fettsäuren: 1 g Fett: 1 g Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 61 g Iron: 1 mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Marmelade mit Pfirsich und Pfirsich Vanilleschote Rezepte - kochbar.de. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen