Diese Sorte habe ich schon an meinem ersten Backabend gebacken, aber das hier war dann mein "Großauftrag" für die Weihnachtsfeier des Kindergartens. Muffins mit Marmeladenfüllung, würde ich aber als Ganzjahresrezept betrachten. Zutaten:
Grundrezept für Muffins
Marmelade, am besten selbst gemacht
Zimt
Wenn man irgendwas in einer identischen Serie produziert, dann geht das deutlich schneller, als wenn man bei der Kuchenproduktion in Zuckerbäckerei verfällt. Ich habe die Zeit nicht kontrolliert, die ich gebraucht habe, aber für über 30 Muffins, werden das zwischen einer halben bis zu einer dreiviertel Stunde gewesen sein. Zeit zu stoppen bringt eh nichts, weil Dinge so lange dauern wie sie dauern. Den Teig mit einem Esslöffel auf den Boden der Muffinform geben. Muffins mit marmeladenfüllung. Mit einem Teelöffel einen Klecks Marmelade auf den Teig geben. Möglichst darauf achten, dass der Marmeladenklecks mittig ist, damit die Muffins von außen nicht so kleben, wenn sie gebacken sind. Dann oben wieder eine Lage Teig mit dem Esslöffel in die Form geben und ein wenig Zimt für den guten Geschmack drüber streuen.
Muffins Mit Marmeladenfüllung
normal 4, 31/5 (33)
Erdbeer - Muffins mit Rhabarberfüllung
30 Min. normal 4, 51/5 (73)
Bahia - Muffins
fruchtig - exotische Kokosmuffins
25 Min. simpel 4, 51/5 (76)
Linzer Muffins
25 Min. normal 4, 44/5 (121)
Apfelmus - Haferflocken - Muffins
30 Min. normal 4, 37/5 (84)
Erdnussbutter - Schokoladen - Muffins
mit Marmeladenfüllung, einfach, schnell und gut
15 Min. simpel 4, 25/5 (6)
Frühstücksmuffins
nicht zu süß, können mit Marmelade als Brötchen gegessen werden, schmecken aber auch pur
25 Min. simpel 4, 18/5 (104)
Apfelmuffins
sehr schön saftig
25 Min. normal 4, 14/5 (69)
Erdnuss-Schoko-Muffins
für ca. 12 Stück
20 Min. simpel 4, 05/5 (17)
Himbeer - Marzipan - Muffins
25 Min. simpel 4/5 (14)
Donut-Muffins
20 Min. Muffins mit marmelade gefüllt. normal 3, 88/5 (6)
Erdbeer - Muffins
15 Min. normal 3, 8/5 (3)
Gefüllte Schokodrop-Muffins
für 12 Stück
20 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Mohnmuffins
Gluten- und laktosefrei
10 Min. simpel 3, 7/5 (8)
Blaubeeren - Quark Muffins
Für 12 Muffins
30 Min.
Wenn sich Croissant und Muffin paaren, kommt ein Cruffin dabei raus. Dieser ist buttrig, blättrig und begnadet gut, denn nudeldünne Hefeteigschichten machen den Croissant-Muffin von Stina Spiegelberg unwiderstehlich. Für den Plunderteig:
500 g Weizenmehl (Type 405)
10 g Salz
60 g Rohrohrzucker
20 g frische Hefe
180 ml Haferdrink
180 g Bio-Magerine
180 g Waldbeermarmelade
Außerdem:
eine Muffin-Backform
50 g Puderzucker
SWR
SWR -
Für ca. 12 Stück
1. Eine Muffin-Backform einfetten. 2. Für den Plunderteig Mehl in eine Rührschüssel geben. Salz und Rohrohrzucker rechts, die Hefe links zum Mehl hineingeben. Haferdrink zugeben und für 3 bis 4 Minuten langsam (mit dem Handrührgerät Stufe 2) mischen. Dann 10 Minuten schnell (mit dem Handrührgerät Stufe 6) kneten. Teig zu einer Kugel formen und ca. Marzipan-Muffins mit Marmelade ❤️ Fruchtig, lecker, Low-Carb 🌟. 30 Minuten bei Raumtemperatur (ideal 25° C) ruhen lassen. 3. Die kalte Margarine auf ein Stück Klarsichtfolie legen und ein Rechteck von 15 x 20 cm mit etwa 1cm Dicke formen. Margarinenplatte in der Folie mindestens 30 Minuten kühlen oder eingefrieren.
Muffins Mit Marmelade Gefüllt
1. Die Muffinform gut einfetten oder Papierförmchen reinlegen
2. Die Schokolade raspeln und beiseite stellen
3. Das Mehl mit dem Backpulver und der geraspelten Schokolade in einer Schüssel vermischen
4. Die Eier, das Rapsöl, Zucker, Milch, Kakaopulver und Vanillezucker mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine kurz auf niedrigster Stufe vermischen, dann auf mittlerer Stufe ca. Muffins mit marmalade boy. 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren
5. Mehl-Backpulver-Schoko Mischung unterheben
6. Den Teig bis zur Hälfte gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen, je ein TL Marmelade darauf geben und den restlichen Teig wieder gleichmäßig auf die Förmchen verteilen
7. Die Muffinform auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 20 Min. backen
Für den Teig Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen. Alle Zuckersorten untermengen und das Salz hinzufügen. In einem hohen Gefäß die Milch und das Öl vermischen. Low Carb Muffins mit Mandelmehl - Staupitopia Zuckerfrei. Anschließend zum Teig hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Etwa die Hälfte des Teiges in die Muffin-Förmchen füllen. Jeweils 1 TL Marmelade in die Mitte geben und anschließend mit dem restlichen Teig auffüllen. Zu guter Letzt den Teig mit den Streuseln toppen. Im vorgeheizten Ofen (175° C bei Ober-Unterhitze) benötigen die Muffins etwa 20 bis 25 Minuten. Auskühlen lassen und genießen!
Muffins Mit Marmalade Boy
12. Oktober 2016 •
* Werbung: der Beitrag enthält Werbung für meinen Kooperationspartner Schwartau. Muffins sind eher Raritäten im Wunderland. Ist nicht so, dass ich kein Muffin-Fan wäre, ich bin wohl einfach mehr Anhänger von Springformen, von Gugelhupfen, Backblechen oder einfach gar keiner Form (vor allem für den Hefeteig, dem göttlichen). Große Formen liegen mir wohl besser als kleine. Bei Muffins weiß ich nie so recht, wohin damit beim Shooting. Für viele unverständlich, weil doch eigentlich viel einfacher. Ich übe mich daran, dass vielleicht auch irgendwann so zu sehen. Heute habe ich auf jeden Fall wieder einen dieser hier seltenen Exemplare dabei. Ein kleines Experiment mit einem gesunden Muffinteig und leckerer Marmelade. Welche ihr da nehmt, bleibt ganz euch überlassen. Vegane Muffins mit Marmeladenfüllung | Vegan Ratgeber. So weit bin ich ja noch nicht mit meinen gesunden Back-Experimenten. Deshalb ist es für mich jedes Mal wieder eine kleine Überraschung, ob mein Vorhaben gelingt oder nicht (in Fällen des Nicht-Gelingens möge man mir übrigens nicht allzu nahe kommen.
Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung! Leser-Interaktionen