Zubereitungsart Das Rindfleisch schneiden und im Schnellkochtopf, für 60 Minuten kochen, eine halbierte Zwiebel, Öl, Piment, 1/2 Bund gehackte Petersilie, Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner dazugeben. Wenn das Fleisch fertig ist, herausnehmen und die Brühe abseihen, dann das gehackte Gemüse und das Fleisch wieder dazugeben. Die Rinderfleischsuppe, zurück auf den Herd stellen. Rindfleischsuppe Im Schnellkochtopf Rezepte | Chefkoch. Für weitere 15 Minuten im Schnellkochtopf oder auch in einem normalen Topf kochen. Wenn sie die zweite Variante wählen, dauert das Kochen 40 Minuten. Servieren sie die klare Rindfleischsuppe, mit gehackter Petersilie bestreut.
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B. für Rindfleischsalat verwenden. 3. Schaum abschöpfen oder nicht? Beim Aufkochen bildet sich beständig Schaum aus grauweißem, gestocktem Eiweiß. Es ist ein Mythos, dass man diesen Schaum für eine klare Suppe abschöpfen muss; lässt man ihn ruhig zu Boden sinken, gewinnt die Suppe an Kraft. Gut zu wissen: Wenn kaum mehr Schaum gebildet wird, also nach ca. einer Stunde, wird die Suppe gesalzen und mit ein paar Pfefferkörnern und einem Lorbeerblatt gewürzt. Klare rindfleischsuppe im schnellkochtopf hotel. 4. Das Suppengrün Jetzt kommt auch das Wurzelgemüse dazu: eine viertel Knolle Sellerie, eine Petersilwurzel, einige Gelbe Rüben, Karotten und eine halbe Stange Lauch. Die Wurzeln gut waschen und putzen, aber nicht schälen. Auch Petersilstängel und ein Zweig Liebstöckl eignen sich sehr gut als Suppenwürze. Gut zu wissen: Kochbuch-Ikone Katharina Prato gibt übrigens den viel aromatischeren Gelben Rüben den Vorzug und rät ausdrücklich von Karotten ab, da diese die Suppe leicht zu süß geraten lassen. 5. Zwiebel für Geschmack und Farbe Zusätzlich wird eine ungeschälte Zwiebel halbiert und auf den Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett dunkel gebräunt.
Nach dem Abdampfen Fleisch und Karotten aus dem Suppe nehmen. Die Suppe durch ein Sieb in einen Suppentopf gießen und mit Salz abschmecken. Fleisch und Karotten klein schneiden. Die Fadennudeln nach Packungsanleitung kochen. Fleisch, Karotten und Nudeln mit dem Rindssuppentopf servieren. Klare Suppe Schnellkochtopf Rezepte | Chefkoch. Tipp
Anstatt der Nudeln kann man auch Kartoffeln verwenden. Diese einfach klein geschnitten mitköcheln lassen. Anzahl Zugriffe: 10174
So kommt das Rezept an info
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