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#327 von 1155 Fast Food Restaurants in Hamburg
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Gerichte und Getränke in DER ECHTE GAUES
Getränke
bitter
Gerichte
burger
hamburger
speck
olivenciabatta
schweinefleisch
bacon
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ciabatta
Sie bekommen mehr Information über die Speisekarte und die Preise von DER ECHTE GAUES, indem Sie dem Link folgen. übernimmt keine Verantwortung, sollten bestimmte DER ECHTE GAUES Speisen nicht verfügbar sein. Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Croque Factory Speisekarte
#2497 von 11688 Restaurants in Hamburg
Schanzenbäckerei Speisekarte
#5270 von 11688 Restaurants in Hamburg
The Bar Speisekarte
#5287 von 11688 Restaurants in Hamburg
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Der Echte Gauges Hamburg
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Ratings von Der echte Gaues
Meinungen der Gäste von Der echte Gaues
/ 4
Stefan Kuhn
vor 6 Monate auf Google
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der Kuchen ist Topdie Brötchen und Brot gesundes Mittelmaß
Miss HH
vor 9 Monate auf Google
Leckeres Brot, leckere Kuchen. Da z. Z. nur zwei Kunden in den Verkausraum dürfen ist nur ein Mitarbeiter anwesend. Oft musste ich nicht warten, so oder so, warten lohnt sich! RiKoLa2
vor 10 Monate auf Google
Sehr lecker! Aber zur Stoßzeit nur eine Person im Laden die mich nicht bedienen will, da sie noch zu viele Brötchen für eine Bestellung schmieren mü Von 3 auf 4 Sterne - Habe am Folgetag aufgrund der kleinen Brötchen zwei für den Preis von einem bekommen! Sehr Fair
Alle Meinungen
Jetzt geöffnet
07:00 - 19:00
Adresse
Mittelweg 130, Hamburg, Deutschland
Besonderheiten
Keine Lieferung
Wegbringen
Öffnungszeiten
Montag Mo
07:00-19:00
Dienstag Di
Mittwoch Mi
Donnerstag Do
Freitag Fri
Samstag Sa
Sonntag So
08:00-13:00
Restaurantführer für Reisende
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Dafür starteten sie extra ein neues Projekt: einen Podcast. Am 11. April kam die erste Folge von "Heiliger Bimbam! " auf Podimo raus. Der Plan: Pro Woche sollte eine neue Folge veröffentlicht werden. Inzwischen sind es tatsächlich vier Folgen – doch damit war es das auch erst einmal! Denn dem "Bachelor"-Paar wird alles zu viel, sie wollen sich eine Auszeit gönnen. "Bachelor": Dominik und Anna legen Pause ein
Das schnelle Aus soll erstmal nur einen Monat gehen, denn am 30. Mai soll wieder eine neue Podcast-Folge auf der Plattform erscheinen. Der Grund für die Auszeit soll die fehlende Zeit der beiden füreinander sein. So erzählt Dominik in einer Instagram -Story: "Wir werden den Podcast nun einen Monat pausieren. Das liegt einfach daran, dass, wenn wir uns sehen – und wir sehen uns auch viel zu wenig – aber wenn wir uns sehen, dass wir sehr viel arbeiten. Und wir beide einfach gemerkt haben, dass uns die sogenannte Quality Time fehlt. Wir werden uns jetzt erstmal einen Monat sortieren. "
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Deshalb kündigte die gesamte Familie Gaues also bei Bäcker Gaues. Und begann, sich nach neuen Möglichkeiten in der Hansestadt umzusehen. "Zuerst gab es die Idee, eine Bäckerei zusammen mit einem Investor zu übernehmen. " Die gestaltete sich aber als so kompliziert, dass Gaues die Reißleine zog. "Doch nun hatte ich ja schon allen erzählt, dass ich zurück nach Hamburg gehe", sagt er. "Da musste ich mein Versprechen ja auch wahr machen. " Nur wie, wenn man nach zwei Insolvenzen auch lieber kein Unternehmen mehr gründen sollte: "Ich bin einfach kein Kaufmann. Ich kann nur gut backen", sagt der Bäcker zu Recht. Newsletter von der Chefredaktion
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Das Brot vom echten Gaues für Mälzer, Poletto und Co. Doch eines hat Gaues – und das sind Kontakte. Jeden kennt er. Und jeder kennt ihn. "Und so habe ich mich an Gürol, den Schanzenbäcker, erinnert", sagt Gaues. Seiner Frau und seinem Sohn habe er erst einmal gar nichts von der Idee erzählt, sondern sich mit dem Unternehmer einfach mal getroffen.
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Da fehlt doch was, da passt doch noch was rein, sind Gedanken, die so ganz unbewusst ausgelöst werden. Viele Einkaufswagen lassen sich zudem auch leichter schieben, je befüllter sie sind. Die Wege: Dass man eine Ikea-Filiale von vorne bis hinten durchqueren muss und das auch noch über mehrere Etagen, dürfte dank unter anderem des Rundgang-Systems jedem und jeder aufgefallen sein. Genauso, dass man als Ikea-Besucher eine Filiale des schwedischen Möbelriesen fast immer mit Kleinkram, den man vorab gar nicht auf dem Schirm hatte und erst nach einem Besuch im Restaurant verlässt. Doch auch Lidl, Aldi, Rewe und Co arbeiten mit den gleichen Tricks - wenn auch das Restaurant hier fehlt. Die Supermärkte und Discounter sind so konzipiert, dass Kunden auch für den kleinsten Einkauf quer durch den Laden rennen müssen. Und auf dem Weg von der gewünschten Ware A zur ebenfalls gewünschten Ware B, kommen Verbraucher an allen möglichen Produkten vorbei, die dann eben auch noch in den Einkaufswagen gesteckt werden.
"Wir waren uns sofort einig. " Es folgten zwei Termine, um in der riesigen neuen Backstube des Unternehmens Probe zu backen. "Die ist ja einfach abartig groß", sagt Gaues und lacht. "Und dann diese riesigen genialen Öfen. " Gür ist mit der Schanzenbäckerei erst vor einem halben Jahr in die neuen Räumlichkeiten gezogen. "Es war mir wichtig, dass die modernen Maschinen meine Mitarbeiter entlasten. Schließlich ist das hier teilweise harte körperliche Arbeit", so Gür über die Konzeption der neuen Zentrale. "Außerdem wollte ich eine möglichst ökologische Backstube bauen. " Und das sei ihm auch gelungen. Acht Millionen Euro wurden hier investiert. Fünf davon in Grundstück und Gebäude, drei Millionen Euro in die Maschinen. "Es bringt unfassbar viel Spaß, hier zu backen", sagt Gaues und führt einen durch die riesigen Hallen, als sei es schon seine Bäckerei. Mittlerweile beliefern die beiden gemeinsam 13 bis 15 der alten Großkunden von Bäcker Gaues, darunter Cornelia Poletto und Tim Mälzer. Aber auch das Restaurant Störtebeker in der Elbphilharmonie, das Hotel Fontenay und das Grand Hotel Elysée.