Eine schnelle, einfache und sehr leckere Selleriecremesuppe ohne großen Aufwand. Zutaten
1 Sellerieknolle ca. 1/4 l Fleischbrühe 1 Becher süße Sahne ca. 1/4 l Milch Salz schwarzer Pfeffer Muskat 1 Prise Zucker Zubereitung
Die Sellerieknolle schälen und würfeln und mit der Brühe zusammen aufsetzen und weich kochen. Selleriecremesuppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Mit dem Pürrierstab pürrieren, die Sahne dazu geben, mit Salz, der Prise Zucker, etwas Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Nochmals erhitzen und Milch zugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. In schönen Suppentellern anrichten und servieren. Tipps
Nehmen Sie keine Fertigbrühe, sondern eine gute, selbst gemachte Rinderbrühe, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe. Dosieren Sie Pfeffer und vor allem Muskat sehr sparsam, sie sollen den Sellerie dezent begleiten und sich nicht geschmacklich in den Vordergrund drängen. Es ist erstaunlich, wie viel Flüssigkeit man zusetzen muß, damit es kein Selleriepürree wird, sondern eine Suppe. Nehmen Sie nicht zu viel Sahne, das wird dann zu mächtig.
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Selleriecremesuppe Mit Sahne Fischfilet
Zutaten
Für
4
Portionen
350
g
Sellerie
250
ml
Brühe
2
Becher
Sahne
Selleriesalz
Räucherlachs
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Den Sellerie in der Brühe ca. 20 Minuten kochen. Sellerie anschließend in der Brühe pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit einem Becher Sahne und Selleriesalz abschmecken. Selleriecremesuppe | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Denn Lachs in Streifen schneiden. Die restliche Sahne steif schlagen. Die Suppe in Tassen füllen und mit Sahne und Lachs garnieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Selleriecremesuppe Mit Sahne Learning
Heute zaubern wir eine cremige Suppe für diejenigen, die den wohlriechenden Duft von Sellerie lieben. Dieses Gericht ist wirklich sehr einfach und gelingt im Handumdrehen. Na dann mal los… köcheln wir uns eine schöne vegetarische LowCarb Suppe! Menge für 4 Personen
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, trocknen und von den Blättern befreien. Die Stiele in ca 1cm breite Scheiben schneiden. Alles in den Topf zu den Zwiebeln geben und ca 5 Minuten mitdünsten. Mit ca einem halben Liter Gemüsebrühe auffüllen. Das Gemüse sollte damit gerade bedeckt sein. Bei geschlossenem Deckel auf geringer Flamme ca 10 Minuten köcheln lassen. Selleriecremesuppe mit sahne learning. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe eine schöne cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf tiefen Tellern anrichten und mit einem Klecks Sauerrahm verfeinern.
Restliches Gemüse in der Brühe mit einem Pürierstab pürieren. 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit einem Klecks Crème légere, mit Coutons, Selleriewürfelchen und restlicher Petersilie bestreut servieren. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
160 kcal 670 kJ 5 g Eiweiß 9 g Fett 14 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas