4 Portionen, je 50 kcal
Zutaten:
4 Stangen Rhabarber
2 Äpfel
150 ml Wasser
1 Vanilleschote
Süßungsmittel
Zimt
Zubereitung:
1 Rhabarber waschen und die äußere Haut abziehen. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Rhabarber in einen Topf geben und mit etwas Wasser aufsetzen. 3 Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote in den Topf legen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist. Eventuell noch etwas Wasser dazugeben. 4 Mit Zimt und Süßungsmittel abschmecken. Tipp:
Kann zusammen mit magerem Hüttenkäse, Joghurt oder Quark als Hauptgang gegessen werden. €
Rhabarberkompott Mit Apfel De
Rhabarberkompott mit Äpfeln ist eine köstliche Kombination. Das Rezept passt zu vielen warmen Süßspeisen. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 125 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das Rhabarberkompott mit Äpfeln zuerst Rhabarber waschen, putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein wüfeln. Beides in eine Schüssel geben und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Wasser mit Zucker und Zimtrinde in einem Topf aufkochen lassen. Äpfel und Rhabarber darin weich köcheln lassen. Kompott vom Herd nehmen und zugedeckt auskühlen lassen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Es soll ein krümeliger Streusel-Teig entstehen. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen oder mit wenig Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben. Die Hälfte des Streusel-Teigs als Boden in die Form drücken. Den Rhabarber waschen und putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in ebenfalls 2 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit dem Rhabarber und den restlichen 75g Zucker vermischen, anschließend auf den Teig geben und etwas flach drücken. Den restlichen Teig als Streusel über dem Kuchen verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 1 Stunde backen, bis die Streusel schön knusprig und goldbraun gebacken sind. Den Rhabarber-Streusel-Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Vorbereitung: 30 Minuten Koch- bzw. Backzeit: 1 Stunde Nährwert pro Portion ca. : 220 Kalorien
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Rhabarberkompott Mit Apfel Der
Die Rhabarberstangen in kleine Stücke von ca. 2 - 3 cm schneiden. ▢ Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelviertel in kleinere Stücke schneiden. ▢ Den Puderzucker in einen Topf geben, langsam erhitzen, bis er zu schmelzen anfängt. Der Zucker sollte solange erhitzt werden, bis er eine goldgelbe Farbe annimmt. Mit der Flüssigkeit ablöschen. ▢ Das vorbereitete Obst mit in den Topf geben und einmal umrühren und dann den Topfdeckel auf den Topf setzen. Mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, damit der austretende Saft vom Obst nicht verdampft. ▢ Nun die gemahlene Vanilleschote hinzufügen, unterrühren und das Kompott noch 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
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