Restaurant Conti: Nature Taste Menü - Grünes Frühlings Erwachen
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Die Inhaber des Restaurants Conti © Daniel von Loeper
01. Februar bis 01. April 2022 (abgelaufen)
Die Weine und das Menü
Aperitif:
Riesling Sekt Brut "Flaschengärung", Weingut Reh, Mosel Gruß aus der Küche mit Kräuterbutter, 2erlei Brot & Oliven
Das 4 Gänge-Menü:
1. Gang: 2020 Silvaner Alte Reben, Lage, Kugelspiel, Castell, Franken Salat von glasiertem Chicorée, jungem Spinat, grünem Spargel & gebratenen Jakobsmuscheln mit Wasabicrumble 2. Gang: Frühlingskräutersuppe mit einer Ziegenkäsepraline
3. Bilderstrecke zu: Hauptstadt im Krieg: Wie Kiew langsam zur Normalität zurückfindet - Bild 4 von 13 - FAZ. Gang: 2020 Grüner Veltliner, Reserve, Eden, Pfaffl, Weinviertel Filet vom Loup de Mer
- ODER – 2016 Chateau Goudichaud, rouge, AOP, Bordeaux Filetscheiben von der heimischen Färse / Jungrind.. beiden Gerichten Lauchbutter, Estragon Bunt Möhren & Dijon-Senf-Püree
4. Gang: 2019 Riesling, Auslese, Weber, "Monzinger Frühlingsplätzchen", Nahe Sorbet vom grünen Apfel, Blutorange & American Cheese Cake
64, 00 € pro Person
4 Gang Menü inkl. Weinbegleitung statt 69, 00 €
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Restaurant Conti: Nature Taste Menü - Grünes Frühlings Erwachen
Durch Marzipan und Mandel war der Nachtisch von der Süße jedoch genau richtig und hat einen famosen Abschluss gebildet. Als kleinen Absacker gab es dann noch für jeden einen Schluck von unserem selbst angesetzten DomRep-Gebräu. Rotwein, Rum, Honig, Zimt und Hölzer – Mamajuana genannt. 4 gänge menü vorschläge frühling. Ich sage dazu ja immer: "alles kann, nichts muss". Im Lauf des Abends hat mir dann unser Besuch noch die Haare schnitten. Was sagt ihr zu meinem "Bubi-Kopf"?! Der Abend war wunderschön und das Essen kam zum Glück super gut an. Ich bin selber immer wieder überrascht, wie lecker und vielseitig man ohne die Verwendung von tierischen Produkten kochen kann. Falls ihr Interesse an einem der Rezepte habt, lasst es mich einfach in der Kommentar-Box wissen.
Letztes Wochenende hatte ich einen Plan bzw. ein Vorhaben. Ich wollte unseren Besuch am Abend mit einem veganem 4-Gänge-Menü überraschen und ganz besonders galt es, ihn von Zucchini Pasta zu überzeuge. Denn diesen "Gemüsenudeln" standen alle sehr kritisch gegenüber. Eins vorne weg, es ist mir tatsächlich gelungen!!! Die ersten drei Gänge auf der Karte habe ich mir quasi selber überlegt. Das Rezept für die Tarte stammt von hier, eine geniale Seite. Restaurant Conti: Nature Taste Menü - Grünes Frühlings Erwachen. Nachdem wir am Morgen eine kleine Einkaufstour gemacht haben, wurde gegen Nachmittag schon mal der Tisch im Esszimmer gedeckt und die ersten Vorbereitungen (Feldsalat putzen, Süßkartoffel weich kochen…) getroffen. Zum Start gab es eine Süßkartoffel-Kokos Suppe, getoppt mit einigen Kokosraspeln. Alle fanden sie super lecker und auch ich war geschmacklich total überzeugt. Doch, für diese Kreation muss ich mir selber mal ordentlich auf die Schulter klopfen. Als zweiten Gang habe ich einen Feldsalat mit Rote Bete und Tofustreifen serviert. Garniert wurde dieser zudem noch mit gerösteten Walnusskernen.
4 -Gang Menü Rezepte | Chefkoch
Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot zeigt, warum wir Bordeaux so sehr lieben. Aromen von Brombeere, Zwetschge, Cassis und Kräutern. Dazu die typisch erdigen Anklänge von Waldboden im Nachhall. Wie ein Spaziergang an der Gironde. ArtNr. 209900916
15, 80 €*
(1 l = 21, 07 €)
2019 Riesling Auslese "Monzinger Frühlingsplätzchen", Weingut Weber weiß, süß, Nahe, Deutschland
Als ob man selbst in die Frucht beißt: Pfirsich, unterlegt von einem Hauch Limette im Duft. Im Geschmack Orange und Mandarine satt - absolut überwältigend. Trotz des Restzuckers hat das "Frühlingsplätzchen" immer genug belebende Frische. Winzer Udo Weber gilt nicht zu Unrecht als Süßweinpapst. Die Balance...
ArtNr. 706648319
14, 80 €*
(1 l = 19, 73 €)
*Preis inkl. gesetzl. MwSt. und ggf. 4 -gang Menü Rezepte | Chefkoch. zzgl. Versandkosten
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Thunfisch-Carpaccio mit Spinatsalat und Sesam
kleine Vorspeise in einem mehrgängigen Menü für 4 Personen, sonst eher für 2 Personen gedacht
10 Min. simpel (0)
Supreme von der Ringeltaube auf Grünkohl und Mais
Vorspeise oder Zwischengericht für 2-4 Personen je nach Menügröße
60 Min. pfiffig 4, 13/5 (6)
Gefüllter Ziegenkäse im Pancettamantel auf Salat
auch als Vorspeise für 4 Personen der Auftakt zu einem feinen Menü
30 Min. normal 4, 76/5 (281)
Gudruns Apfel-Speck-Ziegenkäsetürmchen mit Honig und Thymian
eine Erinnerung an Honfleur/Normandie
20 Min. simpel 4, 73/5 (424)
Rinderfilet mit Balsamicosauce
Niedertemperatur - Garmethode
30 Min. normal 3, 7/5 (8)
Weihnachtsgans - Menü mit Suppe
180 Min. pfiffig 4, 25/5 (6)
Limoncello - Sekt mit Basilikum
schöner Aperitif für ein Sommer-Menue
5 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Jane - Fonda - Sauce zu Hühnerbrustfilet mit Früchten
je nach Menü, Größe der Filets und Appetit 2 - 4 Portionen
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Feines Orangencreme-Dessert
Dessert aus meinem Weihnachtsmenü-2011
60 Min.
Bilderstrecke Zu: Hauptstadt Im Krieg: Wie Kiew Langsam Zur Normalität Zurückfindet - Bild 4 Von 13 - Faz
Wir heißen den Frühling willkommen Das Osterfest gedenkt der Auferstehung Jesu als auch dem allgemeinen Triumph des Frühlings über den Winter. Vor allem aber liefert es eine weitere Möglichkeit sich allerlei kulinarischen Genüssen hinzugeben. Goldbraun Brot, saftiger Lammbraten, kunstvoll arrangierte Wachteleier und frisch gebackene Kuchen mit verführerischer Zitrusnote. Das ist genau das Richtige für dich? Dann folge deinen epikureischen Gelüsten und bereite dieses eigens für dich zusammengestellte Ostermenü zu. Eier symbolisieren Wiedergeburt und Erneuerung und sind damit integraler Bestandteil des Osterfests. In diesem Fall handelt es sich um Wachteleier, die auf einem Bett aus frischem Gemüse und mit einer asiatisch-inspirierten Chili-Sojasoße serviert werden. Während der Fastenzeit waren bzw. sind unter anderem Eier tabu. An Ostern endet die Fastenzeit und somit ist es nicht verwunderlich, dass viele Oster-Gerichte, so wie dieser Hefezopf, besonders reich an Eiern sind. Das Lamm gilt in der christlichen Religion als Analogie-Symbol für das Opfer durch den stellvertretenden Kreuztod Jesu Christi.
Kein postalischer Versand möglich. Conti Restaurant
Max-Joseph-Strasse 5
80333 München
089 / 5 51 78-5 46
Öffnungszeiten: Mo-Fr 17-22 Uhr
Alle Weine zu diesem WEIN EVENT
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Riesling Sekt Brut "Flaschengärung", Weingut Reh prickelnd, trocken, Mosel, Deutschland
Dieser Tropfen macht Sie völlig willenlos: Schnuppern Sie Aprikose, Jasmin, einen Hauch Zitrone und die große Rieslingfrische, schmecken Sie die runde, pralle Frucht mit Noten nach Brot und Pfirsich. Widerstand ist zwecklos, es gibt kein Entkommen! mehr Details
ArtNr. 701508000
12, 80 €*
0, 75l
(1 l = 17, 07 €)
2020 Grüner Veltliner, Eden, Pfaffl weiß, trocken, Weinviertel, Österreich
Dieser Veltliner bietet alles auf, um seinem Namen gerecht zu werden. Üppig sprießen Aromen von Marille, Papaya, Haselnussstrauch und Holunderblüte Richtung Nase, gekrönt vom typischen Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen steht die gelbe Frucht voll im Saft, der gut strukturierte Körper wird vom Schmelz cremig...
ArtNr. 302701220
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2016 Château Goudichaud "Cuvee Henriette" rouge, Graves de Vayres AOP rot, trocken, Bordeaux, Frankreich
Klassischer geht's nicht.