30. Januar 2014 / von Florence 0 0 Florence Florence 2014-01-30 11:37:34 2016-10-19 14:39:16 gefüllte Pouletbrust
- 15 Rezepte zu Niedergaren, Bratpfanne - GuteKueche.ch
- Pouletbrust Gefüllt -niedergaren Rezepte | Chefkoch
- 6 Rezepte zu Huhn/Poulet, Niedergaren - GuteKueche.ch
- Pouletbrust gefüllt mit Nuss Pesto • widmatt
- Hähnchenbrust -niedergaren Rezepte | Chefkoch
15 Rezepte Zu Niedergaren, Bratpfanne - Gutekueche.Ch
Rezept: Pouletbruestchen (gegart mittels Niedertemperatur-Technik)
Menü Kurzbeschreibung
Niedergegartes Pouletbrüstchen mit Bratkartoffeln, Fenchel und als Farbtupfer Karotten sowie Petersilie. Das wichtigste in Kürze
Vor- und zubereiten: ca. 20-30 Min. Anbratzeit: zirka
4 Min. Niedergaren: zirka
50 Min. Kerntemperatur: 70 Grad
Das Pouletbrüstchen mindesten 2 Stunden vor dem Anbraten würzen und im Kühlschrank marinieren lassen. Fleisch zirka 1/2 Stunde vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank
nehmen. Ofen vor
dem Niedergaren zirka 1/2 Stunden auf 90 Grad vorheizen. Ofenthermometer zu
Temperaturkontrolle, Platte, Teller und Sauciere gleich mit in den Ofen stellen. Das vorgestellte Gericht ist schmackhaft, fettarm und vitaminreich und eignet sich deshalb auch für kalorienbewusste Leute. Hähnchenbrust -niedergaren Rezepte | Chefkoch. Zutaten (Mengenangaben gelten für 2 Personen)
Mengeneinheit:
dl = Deziliter, g = Gramm, Tl = Teelöffel, El = Esslöffel, nB = nach Bedarf, St = Stück
Menge
Bezeichnung
2 St
Pouletbrüstchen (je ca. 180 g, möglichst nicht tiefgefroren)
400 g
Frühlingskartoffeln
Fenchel (mittelgross)
1 St
Karotte (klein zur Dekoration)
nB
Petersilie (zur Dekoration)
Bratbutter oder Öl
Meersalz (z.
Pouletbrust Gefüllt -Niedergaren Rezepte | Chefkoch
Siehe Tipps am Ende dieser Seite. Karotte schälen und der Länge nach vierteln. Petersilie vorbereiten und Stängel entfernen. Kurz bevor die Frühlingskartoffeln fertig gebraten sind die Karottenviertel dazugeben und kurz erwärmen. Sie sollen nicht gegart sein, sondern nur warm werden. Anschliessend kann angerichtet werden. Und hier das fertige Resultat aller Bemühungen, dekoriert mit Petersilie und Karotte als Farbtupfer. Bleibt nur noch allen Nachkochern Mahlzeit zu wünschen und wie man bei uns sagt "en Guete". Zum Schluss noch ein Tipp:
Damit die Bratkartoffeln schneller gar werden, ohne dass diese allzu stark verkrusten, kann die Bratpfanne mit einem Deckel zugedeckt werden. Beim Wenden wird jeweils der Deckel abgehoben, dadurch kann die Feuchtigkeit entweichen und die Kartoffeln werden knuspriger, ohne dass diese verbrennen. Werden die Kartoffeln ohne Deckel gebraten, dann sollte man die Temperatur nicht allzu hoch einstellen. 6 Rezepte zu Huhn/Poulet, Niedergaren - GuteKueche.ch. Wie es gemacht wird ist Geschmackssache und ist jedem selbst überlassen.
6 Rezepte Zu Huhn/Poulet, Niedergaren - Gutekueche.Ch
eine halbe Stunde niedergaren. Den Bratenfonds mit Wein und Rahm ablöschen und vor dem Servieren über das Fleisch geben. Häufig gesucht
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