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Bärlauchschaum
passt zu Spargel, hartgekochten Eiern und Fisch
10 Min. simpel 3/5 (1)
Spargelpfanne mit Eiern und Chorizo aus Portugal
nur grüner Spargel passt zu der Kombination
30 Min. Was Passt Zu Spargel Rezepte - kochbar.de. normal 3, 33/5 (1)
Bozner Soße
passt zu Spargel, Raclette oder Fondue
30 Min. normal 3/5 (1)
Sauce Maltaise
Malteser Sauce, aufgeschlagene Orangensauce.
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Reis abgießen, waschen und in ca. 1/4 l Wasser mit etw. Salz zum Kochen bringen und ca. 20 min ausquellen lassen. Safranfäden in etw. warmem Wasser einweichen lassen. Spargel waschen, schälen und in 3-4 cm große Stücke schneiden und in 1 l Wasser mit etw. Salz ca. 5 min bissfest kochen. Das Spargelwasser aber nicht wegschütten! Schalotten in Würfel und den gekochten Schinken in kleine Streifen schneiden und in der Butter andünsten. Mit Wein ablöschen. Safranwasser (mit oder ohne Fäden), ca. 100ml Spargelwasser, Saft einer halben Zitrone und die Sahne zugeben und einkochen lassen. Nach ca. Passt Zu Spargel Rezepte | Chefkoch. 10 min Spargelstücke hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und evtl. Kurkuma würzen und sofort Anrichten.
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Doch Wein und Spargelsorte sowie -zubereitung müssen aufeinander abgestimmt sein. Beachtest du ein paar Regeln, steht deinem Frühlingsgenuss nichts mehr im Weg. Wein zu Spargel: Welcher passt am besten? | AMEXcited. Ein bisschen Inspiration Tipps für deinen Weineinkauf: Es gibt hervorragende deutsche Weingüter, die köstliche und zu Spargel passende Weine herstellen, und exzellente Winzer:innen, die Naturwein produzieren. Auch einige Promis wie Günther Jauch haben eigenen Wein. Food
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simpel 3/5 (1)
Kasselersalat
ideal zum Belegen von Schnittchen oder Toast, passt gut zum kalten Büfett, würzig und lecker
45 Min. normal (0)
Polenta - Gemüseauflauf
passt sehr gut zu Fisch....
30 Min. normal
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nachmachen und genießen. Passt reis zu spargel zubereiten. Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse
Bacon-Käse-Muffins
Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander
Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten
Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln
Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
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Was passt zu Spargel? Tipps für leckere Spargelgerichte
Wenn von April bis Juni Spargelsaison ist, fragen sich viele Freunde des Gemüses: Was passt zu Spargel? Obwohl die aromatischen Stangen auch pur ein Genuss sind, werden sie in der Regel Teil eines vollwertigen Gerichts. Verschiedene Rezepte erklären die Zubereitung der Stangen im Ofen oder in Salzwasser, mit einer sämigen Sauce, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Immer steht jedoch der Spargel im Mittelpunkt. Typische Beilagen und Gerichte mit Spargel
Die wohl bekannteste Form der Zubereitung ist die, den Spargel in Salzwasser zu kochen und mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Schnitzel zu servieren. Für etwas Abwechslung ersetzen Sie das Schnitzel durch Schinken, Hähnchenbrust oder milden Fisch. Außerdem können Sie statt Kartoffeln Nudeln und Reis verwenden. Passt reis zu spargel mit. Eine mögliche Alternative zu einer Sauce Hollandaise ist zerlassene Butter. Spargel passt auch in Cremesuppe, als Salat mit Erdbeeren oder Tomaten und in Aufläufen und Pfannengerichten.
Der Klassiker: Spargel, Schinken, Kartoffeln – und dazu ein Glas Weißwein. Zu schweren Soßen spritziger Wein
Klassische Spargelmenüs werden oft mit zerlassener Butter oder Holländischer Soße serviert – besser bekannt unter dem französischen Namen Sauce hollandaise. Die leckeren, aber eher schweren Soßen vertragen sich gut mit leichtem und spritzigem Wein, zum Beispiel:
Halbtrockener oder feinherber Riesling
Weißweinschorle aus Riesling. Spargelgenuss mit Rosé und Rotwein
Wenn du deinen Spargel mit Lamm oder Steak genießt, kann ein rosa oder roter Wein die Mahlzeit hervorragend abrunden. Dazu bieten sich leichtere Rotweine an wie:
Fränkischer Spätburgunder
Guter Pinot Meunier, auch als Schwarzriesling bekannt. Zu Spargelgerichten mit Fisch, besonders mit Lachs, kannst du zudem einen eher floralen Roséwein auftischen oder bestellen, wie beispielsweise Rosé aus Shiraz. Zu Spargel mit Steak oder Lamm passt gut auch ein Rotwein. Nerdpedia
Der Gemüsespargel gehört zur Gattung der Krautigen Pflanzen.