Apfelringe bereiten hingegen absolut keine Schwierigkeiten. Rein ins Fett, wenden, raus und fertig 🙂
Hier nun das Rezept für die Apfelringe im Bierteig:
4 mittelgroße, säuerliche Äpfel 200 g Mehl 0, 25 l Bier (Pale Ale) 1 Prise Salz 2 mittlere Eier 5 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Zucker Zimt Fett zum Ausbacken
1 Zuerst müsst ihr die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Dann können die Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Dann die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. 2 In einer weiteren Schüssel könnt ihr die Eigelbe zusammen mit dem Bier und dem Salz verrühren. Nun wird der Eischnee unter die Masse gehoben und vorsichtig verrührt. 3 Als nächstes muss das Fett in einem Topf erwärmt werden, bis es flüssig ist. Apfelringe im Bierteig gebacken mit Puderzucker - scones & berries. Dann gebt ihr das Mehl auf einen tiefen Teller und schon kann es losgehen. 4 Nach und nach werden die Apfelscheiben in dem Mehl gewälzt, dann in die Schüssel mit dem Teig getaucht und anschließend vorsichtig in den Topf mit dem heißen Fett gegeben.
- Apfelringe im Bierteig gebacken mit Puderzucker - scones & berries
- APFELRINGE im Bierteig
- Apfelringe im Bierteig - Ländle Qualitätsprodukte
Apfelringe Im Bierteig Gebacken Mit Puderzucker - Scones &Amp; Berries
Zutaten Äpfel schälen, ausstechen, in Ringe (Scheiben) schneiden und in Zitronenwasser legen. Aus den Teig-Zutaten einen cremig, flüssigen Teig herstellen. Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Die Apfelringe in etwas Mehl wälzen, in den Bierteig tauchen und in der Fritteuse (oder Topf mit reichlich Öl) goldbraun backen. Apfelringe im bierteigmantel. Die Vanillesoße nach Packungsanleitung herstellen. Die Ringe auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Danach auf Teller anrichten, mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Vanillesoße servieren. Man kann statt Bier auch Weißwein nehmen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Apfel-Rezepte
Apfelringe Im Bierteig
Alternativ kannst du auch Omas Apfelküchle mit einem pfannkuchenähnlichem Teig machen. Früher habe ich mich nie an das Frittieren herangewagt. Ganz ungefährlich ist das Hantieren mit heißem Öl ja nicht, wenn man keine richtige Fritteuse oder Möglichkeit der Temperaturkontrolle hat. Außerdem geht der Genuss auch schnell verloren, wenn das Fett zu kalt ist und sich die Speisen damit vollsaugen und nicht knusprig werden. Genauso blöd ist aber auch zu heißes Fett, weil das Frittiergut zu schnell dunkel wird und in der Mitte noch roh bleibt. Zum Glück bin ich nun dank des PerfectCook Sensors auf der sicheren Seite. Die optimale Frittiertemperatur liegt bei 170-180 Grad. Deswegen stelle ich den PerfectCook Kochsensor einfach auf Stufe 5. APFELRINGE im Bierteig. So gelingen die Apfelküchle perfekt und es kann nichts mehr schief gehen. Ein Rezept für Apfelküchle im klassischen Teigmantel findest Du hier. Apfelküchle im Bierteig
So wird's gemacht:
Verrühre alle Zutaten für den Bierteig miteinander und lass den Teig 10 Minuten quellen.
Apfelringe Im Bierteig - Ländle Qualitätsprodukte
Stelle die fertige Calvados-Aprikosen-Sosse beiseite und halte sie warm. Vanillesoße 250 ml Milch in einen Topf füllen. Das Mark der halben Vanilleschote sowie 1 TL geriebene Orangenschale hineingeben und die Mischung aufkochen, dann ziehen lassen. Nun die zwei Eigelbe und 2 EL Zucker mit dem Schneebesen luftig aufschlagen. Die noch warme Vanillemilch dazugiessen und auf kleiner Flamme reduzieren lassen, bis die Vanillesoße die gewünschte Dicke hat. Bereite einen Teller mit Zucker und Zimt vor und erhitze das Frittierfett. Nun bist du gleich fertig. Schlage von den 2 Eiern das Eiweiß steif und ziehe es vorsichtig unter den Teig. Gieße von den Äpfeln die Flüssigkeit ab und tupfe sie trocken. Ziehe sie nun portionsweise durch den Bierteig und gib sie anschließend schnell in das Frittierfett. Achte auf Spritzer und stehe am besten nicht zu nahe an der Pfanne! Apfelringe im bierteig rezept. Das Fett soll die Äpfel ganz bedecken. Frittiere sie etwa drei Minuten, bis sie hellgelb gebacken sind. Du erkennst den Gargrad sehr gut an der Farbe des Bierteiges.
07. 2021 13:13
Fernblicker
Eine kurze Frage: kommen alle Eiweiß in den Teig... 🤔
03. 10. 2020 15:00
klopfheimer
Dein Teig ist besser als meiner! Daher 5*
LG
08. 11. 2017 06:15
illala
die soße ist ein traum!! die apfelringe sind natürlich auch richtig lecker, aber diese soßmmmmh 5 unglaublich leckere sterne und nen schönen 1. advent
28. 2010 21:36
lillis80
Hallo,
Ich finde die Apfelringe super zu Bratapfelparfait. 29. 12. 2009 13:55
Pumpkin-Pie
Ich habe deine Äpfel im Bierteig auch gemacht und sie sind wunderbar geworden. Das ist ein ganz toller, feiner Teig der auch noch prima an den Äpfeln hängen bleibt. Hier kann man nichts mehr besser machen. Ein ganz tolles Rezept, Foto folgt. Apfelringe im Bierteig - Ländle Qualitätsprodukte. Liebe Grüße
13. 2008 01:42
eflip
Schmeckt sensationell, als totale Zimtfans genau das Richtige für uns. Besten Dank!! 29. 08. 2007 16:17
Gelöschter Nutzer
Wirklich köstlich! Ein absoluter Genuss! Besonders die Zimtsoße, zum dahinschmelzen
09. 2004 20:38
Nimm die fertig frittierten Apfelringe aus der Pfanne und wälze sie gleich in Zucker und Zimt. Wenn du alle Apfelringe fertig frittiert hast, serviere sie und reiche die warme Calvados-Aprikosen-Sosse und die Vanillesoße dazu. Guten Appetit! Serving: 100 g | Kalorien: 240 kcal | Kohlenhydrate: 35 g | Fett: 6 g
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