Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig schlagen. Gehackte Eier und Vanilleextrakt dazu geben und gut umrühren. Weizenmehl, Backpulver und Salz unterheben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Walnüsse und Schokolade hinzufügen und gut umrühren. 20 Kekse forme und für 10-12 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und genießen! Anzeige
- Frittata - übrig gebliebenes Eiweiß verwerten – Use Your Food
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Frittata - Übrig Gebliebenes Eiweiß Verwerten &Ndash; Use Your Food
Wissenschaftliche Studien haben herausgefunden, dass Eier deutlich länger sättigen als Vollkornbrot, brauner Reis oder Erdnüsse. Wenig Kohlenhydrate: Eier besitzen hochwertiges Eiweiß, aber wenig Kohlenhydrate. Das ist ideal zum Abnehmen. Denn der Körper muss viel Energie aufwenden, um die Eiweiße in Energie umzuwandeln. Bei Kohlenhydraten benötigt er dafür nur wenig Energie. Hormone: Der Verzehr von Eiern fördert die Ausschüttung des Hormons Adinopectin im Körper. Dieses Hormon wiederum verstärkt die Wirkung von Insulin. Dadurch wird der Fettstoffwechsel angeregt. Eiweißverwertung herzhaft. Gesundheitsfördernd: Ein wahrer Vitamin- und Nährstoffcocktail verbirgt sich im Ei. Unter anderem enthält es Vitamin D, B-Vitamine und Lecithine. Carotine haben eine antioxidative Wirkung auf die Körperzellen. Das Vitamin B12 kurbelt die Produktion roter Blutkörperchen an. Ein Ei eignet sich gut zum Abnehmen, da es wenige Kalorien enthält, aber lange sättigt. Zudem stecken unter der Schale viele wichtige Nährstoffe und Vitamine.
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Auch als Energiequelle spielt Eiweiß eine wichtige Rolle, besonders, wenn ein Mangel an anderen Energielieferanten wie zum Beispiel Kohlenhydraten besteht. Essen Sie ausreichend Kohlenhydrate, werden die Eiweiße nicht für die Energiegewinnung "verschwendet". Woraus besteht Eiweiß? Eiweiße bestehen aus Aminosäuren. Einen Teil davon kann der Körper selbst produzieren. Andere dieser lebensnotwendigen und unentbehrlichen Aminosäuren müssen Sie mit Ihrer Nahrung zu sich nehmen. Wie viel Eiweiß brauchen wir? Für Jugendliche und Erwachsene werden täglich 0, 8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht empfohlen. Bei einer 60 Kilo schweren Frau wären das 48 Gramm, bei einem 80 Kilo schweren Mann 64 Gramm am Tag. Der genaue Bedarf einzelner Aminosäuren wird derzeit noch wissenschaftlich ermittelt. Pflanzlich oder tierisch? Frittata - übrig gebliebenes Eiweiß verwerten – Use Your Food. Tierisches Eiweiß aus Fisch, Fleischwaren, Milch, Milchprodukten und Eiern ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Körpereiweiß. Es enthält nahezu alle lebensnotwendigen Aminosäuren in einem günstigen Verhältnis.
Bohnenwasser beim Backen verwenden Beim Backen kannst du Bohnenwasser als Eiweiß-Ersatz verwenden. (Foto: CC0 / Pixabay / stux) Statt das Bohnenwasser wegzuschütten, kannst du es zum Beispiel zum Backen verwenden. Besonders gut geeignet ist dafür das Kochwasser weißer, schwarzer und roter Bohnen. In der Regel wird das Aquafaba als Eiweiß-Ersatz und Backtriebmittel eingesetzt. Auch als Alternative zu Emulgatoren kannst du Bohnenwasser verwenden. Eiweiß verwerten herzhaft. In dieser Funktion hilft es dabei, zwei nicht vermischbare Stoffe zu vermengen. Folgende Süßspeisen lassen sich beispielsweise mithilfe des Bohnenwassers vegan herstellen:
Baiser: Mit Aquafaba und Zucker hast du automatisch alle Zutaten im Haus, um vegane Baisers selber zu machen. Sie stellen eine schöne Grundlage für die Dekoration von Kuchen und Torten dar. Macarons: Als Alternative zum Eiweiß kannst du auch für Macarons Bohnenwasser verwenden. Um eine natürliche Lebensmittelfarbe zu erzeugen, lohnt es sich, auf farbige Bohnen zu setzen. Mousse au Chocolat: Das Bohnenwasser roter oder schwarzer Bohnen eignen sich besonders gut für dieses Dessert.