Krautstrudel mit Faschiertem Eine weitere Variante des Strudelklassikers ist der Krautstrudel mit Faschierten (Hackfleisch). STRUDELTEIG SELBER MACHEN Gerne mache ich meinen Strudelteig selber, der selbst gemachte Strudelteig reicht für die doppelte Menge an Füllung. Serviervorschlag Zum Krautstrudel passt gut ein Kräuterrahm, dafür Sauerrahm glatt rühren und frische Kräuter wie zB Schnittlauch einrühren. Krautstrudel mit sauerkraut pictures. Alles Liebe,
Verena
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Krautstrudel Mit Sauerkraut En
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Der Krautstrudel zählt wie die Eiernockerl zu den Klassikern der Österreichischen Küche. Ich esse den Krautstrudel so wie den Kürbisstrudel mit Feta sehr gerne in der vegetarischen Variante mit Kräuterrahm als Beilage. Für meinen Freund gebe ich gerne noch etwas Speck zum Krautstrudel dazu und serviere ihm den Strudel als Burgenländischen Krautstrudel. Der Krautstrudel kann als vollwertige Hauptspeise serviert werden oder aber auch als Beilage zu Fleisch. Krautstrudel mit sauerkraut in german. Eine weitere Variante des Strudelklassikers ist der Krautstrudel mit Faschiertem. Füllung für den Krautstrudel ▢ 1000 g Weißkraut ohne Strunk ▢ 2 Zwiebel weiß ▢ 3 EL Pflanzenöl ▢ 2 TL Kristallzucker ▢ 250 ml Gemüsesuppe ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ 1 EL Kümmel Fertigstellung ▢ 1 Pkg Strudelteig ▢ 1 Ei zum Verquirlen ▢ 1 TL Kümmel
Krautstrudel ▢ Den Strunk vom Weißkraut entfernen und das Weißkraut fein hobeln oder in feine Streifen schneiden. ▢ Die Zwiebeln schälen und fein hacken. ▢ Das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten.
Krautstrudel Mit Sauerkraut In German
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Krautstrudel Mit Sauerkraut Pictures
Die Krautstrudel ist genau das Richtige für Ihre Lieben. Probieren Sie dieses schmackhafte Rezept. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 4. 235 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Das Weißkraut vom Strunk befreien und feinnudelig schneiden. Den Speck und die Zwiebel würfeilg schneiden. Krautstrudel mit sauerkraut in spanish. Nun die Zwiebel und den Speck in Schweineschmalz anrösten. Anschließend den Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen, ehe man mit Essig ablöscht. Jetzt das Kraut dazugeben und sofort gut salzen (damit das Kraut etwas Wasser gibt). Nun mit Kümmel und Pfeffer würzen und so lange zugedeckt auf dem Herd lassen bis das Kraut bissfest ist (zwischendurch immer wieder umrühren! ). In der Zwischenzeit den Strudelteig Grundrezept vorbereiten. Die Krautfülle (wenn sie etwas abgekühlt ist) auf dem Teig verteilen und anschließend den Teig einrollen. Nun den Strudel im Rohr ca. 20 min bei 200 Grad goldgelb backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
Wein & Getränketipp
Die schmackhaften Zutaten im Strudelteig verpackt, sind nicht nur eine gute Idee, sie schmecken auch.
Krautstrudel Mit Sauerkraut Images
Home Essen & Trinken Südtiroler Rezepte Tiroler Vorspeisen Krautstrudel Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden, bissfest kochen und abgießen. Speck- und Zwiebelwürfel in Öl anbraten und anschließend unter das Sauerkraut und die Kartoffeln mischen. Quark mit dem Ei verrühren, mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und unter das Sauerkraut heben. Den Strudelteig auf einem bemehlten Tuch legen und die Krautfülle darauf verteilen. Dein Strudel mit Hilfe des Tuches einrollen. Auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Krautstrudel, herzhaft, vitaminreich und einfach wunderbar. Bei milder Hitze (175° Grad) ca. 45 Minuten backen. ZUTATEN für 1 Strudel: 1 Strudelteig (selbst gemacht oder Fertigteig), 250 g Sauerkraut (fertig zubereitet), 1 Kartoffel, 100 g Speckwürfel, Zwiebelwürfel, Öl, 2 EL Quark, 2 Eier, 2 EL Parmesan, Salz, Pfeffer, Paprika (süß) ZUTATEN für 1 Strudel: 1 Strudelteig (selbst gemacht oder Fertigteig) 250 g Sauerkraut (fertig zubereitet) 1 Kartoffel 100 g Speckwürfel Zwiebelwürfel Öl 2 EL Quark 2 Eier 2 EL Parmesan Salz, Pfeffer Paprika (süß) Tiroler Vorspeisen Käseknödel Das Brot kleinwürfelig aufschneiden.
Ich habe als erstes einen süddeutschen Krautstrudel ausprobiert, allein schon, weil mich das Foto mit den in ein "Reindl" (also eine Auflaufform aus Emaille) geschichteten Krautwickeln so an daheim erinnert hat. Ist ganz einfach. Und wer keine Lust hat, den Teig selber zu machen (was sich aber wirklich lohnt! ), kann auch fertige Lasagneblätter benutzen. REZEPT Zutaten (für 4 Personen) 300 g Mehl 2 Eier Prise Salz 2 bis 3 EL Wasser 750 g gedünstetes Sauerkraut 150 g durchwachsener Speck 50 g Butter 250 ml Fleischbrühe Zubereitung Das Mehl sieben und mit den Eiern, Salz und Wasser zu einem festen Teig kneten. Den Teig in drei dünne Platten ausrollen oder auswalzen und mit dem kalten Sauerkraut belegen. Den Speck würfeln und darüberstreuen. Dann die Scheiben längs zu einem Strudel aufrollen und in etwa fünf Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die Butter in einem Bräter auslassen und die Krautkrapfen hochkant hineinsetzen. Mit der Brühe aufgießen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten bei 180 Grad garen.