Das Brot glänzt besonders schön, wenn es kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Sahne bestrichen wird. Rezeptinfos
Portionsgröße FÜR 1 KASTENFORM VON 28 CM LÄNGE (18 SCHEIBEN)
Zubereitung
Das Mehl, 1 TL Salz und zerbröckelte Hefe in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, dabei das Öl und 250-300 ml lauwarmes Wasser dazulaufen lassen. Dann den Teig ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur zugedeckt gehen lassen. Inzwischen die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit den Speckwürfeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten. Abkühlen lassen und unter den Teig kneten. Evtl. muss noch etwas Wasser oder Mehl zugegeben werden. Die Form fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben und ca. 45 Min. bei Zimmertemperatur zugedeckt gehen lassen. Backofen auf 190° (Umluft 175°) vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen (2. Schiene von unten) 45-50 Min. backen. Eine feuerfeste Tasse mit Wasser mit in den Backofen stellen. Zwiebel speck brot mit trockenhefe rezepte. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
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gehen lassen. Den Teig auf ein Backblech oder in eine Kastenform geben und mit etwas Wasser bestreichen. Nun den Ofen auf 200°C vorheizen und dann ca. 50min backen. Beitrags-Navigation
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30 Minuten backen. Nach der halben Stunde sah es dann so aus: Nach den 30 Minuten war mir das Brot noch nicht knusprig genug, also bekam es 10 Extra Minuten. Dabei habe ich es immer mal wieder mit Wasser bepinselt, damit es eine schöne Kruste bekommt. Allerdings haben wir in der neuen Küche noch keinen Pinsel, also musste improvisiert werden. Ein kurzer Hilferuf auf Twitter brachte die rettende Idee: Einen Pinsel aus Backpapier "basteln";) Nach insgesamt 40 Minuten war es also vollbracht: Frisches Speck-Zwiebel-Brot! Es war wirklich lecker und war in kürzester Zeit ratzeputze aufgegessen. Schmeckt übrigens nicht nur mit Butter sehr lecker, sondern auch mit Frischkäse! Brot: Speck-Zwiebelbrot - Rezept mit Bild - kochbar.de. Guten Appetit! Wenn dir mein Content gefällt, gib mir gern einen Kaffee aus! :) Mehr Rezepte