Rezept für Schwedische Köttbullar mit Rahmsauce wie bei IKEA – ganz einfache, gelingsichere und blitzschnelle Zubereitung für dieses leckere Familienessen, das besonders Kinder glücklich macht! Wenn hier früher – als meine drei riesigen Kerle noch klein waren – in irgendeiner Form Stress war, ich nicht zum Kochen gekommen oder gerade die Phase bei den Herren "alles von Mutti schmeckt nicht" war, dann gab es als letzte Rettung den Möbelschweden mit seinen Köttbullar, Rahmsauce und extra vielen Preiselbeeren 🙂 – der Gott sei Dank in 10 Minuten mit dem Auto entfernt liegt. Köttbullar mit Kartoffelpüree · Topfschau. Dann sollte ich eines Tages das Gespräch mit einem befreundeten Tierarzt haben, der unter anderem auch Fleischbeschau bei Metzgern macht und ziemlich genau weiß und sieht, was so in die Wurst oder die Fleischbällchen kommt 🙁 Das war das Ende meiner kulinarischen Besuche beim Möbelschweden, allerdings musste jetzt ein Rezept zum Selber Kochen her! Da Frau ZimtkeksundApfeltarte ja gerne experimentiert, ist meine heimische Variante der des gelben Möbelhauses sehr ähnlich geworden … probiert sie aus, ich schätze mal, Ihr – oder vor allem auch Eure Kids – werden diese hausgemachten und saftigen Köttbullar mit Rahmsauce und Kartoffelpüree lieben!
- Original schwedische Köttbullar in Rahmsauce • MAHTAVA
- Köttbullar mit Kartoffelpüree · Topfschau
Original Schwedische Köttbullar In Rahmsauce &Bull; Mahtava
Der Schwedenklassiker schlechthin – Köttbullar! Wer kennt sie nicht? Hackfleischbällchen gibt es fast in jedem Land, aber worin unterscheidet sich nun das schwedische Hackbällchen vom Rest der Welt? E ine Frage die mich tatsächlich schon von Kindesbein an beschäftigt. Ich weiß nicht, wie oft ich meine Mutter damit genervt habe, dass sie mir mal original schwedische Köttbullar kocht. Der Wille meiner Mutter war sicherlich da, aber irgendwie schmeckten sie dann doch immer nur wie kleine runde bayrische Fleischpflanzerl! Versteht mich nicht falsch, nichts gegen die Fleischpflanzerl meiner Mutter, aber sie wollten einfach nicht so schmecken wie in Schweden! Original schwedische Köttbullar in Rahmsauce • MAHTAVA. Später als ich mich dann selbst daran probiert habe, waren meine Ergebnisse leider auch nicht unbedingt besser. Irgendwie hat es eine Zeitlang gedauert, bis ich die für mich perfekten Zutaten für dieses Rezept gefunden habe. Ihr könnt mir glauben, ich habe viele, viele Köttbullar-Rezepte ausprobiert, um an meine Kindheitserinnerung hinzukommen.
Köttbullar Mit Kartoffelpüree &Middot; Topfschau
This post is also available in english. Mhhhh einfach perfekt für eigentlich alle Tage. Vegetarische Köttbullar schmecken jedem gut und daher wandern sie bei uns öfters auf den Teller. Sie bestehen aus Champignons, Kichererbsen, Knoblauch und Zwiebeln. Dazu gibt es entweder, Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat mit Gurken-Dill-Salat. Klassiker! Zutaten Köttbullar
Champignons: Die Hauptzutat in unseren Köttbullar. Kichererbsen: frisch gekocht oder alternativ aus der Dose
Zwiebel: Schalotten
Knoblauch: frisch, einfach immer gut. Semmelbrösel: selbstgemacht oder gekauft. Hält die Masse zusammen. Petersilie: Glatte Petersilie und fein gehackt.
Währenddessen die Zwiebel sehr fein hacken. Wir nutzen dazu am liebsten einen Universalzerkleinerer. Damit werden die Zwiebeln sehr fein, Du hast später keine großen Stückchen im Mund und die Köttbullar bleiben wunderbar saftig. Mit Rinderhack, Salz, Pfeffer, Zimt, Piment, Kardamom, Sahne und Eiern mischen. Alles gut mit der Hand durchkneten. Mit feuchten Händen ca. 20 kleine Bällchen formen. Den Backofen mit einer Auflaufform auf 80 Grad vorheizen. Nun in einer tiefen Pfanne den Butterschmalz erhitzen und die Bällchen von allen Seiten knusprig anbraten. Unbedingt die Bällchen immer schön wenden und in Bewegung halten, so bleiben sie schön rund. Wenn die Köttbullar gut durchgebraten sind, hältst Du sie bis zum Servieren in der Auflaufschale warm. Die Pfanne kommt nun zurück auf den Herd und die Butter darin geschmolzen. Das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, sodass sich Mehl und Butter zu einer Mehlschwitze verbinden. Nun mit Rinderbrühe, Orangensaft und Sahne ablöschen und einmal aufkochen lassen.