Aji Amarillo Chilipflanze
Artikelnummer: CP-CB-AA-02
Aji Amarillo der Klassiker aus Peru
Kategorie:
Chili-Pflanzen
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Hauptgruppe: C. baccatum
Farbe unreif/reif: grün/orangegelb
Fruchtlänge, Durchmesser: ca. 60, 20 mm
Schärfegrad (0-10): 5
Herkunft: Südamerika (Anden)
Aji ist in Südamerika die allgemeine Bezeichnung für Chili Peppers; der Name Aji Amarillo kennzeichnet zugleich die dort vorherrschende Gruppe Capsicum baccatum; allerdings gibt es auch Sorten, die zu C. frutescens bzw. C. pubescens gehören. In Peru, Bolivien, Basilien und Argentinien wachsen Aji wild; historische Funde belegen jedoch, daß sie dort bereits vor mehr als viertausend Jahren von Menschen angebaut und verzehrt wurden. Die Inkas huldigten Aji in religiösen Ritualen und verewigten sie in Schmuck und Töpferwaren. Wild wachsend findet man Aji an der peruanischen Küste, in den Anden und im Amazonas-Dschungel; insgesamt gibt es mehr als 300 Varianten. Mit steigender Popularität der Chili Peppers finden Aji jetzt das Interesse der regionalen Landwirtschaft. Die Schoten dieser Gruppe sind länglich und zylindrisch; sie reifen orangerot ab.
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Der pH-Wert kann ruhig etwas sauer sein und die Erde sollte locker genug sein, um Wasser gut aufzunehmen, keine Staunässe zu bilden und genug Luft einschließen zu können. Diese sorgt nämlich dafür, dass die Wurzeln nicht abfaulen. Läuft alles nach Plan, zeigen sich von Mai bis Juli die an der Unterseite gepunkteten Blütenblätter und anschließend die ersten grünen Früchte, die nach 80 bis 90 Tagen im August und September in ihrem typischen Orange ausreifen. Überwinterung
Die Aji Amarillo ist eine mehrjährige Pflanze, aber leider nur dann, wenn sie es auch warm genug hat. Bereits ab unter 15°C wird es für das Gewächs, das das südamerikanische Klima gewohnt ist, kritisch. Wenn man also auch im Jahr darauf wieder ernten möchte, muss die Aji Amarillo überwintert werden. Das funktioniert am besten drinnen im Warmen mit zusätzlicher Pflanzenbeleuchtung und indem man die Pflanze zurechtstutzt, um neuen Trieben im Jahr darauf Platz zu machen. Schärfegrad: so viele Scoville hat die Aji Amarillo
Die Aji Amarillo siedelt sich etwa im Mittelfeld an, was den Schärfegrad betrifft.
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