Rezepte für Guetzli mit Schokonote gibt es en masse, sodass garantiert ein Lieblingsrezept für jeden dabei ist. Am besten wird gleich die doppelte Menge gebacken, sodass ein paar Guetzli zum Verschenken übrig bleiben: Schokoladenplätzchen kommen in einer hübschen Keksdose richtig gut an und sind eine tolle Idee, wenn noch schnell ein Weihnachtsgeschenk her muss. #Themen
Schokoladenplätzchen
Schokolade
Plätzchen
Weihnachtsplätzchen
Plätzchenrezept
Cookies
Weihnachtsbäckerei
Schoko Kardamom Plätzchen Ohne
Basler Brunsli sind ein traditionelles Schweizer Weihnachtsgebäck und schmecken etwa so wie die schokoladige Version eines Zimtsterns. Also sehr lecker. In klassischen Rezepten werden sie nur mit etwas Zimt und/oder Nelken gewürzt. Bei mir gibt es stattdessen Orange und Kardamom, was geschmacklich richtig gut zur dunklen Schokolade passt. Zutaten für 60 Stück 250 g gemahlene Mandeln
200 g Zucker
100 g Zartbitterschokolade (70%)
2 Eiweiße
1 Bio-Orange (Schale)
6 Kardamomkapseln
1 EL Backkakao
1/4 TL Salz Außerdem:
Zucker zum Ausrollen Zubereitung Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Schokolade bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Zunächst beiseite stellen, damit sie noch etwas abkühlen kann. Die Schale der Orange abreiben. Kardamom Plätzchen – BACK UND KOCH MIT STEFAN. Die Kardamomsamen aus den Kapseln pulen und mörsern. Die Eiweiße mit dem Mixer steif schlagen und dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Weiter mixen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Gemahlene Mandeln, Orangenschale, Kardamom, Kakao und Salz dazugeben und vorsichtig unterheben.
Schokoladen Kardamom Plätzchen
Zutaten
230 g
Mehl Typ 405
8 g
Speisestärke
60 g
Kakao
100 g
Feinzucker
Rohrohrzucker
1/2 TL
Natron
1/2 EL
Kardamom gemahlen
170 g
Butter kalt, gewürfelt
70 g
Kuvertüre zartbitter
Anleitungen
Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen. Das Mehl mit Speisestärke, Kakao, Zucker, Rohrohrzucker, Natron, Kardamom und der Prise Salz gut vermischen. Die kalte Butter dazugeben und verkneten. Die flüssige Schokolade hinzufügen und alles zu einem glatten Mürbteig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kalten Teig auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche etwa 3-5mm dick ausrollen. Mit Tannenbaum-Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Schokoladen Kardamom Plätzchen - Der Kuchenbäcker. Auf der mittleren Schiene für 10-12 Minuten backen. Auf dem Backblech auskühlen lassen. Im Anschluss nach Belieben mit etwas Zuckerguss oder Schokoladenglasur und Zuckerstreuseln dekorieren.
Schoko Kardamom Plätzchen Edelstahl 6 Cm
Anschließend die geschmolzene Schokolade dazugeben und ebenfalls unterheben. Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darauf geben. Den Teig mit den Händen etwas platt drücken und dann ebenfalls mit Zucker bestreuen. Etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 8 Minuten backen. Schoko kardamom plätzchen mit. Sie dürfen nicht zu dunkel werden und der Zucker auf der Unterseite sollte gerade geschmolzen sein. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann zum Aufbewahren in eine Keksdose füllen. Vor einem Jahr: Cantuccini mit Marzipan, Olivenöl und Orange
Vor zwei Jahren: Haselnuss-Orangen-Shortbread mit knusprigem Krokant
Vor drei Jahren: Mandelkekse mit Orange und dunkler Schokolade
Vor vier Jahren: Lemon Bar Cookies
Vor fünf Jahren: Karamell-Orangen-Kekse
Vor sechs Jahren: Florentiner-Heidesand mit Pistazien und Cranberries
Vor sieben Jahren: Schokoladen-Cantuccini mit Pistazien
Vor acht Jahren: Chocolate Crinkle Cookies Reader Interactions
Die Haselnussplätzchen sind das ganze Jahr über genial und ihre puristische Zubereitung überzeugt nicht nur… Butterkekse mit Dinkelmehl – der Klassiker aus der weihnachtlichen Backstube Butterkekse mit Dinkelmehl – der perfekte Teig: Butterkekse sind in der Adventszeit der absolute Klassiker. Die leckeren Kekse sind blitzschnell gebacken und vor allem für… Schokoladenkekse mit Kardamom – würziges Gebäck mit viel Geschmack 5, 00 von 5 Sternen, basierend auf 2 abgegebenen Stimmen. Loading...
Schoko Kardamom Plätzchen Mit
Die Kardamom Plätzchen passen wunderbar in die Weihnachtszeit, bestechen durch ein tolles Aroma und ihre Lockerheit. Rezept Kardamom Plätzchen für ca. 30 Stück
Zutaten:
200g Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
150g Butter
85g Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
1 EL Rum (geht auch ohne)
2 TL Kardamom
1 Msp. Zimt
100g Vollmilchkuvertüre
Zubereitung:
Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen und leicht anbräunen (nicht zu heiß). Anschließend abkühlen und fest werden lassen. Danach alle Zutaten bis auf Kuvertüre und Rum zu einem glatten Teig verkneten (geht am besten mit den Händen). Zum Schluss den Rum mit verkneten. Den fertigen Teig zu zwei Rollen a. ca. 3cm Durchmesser formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für etwa zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Dann aus der Frischhaltefolie befreien und ca. 1cm dicke Scheiben von den Rollen abschneiden. Schoko kardamom plätzchen edelstahl 6 cm. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze für 10-15 Minuten backen. Die Plätzchen sollen nicht zu dunkel werden.
Was meinst du? Hast du Fragen oder Anmerkungen zum Rezept? Hast Du das Rezept ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche und konstruktive Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen. Du hast das Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich riesig über Kommentare oder Fotos Eurer Werke auf Instagram (am besten mit #fernwehküche und @ fernwehkueche taggen, damit ich es auch nicht übersehe). Falls du das Rezept für die Kardamom-Sterne für später pinnen möchtest, kannst du eines der folgenden Bilder verwenden:
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