Schwedische Küche @iStockphoto/MarenWischnewski
Früher war es so, dass man bei der Wahl seines Brotes nicht wählen konnte, denn es gab nur süßes Brot. Seit einigen Jahren gibt es jedoch auch deutsche und dänische Supermarkt-Ketten wie Lidl und Netto. Seither können auch ungesüßte Wurst und Brot erworben werden. Seit dem Einzug der ausländischen Ketten werden auch gewöhnliche Brotsorten angeboten, so wie wir es kennen. Mittlerweile gibt es auch im Sortiment der schwedischen Supermarkt-Ketten wenige Brotsorten, die dem deutschen Brot nahe kommen. Ungesüßtes Brot wird mit dem Begriff "osötad" ausgezeichnet. Zu allen Mahlzeiten wird Knäckebrot gereicht, das mit Margarine bestrichen zu den Hauptmahlzeiten gegessen wird. Essen und Getränke in Schweden | Visit Sweden. Auch zum Frühstück und Abendessen wird traditionell Knäckebrot oder Tunnbröd angeboten. "Tunn" heißt auf deutsch "dünn". Dieses Merkmal weist auch das Tunnbröd auf, zum einen ist es sehr dünn, zum anderen ist es hart wie Stein. Das Knäckebrot wird meist von der großen schwedischen Firma hergestellt, die man auch in Deutschland kennt und weist den gleichen Geschmack auf.
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Jede Küche war auch mit einer Essecke ausgestattet, oder mit einem kleinen Esszimmer, das gegebenenfalls als Schlafplatz genutzt werden konnte. 1948 wurde der erste Maß-Standard für schwedische Küchenmöbel und zwei Jahre später der erste Küchenstandard der schwedischen Standardisierungskommission SIS (heute Swedish Institute for Standards) vorgelegt. Die Vereinheitlichung im Wohnungsbau mit industriell gefertigten Bauteilen erregte aber auch Kritik, man sah eine Gefahr für das "gute Handwerk". [3]
Eine Standard-Einbauküche der späten 1950er Jahre. Im Jahr 1962 kam eine Anpassung und Modernisierung des ersten Standards und während der 1960er Jahre wurden die Abmessungen der Küchenmöbel erneut angepasst und 1970 von der SIS angenommen. Schwedische küche stockholm €100 million. Das bedeutete, dass Küchen-Bauteile nunmehr industriell in großen Serien angefertigt werden konnten und dass die Produkte verschiedener Hersteller zusammenpassten – eine wichtige Voraussetzung, um die hohen Anforderungen des Millionenprogrammes der 1960er und 1970er Jahre erfüllen zu können.
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Regionale Besonderheiten
In Skåne, wo das Aalfischen eine traditionelle Aktivität ist, gibt es in der scanischen Küche viele Variationen des Aals, einschließlich Aalrezepten, die über Erlenholz geräuchert werden. Einige Fischer organisieren Aalfeste ( " Ålagille (sv) "), um Touristen diese Besonderheit zu präsentieren. Ausländische Einflüsse
Das Schweden hat auch ausländische Rezepte importiert, die angepasst wurden und Klassiker der schwedischen Küche, wie die sich Kohlrouladen von Französisch Küche in den XVII th Jahrhundert, Sushi und Gerichten des Fast - Food wie Pizza, die Falafel und Kebab in XX - ten Jahrhundert. Galerie
Inlagd Sill (eingelegter Hering), Sauerrahm und Schnittlauch, Kartoffeln und ein halbes Ei werden während der Mittsommerparty serviert. Schwedenküche – Wikipedia. Krebse bereit, bei der traditionell essen kräftskiva ( Krebse Fest) Fest. Anmerkungen und Referenzen
Anhänge
Literaturverzeichnis: Dokument, das als Quelle für diesen Artikel verwendet wird. Christine Armengaud, Schweden auf der Rückseite eines Löffels: Einundsechzig kulinarische Rezepte und ihre Geschichte, Actes Sud ( ISBN 978-2-86869-052-4)
Jean-Marie Potiez, Schweden am Tisch: 50 Rezepte und Menüs, Paris, D. Carpentier, 61 S.
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Den Anfang machen Hering, Lachs oder auch andere Fischsorten. Danach geht es mit Aufschnitt weiter, es folgen warme Gerichte wie Köttbullar. Die klassischen Desserts werden als letztes verspeist. Für jeden Gang wird ein neuer Teller verwendet, der nicht zu vollgeladen werden sollte, da dies als unhöflich angesehen wird. Fika: Kaffeetrinken hat in Schweden einen hohen Stellenwert und die Fika (Zeit zum Kaffeetrinken) ist ein fester Bestandteil des Tages. Häufig wird hier ein Gebäck dazu serviert wie zum Beispiel eine Zimtschnecke, die in diesem Zusammenhang auch als Fikabröd bezeichnet werden kann. Verhalten als Gast: Die Schweden sind sehr gastfreundlich. Als Gast sollten Sie sich allerdings an die Bräuche halten. Dazu zählt, dass man vor dem Betreten der Wohnräume die Schuhe auszieht und vielleicht sogar ein kleines Gastgeschenk mitbringt. Schwedische küche stockholm new york. Seien Sie auch nicht überrascht, wenn Ihnen nur schwarzer Kaffee angeboten wird, tatsächlich trinken die meisten Schweden ihn so. Wenn der Aquavit auf den Tisch gestellt wird, halten Sie gerne Augenkontakt und trinken dann gleichzeitig mit den Gastgebern.
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Die schwedische Königin Silvia spricht im Hotel «Bayerischer Hof» auf einem Podium auf einer Veranstaltung des Münchener Presseclubs. Foto: Stefan Puchner/dpa
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Als ihre Mutter an Demenz erkrankt, war die schwedische Monarchin Silvia nach eigenen Aussagen völlig ahnungslos. Seitdem hat sie viel über die Krankheit gelernt - auch über die Tücken. Schwedens Königin Silvia hatte nach eigenen Worten anfangs keine Ahnung von der Demenzerkrankung ihrer Mutter Alice Sommerlath vor mehr als 25 Jahren. «Mein Vater hat meine Mutter sehr geschützt und hat auch teilweise den Haushalt übernommen, weil sie das nicht mehr konnte», sagte die 78-Jährige am Freitag in München. Erst nach dem Tod ihres Vaters 1990 sei ihr aufgefallen: «Da stimmt was nicht. Schwedische küche stockholm school. »
Sommerlath verbrachte ihre letzten Monate bei ihrer Tochter auf Schloss Drottningholm nahe Stockholm, bevor sie 1997 starb. Die Erkenntnis der Königin nach dieser Zeit: «Man muss sich auf den Patienten einstellen, man muss ihm behilflich sein.
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Forelle In Alufolie Mit Gemüse 2
Wirsing und Karotten in feine Streifchen, den Knoblauch in Scheibchen schneiden und alles mischen. Zwei große Stücke Alufolie mit Öl bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen und salzen. Die
Forellen waschen und trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Die Petersilie hacken und darauf verteilen. Den Wein darübergießen. Die Folie verschließen und auf ein Blech legen. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten garen. Zum Servieren die Fische in der Folie auf Tellern anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
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