Lachs-Zitronen-Spieße | Steba Elektrogeräte
Selbstverständig kannst du dein Lachsfilet weiterhin einfach im Ganzen, in Alufolie gewickelt, auf den Grill legen. Du kannst ihn aber auch würfeln, lecker marinieren und als gegrillte Lachs-Spieße mit Zitrone genießen:
Zubereitungszeit: insgesamt ca. 1, 5 Stunden
Zutaten:
500 g Lachsfilet ohne Haut
2 Zehen Knoblauch
2 Stängel Lauchzwiebeln
3 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 TL Dill
2 Bio-Zitronen
1 EL Zucker
Etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Das Lachsfilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Dann in dicke Würfel schneiden. Knoblauch schälen, Lauchzwiebeln waschen. Anschließend Knoblauch in Stücke und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Dann beides in eine Schüssel mit dem Olivenöl geben. Senf und Dill hinzugeben. Beide Zitronen waschen, eine in Scheiben schneiden, die andere halbieren und die Schale abreiben. Von einer Hälfte den Saft auspressen. Lachs-Zitronen-Spieße | Steba Elektrogeräte. Beides zur Marinade hinzugeben. Die Marinade mit Zucker, Salz und Pfeffer verfeinern und gründlich vermischen.
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2 Lachs kalt abwaschen, trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden. Die Würfel anschließend in einer Schüssel im Olivenöl wenden und auf die Spieße stecken. Zitrone Lachs-Spieße. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße 10-15 Minuten grillen oder in der Pfanne anbraten. 3 Petersilienblätter abzupfen, Knoblauch abziehen und beides klein hacken. Die Schale der Zitrone abreiben, mit Knoblauch und Petersilie vermischen und über die gegrillten Spieße streuen. Weitere leckere Rezepte für dein nächstes Grillfest findest du hier.
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Zutaten
2
Stangen (500 g) Porree (Lauch)
Salz
500
g
Lachsfilet, ohne Haut
unbehandelte Zitronen
250
Kirschtomaten
1
Schalotte
3
EL
Öl
passierte Tomaten
200
Schlagsahne
300
Bandnudeln
weißer Pfeffer
Prise
Zucker
Thymian zum Garnieren
8
Spieße
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Porree putzen, waschen, in 12 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück längs halbieren. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. 2. Lachs waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Zitronen waschen, trocken tupfen. 1/2 Zitrone auspressen. Lachs mit Saft beträufeln. Restliche Zitronen in Stücke schneiden. 24 Lachs Spieß Rezepte - kochbar.de. Tomaten waschen, putzen. 3. Lachswürfel mit je einem Porreestreifen umwickeln. Abwechselnd mit Zitrone und Tomate auf 8 Spieße stecken. Übrig gebliebene Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen, halbieren und fein würfeln. 4. In 1 Esslöffel Öl andünsten. Passierte Tomaten und Sahne zugießen und bei milder Hitze ca.
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