Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. die Hälfte der Petersilie mit 1 EL Butter zu den Kartoffeln geben. Mischen und Butter schmelzen lassen. Mandelblättchen zu den Forellen geben und kurz mit bräunen lassen. Fisch mit petersilienkartoffeln hotel. Forellen und Kartoffeln anrichten und mit Soße servieren. Mit Mandelblättchen und restlicher Petersilie bestreuen. Mit Zitronenspalten und beiseitegelegter Petersilie garnieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
880 kcal 3690 kJ 41 g Eiweiß 54 g Fett 47 g Kohlenhydrate
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Fisch Mit Petersilienkartoffeln Meaning
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Zutaten
600
g
festkochende Kartoffeln
Salz
8
Lachsfilets (à ca. 100 g)
Pfeffer
Saft von ca. 1 Zitrone
2–3
EL
Olivenöl
30
Butter oder Margarine
Mehl
250
ml
Milch
Gemüsebrühe
1
Bund
krause Petersilie
Zitronenspalten
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
1. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 20–25 Minuten garen. 2. Lachs waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fischfilets darin zuerst auf der Hautseite 4–5 Minuten kross anbraten. 3. Fischfilets wenden und weitere 3–4 Minuten braten. 4. Inzwischen Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren nach und nach zugießen. Aufkochen, ca. 6 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Fisch Mit Petersilienkartoffel Rezepte | Chefkoch. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. 5. Petersilie in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln abgießen, mit je 2 Lachsfilets, Soße und Zitronenspalten anrichten.
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 4
▢ 1 kg Kartoffeln (festkochend) ▢ 1 EL Butter (geschmolzen) ▢ 2 EL Petersilie (frisch, mit glatten Blättern) ▢ 1 TL Salz
Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Jede Kartoffel in den Topf mit Wasser legen. Kartoffeln im Topf abgießen und sie mit neuem, sauberen Wasser bedecken, sodass der Wasserpegel die Kartoffeln um etwa drei Zentimeter übersteigt. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stellst du die Hitze auf niedrig und lässt die Kartoffeln unter dem Deckel etwa 15 bis 17 Minuten sprudeln. Während die Kartoffeln kochen, einen Bund Petersilie abspülen und mit einem Messer hacken. Fisch mit petersilienkartoffeln film. Teste, ob die Kartoffeln gar sind: Entweder mit einer Gabel hineinstechen oder eine Kartoffel aufschneiden.
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Wenn das Messer leicht durch die Kartoffel geht, sind die Erdäpfel gar. Die gekochten Kartoffeln in einem Sieb abgießen. Danach die gehackte Petersilie und etwas Salz hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis die Petersilie gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilt ist. Ergibt 4 Portionen als Beilage. Serviere die Petersilienkartoffeln warm als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten. Pangasius Filet mit Petersilienkartoffeln in feiner Weißwein-Dill Soße von Damapali. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Sie passen gut zu Schnitzeln, Hähnchen, Frikadellen. Für einen intensiveren Geschmack fügst du zerdrückten Knoblauch hinzu und mischst ihn mit den Kartoffeln und der Petersilie. So zubereitete Kartoffeln sind eine ideale Beilage für gegrilltes Fleisch. Die Blattpetersilie ist perfekt für dieses Rezept. Krause oder mooskrause Petersilie, die dekorative Blätter hat, ist eher zum Garnieren geeignet. Diese Werte sind als Richtwerte zu verstehen und beziehen sich auf die durchschnittlichen Mittelwerte der jeweiligen Zutaten. Leser-Interaktionen
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