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Eiserkuchen Rezept Mit Anis Restaurant
Kandis mit heißem Wasser übergießen und völlig darin auflösen lassen. Mehl in eine hohe Schüssel sieben, weiche Butter in Flöckchen darauf setzen. Ei und Anis und das fast kalte Zuckerwasser zufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig soll dünner als Pfannkuchenteig sein, falls erforderlich, noch etwas Wasser zufügen. Eiserkuchen rezept mit anis 2. 2. Nur wenig Teig in ein gut heißes und gefettetes Eiserkucheneisen geben und goldbraun backen. Die dünnen Plättchen schnell mit einer Gabel aus dem Eisen nehmen und zu Röllchen oder Tüten drehen: auf dem Kuchendraht auskühlen lassen: evtl. mit steifgeschlagener Sahne servieren.
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